нашла у "Нямы" .

Нам понадобится...

2 баклажана, 2 банки консервированных в собственном соку помидор, свежий базилик,3-4 зуб.чеснока, 1 головка лука, орегано, оливковое и раст.масло, соль, сыр, уксус 2 ч.л. 3 %, сахар 1 ч.л.

Баклажаны порезать кольцами около 0,5-0,7 см,в сковороду налить чуть раст.масла поджарить с 2 х сторон,выложить на бумажное полотенце,чтобы впитало лишнее масло.

Готовим томатный соус. В кастрюльку налить чуть оливкого масла,порезать лук и поджарить до золотистого цвета,если консервированные помидоры крупные,порезать их и вылить вместе с соком в лук,упаривать лишнюю жидкость. Добавить соль по вкусу ,добавить так же порезанные листья базилика,сушёного орегано,выдавить чеснок, добавить сахар и уксус,все перемешать и дать закипеть ,выключить.

В огнеупорную форму налить часть томатного соуса,выложить слоем баклажаны,посыпать сыром,следующий томатный слой,баклажаны,сыр..

Запекать в разогретой духовке до румяной корочки...

Дать чуть остыть блюду,накладываем по тарелкам и наслаждаемся...