Цитата сообщения Лилёша

3 больших баклажана
3 зубчика чеснока
3 ст.л тмина
1 ст.л йогурта
1 ст.л оливковое масло
1 лимон
2 щепотки лимонной кислоты
соль по вкусу

для украшения дипа, на выбор:
зелень петрушки
кедровые орешки
зерна граната
сумах
острый индийский перчик
оливковое масло

Баклажаны положить в духовку и запечь их до мягкости. После снять шкурку и остудить.Чеснок выдавить через пресс. Выжать сок из 1 небольшого лимона. Как остынут баклажаны и вы их очистите, взять толкушку для пюре и хорошо помять. Добавить чеснок, тхину, лимон, йогурт, соль, лимонной кислоты, оливковое масло и ещё немного потолочь, поставить на час в холодильник. Украсить блюдо можно кедровыми орешками, зеленью, зернами граната, сумахом. В середине сделать углубление и полить оливковым маслом. Вкусно кушать этот дип с питой или армянским лавашем! Особенно вкусно к шашлычкам и к другим блюдам из мяса и птицы!
Приятного аппетита!



слова и фото автора

источник рецепта