Тесто:

Такого количества продуктов хватает на один корж, всего нам нужно 3 коржа, соответственно намешать тесто в таких пропорциях необходимо 3 раза.  Так коржи получатся более одинаковыми, нежели если мешать сразу тесто для  трёх коржей и потом делить общую массу на три части.

230 гр. муки

1 ч.л. разрыхлителя

175 гр. сахара 

7 ст. л. Растительного масла без запаха 

250 мл.  минеральной воды (идеально-Sprite)

Крем-мусс:

500 мл.  любого сока с мякотью ( у меня персиковый) 

4 ст. л. манной крупы 

сахар по желанию (~ 1 ст. ложка)

+фрукты..      у меня 1 банка консервированных персиков, можно так же взять ананасы

Сам процесс:

Замесить тесто из минералки, растительного масла, муки, сахара и разрыхлителя. (тесто должно быть как сметана)

Смазать форму маслом, залить тесто в форму. Выпекать 20-25 минут при температуре 180 градусов, предварительно разогрев духовку до 250 градусов.  Таким образом делаем три коржа.

 

1. Коржи пропитываем сиропом из-под консервированных персиков.
   
    
2. Приготовление крема: сок с мякотью и сахар довести до кипения, добавить при непрерывном помешивании манку. Поварить 10-15 минут. Снять с огня, дать немного остыть. Взбить в мусс на холоде (можно поставить миску в кастрюлю с холодной водой).
   
   

На первый корж выложить слой мусса, затем сверху порезанные персики. Накрыть вторым коржом и повторить - слой мусса и фрукты. Третий корж покрываем муссом и украшаем фруктами – можно свежими, а можно всё теми же персиками\ананасами.


 

Теперь осталось подождать несколько часов, чтобы пирог пропитался и вуаля!

 Мои гости были в восторге и даже не поняли, что пирог постный.

 Отсутствие в нём яиц и молока ( и соответственно всех производных от них - заварных кремов и тд) никак не отразилось на вкусе!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!