Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Äèíà312
Òåñòî:
300 ã ìóêè
6 ã ñâåæèõ äðîææåé (èëè 1 ÷.ë ñóõèõ äðîææåé)
100 ìë ìîëîêà
60 ã ñàõàðà
60 ã ðàñòîïëåííîãî è îõëàæäåííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà
2 ÿéöà
öåäðà 1 ëèìîíà
3/4 ÷àéíîé ëîæêè ñîëè
Äëÿ ñìàçêè è ïîñûïêè: 1 ÿéöî, ìèíäàëü
Äðîææè ñìåøàòü ñ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ìîëîêà è 1 ÷.ë ñàõàðà. Îñòàâèòü íà 5 ìèíóò. Äîáàâèòü îñòàëüíûå èíãðèäèåíòû è çàìåñèòü ýëàñòè÷íîå òåñòî. Âûìåøèâàòü 10 ìèíóò. Ïîëîæèòü òåñòî â ìèñêó è óáðàòü â òåïëîå ìåñòî ðàññòàèâàòüñÿ â òå÷åíèè 2-2,5 ÷. Ðàçäåëèòü òåñòî íà 7-9 áóëî÷åê. Óëîæèòü èõ â ôîðìó (äèàìåòð 20 ñì) è îñòàâèòü ïîäíèìàòüñÿ 30 ìèíóò. Çàòåì ñìàçàòü ÿéöîì, ïîñûïàòü ìèíäàëüíûìè ëåïåñòêàìè. Âûïåêàòü ïðè 180 ãðàäóñàõ 25-30 ìèíóò.
Êîììåíòàðèè: ó ìåíÿ óøëî íà 60 ãð ìóêè áîëüøå. Ôîðìà â 20 ñì ìíå êàæåòñÿ ìîëîâàòîé - áóëî÷êàì òåñíî, â ñëåäóþùèé ðàç âîçüìó ïîáîëüøå. Íå çðÿ óêàçàíî âðåìÿ ïîäúåìà 2-2,5 ÷àñà - òåñòî äåéñòâèòåëüíî ïîäíèìàåòñÿ äîëãî. ß ïîñûïàëà ìàêîì. Áóëî÷êè î÷åíü áûñòðî çàðóìÿíèâàþòñÿ - ðåêîìåíäóþ ìèíóò ÷åðåç 10 íàêðûòü ôîëüãîé.
