500 г капусты, 1 редька, 1 морковь.

Для рассола: 1 литр воды, 3 столовые ложки соли.

Для пряной заливки: 1-2 перчика чили, 3-4 зубчика чеснока, 3 столовые ложки лимонного сока, 3 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки острого соуса чили, 2 столовые ложки молотой паприки, 1 столовая ложка растительного масла, 1 чайная ложка сахара, 1 чайная ложка соли.

Капусту нарезать шашками. Сложить в миску, слегка обмять. Сварить рассол, остудить до комнатной температуры. Положить в него капусту и оставить под прессом на 4 часа. Затем рассол слить. Добавить нашинкованные на терке редьку и морковь. Соединить компоненты заливки. Смешать с овощами. Поместить в холодильник на ночь. На утро можно пробовать.