Пирог с куриной начинкой

Суббота, 30 Апреля 2011 г. 18:09 + в цитатник

Цитата сообщения Рецепты_с_фото

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Сообщество на Li.ru: Рецепты блюд.

Рецепты пирогов.

Источник: Пирог с куриной начинкой.

Ингредиенты:

Для начинки:

350 гр. филе курицы,

1 головка лука,

1 ст. ложка растительного масла,

3 мелко порезанных помидора,

1 банка горошка,

соль и перец,

оливковое масло.

Для желтого теста:

1/2 сткана молока,

2 морковки, мелкопорезанные,

3 ст. ложки растительного масла,

2 яйца,

1 чайная ложка соли,

1 и 1/4 стакан муки,

1 ст. ложка тертого сыра,

1/2 ст. ложка разрыхлителя.

Зеленое тесто:

1/2 сткана молока,

1 стакан (плотно набитый) зелени (петрушки, укропа, зеленого лука и т.д.),

3 ст. ложки растительного масла,

2 яйца,

1 чайная ложка соли,

1 и 1/4 стакан муки,

1 ст. ложка тертого сыра,

1/2 ст. ложки разрыхлителя.

Приговление:

1. Приготовить начинку. Отварить курицу, расщипить её на мелкие кусочки, отлить и отложить пол стакана бульона.

2. Лук слегка обжарить. Курицу выложить в кастрюлю с луком и тоже слегка обжарить, постоянно помешивая, в течении 2 минут. Выложить в кастрюлю с луком и курицей помидоры и налить пол стакана бульона, оставить кипеть еще 5 минут. Посолить, поперчить и отложить.

3. Приготовить желтое тесто. В блендере перемешать 5 первых ингредиентов до получения однородной массы. Затем добавить муку в два захода, каждый раз перемешивая в блендере. Затем без перемешивания в блендере добавить сыр и разрыхлитель, хорошо перемешать в ручную. Вылить тесто в смазанный маслом и присыпанный мукой противень (18см x 28см). Выпекать при температуре 180С в течении 8-10 минут. Далее, следуя рецепту, тесто просто должно немного затвердеть, чтобы в последствии не перемешаться с начинкой.

4. Приготовить зеленое тесто. В блендере перемешать 5 первых ингредиентов до получения однородной массы. Затем добавить муку в два захода, каждый раз перемешивая в блендере. Затем без перемешивания в блендере добавить сыр и разрыхлитель, хорошо перемешать в ручную.

Выложить начинку на желтое полуготовое тесто, слегка полить оливковым маслом и сверху вылить зеленое тесто. Поместить обратно в духовку и выпекать пирог с курицей примерно 35 минут или до образования золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Еще несколько рецептов пирогов. Угощайтесь!


Ванильный пирог	Яблочный пирог	Шарлотка

Фруктовый пирог	Пирог "Вишнёвое дерево"	Ореховый пирог