Яичные Вафли |
Hong Kong Style Egg Waffle
Орегинальный рецепт
140 грамм муки
7,5 г порошка для выпечки
1 столовая ложка порошка заварного крема (сухой пудинг из пакетика)
28 грамм крахмала топиоки (можно кукурузный крахмал)
2 яйца
140 грамм сахара
28 грамм концентрированного молока
140 мл воды
28 грамм растительного масла
и небольшое количество растительного масла, для смазывания формы
2 капли ванильной эссенции
Смешать и просеять муки , разрыхлитель, порошок заварного крема крахмал топиоки .
Взбить яйца и смешать с сахаром с помощью деревянной лопатки.
Добавить выпаренное молоко и воду. Тщательно перемешать.
Добавить просеянную смесь муки.
Тщательно перемешайте до получения однородной тесто не форма.
Важно, что бы не было комков.
Добавить ванилин и хорошо перемешать.
Добавите в растительном масле.
Накрыть тесто пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 1час.
(перед приготовлением рекомендуют датьтесту согрется до комнатной температуры,хотя для выпечки в бельгийской вафельнице это не имеет значение)
Печь вафли.
Для разнообразия вкуса можно добавить столовую ложку какао,или измельченную кокосовую стружку,размолотый кунжут.
Р.S
Мои примечания.
Если яйца хорошо взбить с сахаром до такой густой беловатой массы,то вафли будут еще вкуснее и хрустящей.
Серия сообщений "Вафли":
Часть 1 - Вафли
Часть 2 - Вафельные трубочки
...
Часть 15 - 30 РЕЦЕПТОВ ВАФЕЛЬ ДЛЯ ЭЛЕКТРОВАФЕЛЬНИЦЫ
Часть 16 - Вафли. на амонии
Часть 17 - Яичные Вафли
Часть 18 - Заварные вафли
Часть 19 - Бельгийские вафли
...
Часть 22 - Тесто для вафель
Часть 23 - Луковые вафли с сыром и беконом
Часть 24 - Итальянское вафельное печенье Пиццелли (Pizzelle)
Рубрики: | Выпечка |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |