Нарезаем шпик (сало) - мелкими кубиками (буквально грамм 50). Грибы нарезаем ломтиками. На раскаленной сковородке обжариваем шпик до состояния шкварок. Уменьшаем огонь, добавляем грибы и обжариваем. Мелко рубим зелень (тут кто чего любит). Снимаем сковородку с грибами с огня, добавляем зелень и перемешиваем. Затем грибы охлаждаем. Болгарский перец и корень сельдерея шинкуем соломкой. Я корень сельдерея натёрла на тёрочке для морковки по-корейски. Соединяем перец и сельдерей, солим , перчим, сбрызгиваем лимонным соком, заправляем растительным маслом.
Выкладываем овощи на блюдо, сверху укладываем обжаренные грибы!
И приятного аппетита!