"Горбуша под шубой" готовится довольно просто и быстро. 

Состав:

• свежая горбуша
  
• вареная картошка - 4 шт.
  
• грибы - 300 г.
  
• одна большая луковица
  
• сыр - 200 г.
  
• майонез, зелень, специи по вкусу.
  

 
Приготовление:

Горбушу очищаем от костей и нарезаем на порционные куски. Противень смазываем маслом и выкладываем туда горбушу. Солим, посыпаем приправами и сбрызгиваем соком лимона.

Вареную картошку измельчаем на крупной терке, затем половину картофельной массы выкладываем равномерным слоем на горбушу, немного солим и смазываем майонезом.

Сверху выкладываем обжаренные лук и грибы, смазываем немного майонезом и еще раз посыпаем оставшейся частью картошки (по желанию, можно смазать майонезом) и отправляем нашу горбушу в духовку.

 Когда наша картошечка сверху подрумянится, посыплем на нее измельченным сыром и снова в духовку, но не надолго, только чтобы расплавился сыр.

При подаче на стол посыпьте зеленью. Приятного вам аппетита!

Благодарим Марину за такой замечательный рецепт!

Источник