Блюдо из пшена и мясного фарша, запеченное в духовке под сырной корочкой! Блюдо нежное, как суфле, сочное, ароматное! Подойдет как в качестве основного самостоятельного блюда в паре с овощными салатами, так в качестве закуски в охлажденном виде, отлично подойдет для питания детишек - полезное и вкусное! Мясо для фарша можно взять абсолютно любое, даже не только мясной фарш можно использовать, но и рыбный или грибной! Время готовки - не более 1 часа, продукты - самые ходовые - а вкус насыщенный и нежный!

• Пшено (ТМ Мистраль) — 0,5 стак.
• Фарш мясной (у меня свиной) — 200 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Молоко — 1 стак.
• Лук зеленый
• Соль
• Орех мускатный (молотый) — 1/3 ч. л.
• Перец душистый (молотый)
• Сыр твердый

Пшено сварить в течении 15 минут, остудить; Духовку нагреть до 200 градусов;

Добавить фарш, соль, яйцо;

Погружным блендером пробить до паштетного состояния;

Добавить муку, специи, рубленный лук, молоко (молоко вливайте частями, так как на разные фарши его может понадобиться чуть больше или меньше, главное добиться консистенции сметаны средней жирности, не слишком густой, но и не жидкой); Хорошо перемешать;

Выложить "тесто" в любую жаропрочную форму, форму можно смазать маслом, выровнять;

Запечь в течении минут 10-15 (ориентируйтесь на свою духовку); Как только блюдо "схватится" сверху, вынуть, слить лишнюю жидкость и посыпать тертым сыром;

Поднять температуру духовки до режима гриль и подрумянить сырный верх;

Вынуть, остудить

Автор: Татьяна М

http://www.povarenok.ru/recipes/show/126399/

Серия сообщений "Фарш":
Часть 1 - Картофельно-мясная запеканка с кремом бешамель
Часть 2 - МЯСНЫЕ ТЕФТЕЛИ ПОД СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ
Часть 3 - Колбаски закусочные "Первомайские"
Часть 4 - Перловка с овощами и фаршем
Часть 5 - Мясной пшенник запеченный
Часть 6 - КОТЛЕТЫ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО"
Часть 7 - Запеканка кабачковая с фаршем
Часть 8 - Запеченные рулетики из кабачков