Шоколадное пирожное с вишней и смородиной

 

На форму 20х30, если хотите высокие пирожные, можно для более тонкого слоя использовать маааааленький противень размером побольше.

2 яйца
130 г масла
1 и 1/3 ст муки
2/3 ст кефира
2 ст л какао
40 г шоколада+ 2 ст л сливок или молока
1/2 ст сахара
1 ст л разрыхлителя
1 чл соды, щепотка соли, ванилин на кончике ножа

Ягоды любые(лучше вишня, смородина, клюква) около 300 гр или по вкусу

Ганаш:

1,5 плитки темного шоколада
6 ст л сливок
коньяк или амаретто-2 ст л( можно без спиртного)

Размягченное Масло взбить с сахаром и ванилином. Добавить яйца. Шоколад растопить в сливках в микроволновке 30 сек, добавить к смеси. Снова взбить.
В отдельной посуде просеять муку, какао, разрыхлитель, соду и соль. В три приема добавить сухую смесь к яично- масляной смеси, чередуя с кефиром. Должно получится в меру густое и тягучее тесто.
Форму смазать маслом, выложить тесто, разровнять и выпекать при 180С 20 минут или до сухой спички.

Корж остудить.

Ягоды разморозить, слить жидкость и выложить слоем на бисквит.
Для ганаша шоколад растопить со сливками и коньяком, хорошо промешать и вылить на ягодный слой.

Охладить, нарезать на пирожные и подавать.

Суровый десерт. Съел кусок и отвалился))))

Шоколадно- калорийная бомба. Извините люди, кто на диете)))

Оригинал рецепта тут

 

Серия сообщений "Десерты":
Часть 1 - Банановый мусс
Часть 2 - Яблоки под карамелью
...
Часть 16 - Съедобные подарки
Часть 17 - ЖЕЛЕ МОЛОЧНОЕ С ПЛОДАМИ
Часть 18 - Шоколадное пирожное с вишней и смородиной
Часть 19 - Сладкие овсяные оладьи с перцем
Часть 20 - Ягодное суфле
...
Часть 37 - Шоколадное парфе с корицей.
Часть 38 - Клубника в сахарной пудре
Часть 39 - Персиковое желе (от фр. Gelée