Овощи, запеченные с брынзой

Понедельник, 18 Июня 2012 г. 23:15 + в цитатник

Овощи, запеченные с брынзой

Нам потребуется: Баклажан (маленький) - 1 шт., Кабачок (маленький) - 1 шт., Помидор - 2 шт., Перец болгарский (зелёный) - 1 шт., Зелень (разная) - по 2-3 веточки, Чеснок - 1 головка, Брынза - 100-130 г, Йогурт натуральный - 200 г, Масло оливковое - 2 ст. ложки, Соль, Перец.
	Что делать:
	Баклажан, помидор и кабачок нарезать тонкими кольцами, болгарский перец - соломкой.
	Чеснок очистить, растереть вместе с солью. Кабачки и баклажаны натереть чесночной смесью.
	Смазать форму для запекания оливковым маслом, выложить дольки баклажана, помидора и кабачка так, чтобы кусочки перекрывали друг друга. Немного посолить, поперчить и посыпать брынзой, нарезанной кубиками.
	Добавить болгарский перец, полить оставшимся оливковым маслом, залить йогуртом и запекать в духовке при температуре 200 градусов примерно 30 минут, накрыв фольгой. Затем фольгу убрать и довести блюдо до готовности при температуре 180 градусов.
	Подать запеченные овощи с рубленой зеленью как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к блюду из мяса.

Источник

Серия сообщений "Блюда из баклажан":
Часть 1 - Баклажаны Пармиджано
Часть 2 - Карри из баранины с баклажанами
...
Часть 9 - Баклажаны «хун-шао».
Часть 10 - Бабагануш. Babaganoush
Часть 11 - Овощи, запеченные с брынзой
Часть 12 - Кекс-майонез с баклажанами
Часть 13 - Рецепты с баклажанами
...
Часть 35 - Заалук или салат из баклажан и помидор
Часть 36 - Салат с баклажанами, нутом и пряностями
Часть 37 - Макдус(Makdus) острые квашенные баклажаны с ореховой начинкой