Новый сборник "Новогодние рецепты" Юлии Высоцкой, ведущей шоу "Едим дома!", посвящен Новому году. «Праздничная еда должна быть неожиданной и в то же время не слишком утомительной в приготовлении, ведь какой же это праздник, если мы потратим все силы у плиты?» - считает Юлия Высоцкая и предлагает рецепты блюд, которые она готовит на Новый год и Рождество для своих гостей и близких. Это салат «Окинава» с крабами, рождественский гусь с яблочным пюре, Индейка с пастернаком и клюквенным соусом, венский пирог с вишней, торт из шоколадных меренг с шоколадным кремом и многое другое. А сегодня для тебя - салат с овощами от Высоцкой.

Салат с перцем, фетой и помидорами

Я готовлю этот салат, когда мне нужно произвести впечатление: все очень просто, но выглядит «на миллион»!

Ингридиенты

• 1 красный сладкий перец
• 1 желтый сладкий перец
• 250 г помидоров-вишенок
• 100 г сыра фета, нарезанного небольшими кубиками
• 4 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. бальзамического уксуса
• 10 горошин черного перца
• 10 веточек свежего чабреца
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст. л. сухих прованских трав
• 1 ч. л. сладкого молотого красного перца
• 1,5 ч. л. куркумы
• морская соль

Порядок действий:

1. Перец обжарить на гриле или запечь в духовке. Положить на несколько минут в пластиковый пакет, чтобы он «пропотел», снять кожицу, вынуть сердцевину вместе с семенами и нарезать длинными полосками.
2. Помидоры разрезать пополам.
3. Перемешать куркуму и молотый красный перец. Половину кубиков сыра обвалять в куркуме и перце, а вторую половину — в прованских травах.
4. Истолочь в ступке черный перец, щепотку соли, половину чабреца, добавить оливковое масло и бальзамический уксус. Все перемешать, поделить заправку пополам и в одну ее часть добавить продавленный через чеснокодавку или очень мелко
   нарезанный чеснок.
5. В заправке с чесноком обвалять перец, а в другой части заправки — половинки помидоров.
6. Подавать салат в широких стеклянных стаканах. Уложить на дно каждого немного перца, затем несколько половинок помидоров, сверху разноцветные кубики сыра и украсить веточками чабреца.

 Фото и текст: издательство "ЭКСМО"