ЯПОНСКИЙ CHEESECAKE суфле

80 мл молока
40 г сливочного масла, по (тропический) комнатной температуры, нарезать на мелкие кусочки
140 г жирной сливочный сыр, на (тропический) комнатной температуры, нарезать на мелкие кусочки
50 г муки для сдобы, просеянную
15 г кукурузного крахмала, просеянную
⅛ ч.л. соли

75 г яичных желтков (из пяти 55 г яйца)
2 чайные ложки лимонного сока

180 г яичных белков (из пяти 55 г яйца)
90 г сахарной пудры

Измерение и подготовка ингредиентов, как описано выше.

Разогреть духовку до 180 ° C (355 ° F). Поставьте чайник. Строка 18 х 5 см круглые кекса, с пергаментной бумагой, расположенное над верхней частью лотка на 2-3 см.

Нагрейте молоко до ручной горячей. Добавить в масло и сливочный сыр. Смешать поровну. Добавить яичные желтки и лимонный сок. Смешать поровну. Сито, дважды, чтобы смесь гладкой и шелковистой. Добавить торт мука, кукурузный крахмал и соль. Смешайте до просто даже.

Взбейте яичные белки до большие пузыри становятся малы. Продолжайте взбивать пока постепенно добавляя сахар. Продолжайте взбивать яичные белки до образования мягких пиков.

Добавить яичные белки в смесь желток в 3 партиях. Смешайте до половины даже после каждого из первых 2 дополнений, то пока сразу полностью даже после того третьего. Взрыв миске против столешницы 3-4 раза, твердый, чтобы удалить большие пузыри воздуха.

Вылейте тесто в форму для кекса, медленно, так что большие пузыри воздуха ворвался как тесто вытекает из миску.

Reboil воду в чайник. Положить в форму для кекса большую кастрюлю. Заполните внешней кастрюле с кипящей водой примерно на полпути стороны внутренней кекса. Уменьшите температуру в духовке до 170 ° C (340 ° F). Выпекать в нижней части духовки до верхней части торта золотисто-коричневого цвета и вставлены вертел выходит с некоторым крошки прилагается, около 1 ¼ часа.

Удалите пирог из духовки. Оставить на решетку для полного остывания. Unmould путем обращения на тарелку. Откажитесь пергаментной бумагой. Переверните на другую тарелку так, чтобы торт правильный путь. Сокращение с зазубренный нож, перемещая лезвие вперед или назад, т.е. не видел.

 

Японский чизкейк

250 мл молока
260 г сливочного сыра
60 г сливочного масла (смягчил)
6 яиц (запятой)
55 г муки
20 г кукурузного крахмала
1 лимон (zested)
1/4 ч.л. винного камня
1 стакан сахара

2 миски (если у вас нет надлежащего миски, используйте кастрюли, так что ничего не летит через вашу кухню)
2 кастрюли выпечки
1 форма для выпечки
1 баночка

1) Разогреть духовку до 150 ° Celsius/305 ° по Фаренгейту.
2) Положите молока и сливочного сыра в пароварке, не помешивать до получения однородной массы.
3) Движение в масле, снять с огня.
4) Пусть чашу прохладной затем добавьте яичные желтки
5) Смешать муку и кукурузный крахмал, перемешать в смеси сливочного сыра немного за один раз, после этого добавить изюминку.
6) В другой миске взбейте яичный белок в течение 3 минут, затем добавить винный камень и смешать еще раз.
7) Добавить сахар в яичные белки, смешать до жесткой формы пиков.
8) Сложите яичные белки в смесь сливки сыр.
9) Ложка в 2 кастрюли, добавить в кастрюлю водяной бане (для выпечки с горячей водой), а затем выпекать в течение 50-60 минут.
10) Удалите остыть.

Электронная почта: curiositytotheoven@gmail.com

Блог: http://curiositytotheoven.wordpress.com/

Facebook: https://www.facebook.com/CuriosityToT ...

Twitter: https://twitter.com/ # / curiositytotheo

Google+: https://plus.google.com/u/1/107686281 ...

Серия сообщений "Чизкейк":
Часть 1 - Львівський сирник: секрети приготування
Часть 2 - Сырник
...
Часть 13 - Японский чизкейк 3
Часть 14 - Чизкейк шоколадный
Часть 15 - Японский чизкейк 4
Часть 16 - Запеканка. напоминает французский крем-карамель.
Часть 17 - Чизкейк "Нью Йорк"
...
Часть 31 - Чизкейк с шоколадным ликером без выпечки
Часть 32 - Творожный пай с меренгами или "Слезы Ангела"
Часть 33 - Карамельный сырник с черносливом