Заварные вафли

Рецепт откровение! Нежные и воздушные.
Вафли  которые меня удивили.
Рецепт соблазна который  могли придумать только французы)))

( Свернуть )
В основе заварное тесто.

Оригинальный рецепт находится здесь

16o мл воды
3гр сахара(или больше если подавать без сливочного крема)
70 г сливочного масла  (порезать на мелкие кусочки)
3гр соли
15 гр сухого молока
90 гр муки
3 целых яйца

В кастрюле довести до кипения воду, сахар, сливочное масло и соль.
Добавить сухое молоко и снова вскипятить.
Снять с огня и постепенно добавить просеянную муку, помешивая венчиком

Когда мука полностью перемешана,поставить  кастрюлю с тестом  на плиту на средний огонь.
Заварить тесто,помешивать тесто  лопаточкой  5 минут,
Тесто соберется в однородной и компактный   ком.

Добавить в заварное тесто яйца по одному,энергично размешивая тесто лопаткой или миксером.
 


Разогреть вафельницу и печь вафли.


Наслаждайтесь горячим или холодным с кремом шантильи.

Серия сообщений "Вафли":
Часть 1 - Вафли
Часть 2 - Вафельные трубочки
...
Часть 16 - Вафли. на амонии
Часть 17 - Яичные Вафли
Часть 18 - Заварные вафли
Часть 19 - Бельгийские вафли
Часть 20 - Хрустящие вафли
...
Часть 22 - Тесто для вафель
Часть 23 - Луковые вафли с сыром и беконом
Часть 24 - Итальянское вафельное печенье Пиццелли (Pizzelle)