Великий пост. Пришли выходные и опять можно постное масло и можно побаловать себя скромными постными кулинарными изысками.

                Сегодня я готовлю капусняк. Для него нужна квашеная капустка (на базаре как правило продается – мелко посеченая с характерным резковатым запахом – одно блюдце (у нас такая капустка по блюдцам продается), половинка обычной капусты, крупная морквина, штук 10 шампиньонов, крупная луковица, столовая ложка томатной пасты, чашка пшена. Если нет мелкопосеченой квашеной капусты, купите квашеную и посечите сами.

                В большой кастрюле ставим литра 4 воды. Доводим до кипения и кидаем квашеную и мелкопосеченую свежую капусту. Кидаем черный и душистый перцы. Засекаем 20 минут. Чистим картошку. Грибы меленько режем (как на жульен) и обжариваем вместе с порезанным луком и тертой на крупной терке морковкой на подсолнечном масле.

                Прошло 20 минут? Кидаем картошку и промытое в пяти водах (уж больно оно грязное, как правило) пшено. На сухой сковороде поджариваем столовую ложку муки. Жарим до легкого изменения цвета и появления «орехового» запаха. 

Засыпаем муку на сковороду с морковкой, луком и грибами, добавляем столовую ложку томатной пасты и черпачок-два жидкости из кастрюли. Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем тушиться на маленьком огне.

                Когда картошка сварилась, мы аккуратно ложкой давим ее прямо в кастрюле. Добавляем содержимое сковороды, пару-тройку лавровых листочков, перемешиваем, проверяем на соль и даем прокипеть еще 5 минут.

Заворачиваем в одеяло и даем часок упреть, настояться…

Что можно сказать? Вкусно! Как по мне, не хватает, конечно кусочка мяса, но мы ведь понимаем, что сейчас пост, да и до пасхи совсем немного времени осталось… 
Приятных выходных! 

Этот пост попал в "Новостной листок: Самое популярное на LiveInternet за сутки"  

Как он делался

В разделе "Подборка рецептов по темам" есть КУЛИЧИ И ПАСКИ.
Тема постоянно обновляется!

А это подарочные булочки с крашенками, которые так любят детки!

ПАСХАЛЬНЫЕ БУЛОЧКИ

 

Читать далее...

Началась весна - время заготавливать почки, кору и прочее растительное сырье. Речь в данном случае пойдет о тополиных почках. Почки тополя обладают мочегонным, антисептическим, потогонным свойствами. Годятся для лечения заболеваний почек и предстательной железы. Хороши при воспалительных процессах дыхательных путей, разжижают мокроту, лечат хронический бронхит с гнойными выделениями. Даже при длительном применении они не оказывают никакого побочного действия. Настой делают так: 2 ч.ложки измельченных почек на 1-2 стакана кипятка, настоять 15 минут. Выпить за 1 день в 3-4 приема. Настойка: 1-2 ч.ложки на 100 мл водки. Настоять 7 дней. Принимать по 20 капель 3 раза в день. А для наружного применения готовлю мазь. Помогает при лечении ран, язв, ожогов, ушибов, дерматите и прочем. Мазь: Одна часть почек (высушить,измельчить), 4 части жировой основы (беру свиное нутряное сало). Кипящим салом заливаю почки, укутываю, настаиваю 3 суток, подогреваю, процеживаю в баночку. Масляную вытяжку для растирания при подагре и ревматизме делают в соотношении 1:5. Одну часть почек на 5 частей растительного масла, кипятить 30 минут, настоять 2 недели, процедить. Следующий рецепт действует безотказно.Я его взяла еще из газеты "Советский спорт". Там раньше публиковали выпуски "ЗОЖ", помнит кто? Рецепт называется "Тополиная почка". Цитирую:"Весной, когда почки еще не набухли, собрать их, хорошенько высушить. Когда заболит зуб, то тополиную почку завернуть в маленький кусочек бинта, положить на больной зуб и эту почку прикусить зубами. Почку можно держать 2-3 часа, а то и всю ночь и день. Тополиная почка при этом выпускает горькие вещества, которые и являются лекарством". Тополиная настойка - хорошее средство для лечения трихомонадного кольпита. Делать тампоны на ночь. И обязательно пропить настойку. То есть двойной удар и через неделю никакого кольпита, все чистенько. Мазью вылечите мокнующую экзему. Arnusha

Что поделать, уважаемые читатели, если сезон майских шашлыков благодаря чудесной погоде в апреле наступил досрочно, а моя новая книга всё ещё не вышла, хотя ответственные товарищи обещают, что это случится уже очень скоро?
Вот вам пока, в качестве утешения, абсолютно эксклюзивная шпаргалка, в которую я вкратце записал несколько идей приготовления шашлыка. Конечно, это не рецепты! Но, уверяю вас, если есть понимание того, как надо готовить шашлык, есть идея и, самое главное, желание и настроение, то никаких рецептов и не надо!
Читать далее

http://stalic.livejournal.com/365472.html

Вкусный фасолевый салат с горбушей и огурцом

Читать далее

Крошечные кругленькие куриные котлетки вкусны, нежны, а готовятся – моментально! Этот рецептик станет для Вас находкой, если нужно быстренько накормить всю семейную компанию – от мала до велика.


Куриный фарш плюс отварной рис в составе котлеток делают блюдо легким, диетическим, подходящим даже деткам; ну а если хочется пикантного вкуса – добавим в фарш немного майонеза!

подробнее...

Читать далее...

Быстро-вкусно-полезный ужин или как красиво приготовить обычную треску или тилапию:) Очень красивое вкусовое сочетание из креветок, авокадо и сливок чудесно гармонирует со вкусом самой рыбы!:)

Читать далее...

[color=darkblue]

Читать далее...