Цитата сообщения Dushka_li


Ингредиенты для коржей:
Яйца 5 шт.
Сметана 10% 400 г
Сода 1 ч. ложка
Сахар 400 г
Мука 600-800 г
Какао 2-3 ч. ложки
Миндаль 100 г
Грецкие орехи 100 г
Цедра 1 лимона
Украшения для торта

Ингредиенты для сметанного крема:
Сметана 400 г
Сахар 200 г
Щепотка ванилина

Ингредиенты для глазури:
Белок 1 яйца
Сахарная пудра 100 г
Какао 1 ч. ложка
Сок лимона 1 ч. ложка

Способ приготовления коржей:
Для приготовления коржей нужно взбить 3 яйца с сахаром в пышную пену.
Небольшое количество соды погасить в 200 г сметаны. Затем добавить ее во взбитые с сахаром яйца. Все перемешать.
Насыпать тонкой струйкой, постоянно помешивая, в блендер муку и какао-порошок. Добавить щепотку соли. Вновь перемешать тесто.
Дно формы выстлать пергаментной бумагой так, чтобы края бумаги выходили за края формы.
Вылить тесто в форму, на пергамент, смазанный маслом. Запекать 30 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
Достать корж из духовки, переложить на тарелку, прямо на пергаментной бумаге, взявшись за ее края. Дать коржу немного остыть.
Разрезать корж на две части. Пропитать получившиеся коржи сметанным кремом.
Испечь еще один корж и проделать с ним все то же самое, что и с первым.
Посыпать пропитанные кремом коржи измельченными орехами и цедрой. Сложить все коржи друг на друга и полить глазурью.
Украсить торт марципановыми розочками, сухими лепестками васильков, бусинами – всем, чем захочется.

Способ приготовления крема:
Сметану и сахар взбиваем блендером. Добавляем ванилин, перемешиваем.
Пропитываем этим кремом коржи.

Способ приготовления глазури:
Взбить белок с сахарной пудрой и лимонным соком, добавить какао, перемешать.

Приятного аппетита!