ХОТИТЕ СЕБЕ ТАКОЙ ЖЕ?

Застолби ник!

 ОЧЕНЬ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ САЙТ ДЛЯ ЧАЙНИКОВ

Компьютерные курсы on-line

Данный проект – это простой и понятный иллюстрированный учебник по компьютеру для людей любого возраста. Автор этого сайта уже много лет обучает самых разных «чайников» компьютеру, Интернету и компьютерным программам. Зовут его Илья Кривошеев и он как никто другой знает о сложностях и проблемах в обучении. На самом деле, как это ни удивительно, компьютер не сложнее мобильного телефона. Его тяжело вывести из строя и очень легко приручить. Поэтому первое, что Вы должны усвоить до начала знакомства с компьютером, - это то, что его нельзя и незачем бояться. Просто он требует правильного, разумного обращения.

На этом сайте собраны уроки по компьютеру с «нуля» до мастера. Все уроки совершенно бесплатные. Единственное, что от Вас потребуется, – это немного терпения и чуть-чуть труда. Если же в процессе обучения на компьютере у Вас возникнут вопросы, Вы всегда сможете задать их в конце урока или на форуме компьютерной помощи.

Neumeka.ru – это бесплатные компьютерные курсы. Шаг за шагом осваивая увлекательный мир новых технологий, Вы овладеете и компьютером, и Интернетом, и основными компьютерными программами. Главное, помните: компьютер – Ваш друг. А как Вы относитесь к друзьям? Правильно! Любите, уважаете и, главное, не боитесь их.

http://www.neumeka.ru/kompyuternye_sekrety.html

	Обучение компьютеру — в этом разделе находятся уроки по компьютеру с «нуля». Вы научитесь управлять компьютером, выполнять все самые важные операции (создать папку, переместить, удалить, работать с дисками, флешками и многое другое).
	Компьютерные секреты – обучающие материалы для тех, кто уже получил базовые знания и хочет повысить свой уровень.
	Обучение программам – уроки и обучающие статьи, которые помогут Вам самостоятельно освоить различные компьютерные программы.
	Устройство компьютера – Вы сможете узнать, из чего состоит компьютер, изучив статьи этого раздела.
	Обучение интернету – в этом разделе собраны уроки по Интернету. Поиск сайтов в Интернете, скачивание информации и многое другое.
	Электронная почта – работа с электронной почтой. Создать почту, написать письмо Вы научитесь, проработав уроки этого раздела.
	Общение в Интернете – уроки для тех, кто хочет погрузиться в удивительный мир знакомств и общения в Интернете. Вы узнаете о том, что такое форум, чат, блог, одноклассники, в контакте, ICQ, Skype и многое другое.
	Работа в Интернете – статьи о работе в Интернете. Особенности, виды деятельности, мифы и реальность.
	Microsoft Word - в этом разделе собраны статьи, которые научат Вас печатать текст, составлять документы и таблицы при помощи программы Microsoft Word.
	Microsoft Excel – обучение программе для работы с электронными таблицами. Составить таблицу и диаграмму, посчитать в программе Excel Вы научитесь, проработав этот раздел.
	Рисование в Paint – обучение программе Paint, рисование на компьютере.
	Обзор Интернета – обзор сайтов Интернета.
	Форум — общение на компьютерные темы, решение компьютерных проблем, советы, компьютерная помощь.

Научитесь грамотно пользоваться компьютером и получать от этого удовольствие.

Желаю Вам компьютерных подвигов!

ЧТО ЖЕ ТАКОЕ Paint?

ИСТОЧНИК ТУТ

И сегодня у нас в меню селедка. Много маринованной шведской селедки:)

Рецепт слямзала здесь:    http://olsanka.livejournal.com


Текст Оксаны - oonabond
Несмотря на много букв, все очень просто. Сначала рыбу замариновать в первом маринаде, потом во втором, затем разделить всю селедку на 3 части и в итоге у вас получится 3 закуски. Шведская селедка вещь конечно своеобразная, моим мужчинам больше всего понравилась в луковом маринаде.



1,2 кг филе свежей сельди (или около 2 кг неразделанной сельди)
3 ст. л. соли
3 ст. л. сахара
1 ч. л. молотого белого перца
пучок укропа (на вкус)
0,5 дл растительного масла
3 ст. л. уксуса (12 %)

Для второго маринада:

Литр уксуса (6%) (либо смешать в равных пропорциях воду и уксус 12 %)
Выдержать селедку в морозильнике в течение ночи. Рыбу разморозить и обрезать ей плавники.
Укроп мелко порубить и смешать в миске с солью, сахаром и перцем. Добавить масло и уксус, перемешать. Выложить в смесь селедку и переложить в емкость с высокими бортиками (например, в большую форму для запекания). Накрыть пленкой. Поставить сверху тарелку и придавить гнетом. Убрать мариноваться в холодильник на два дня.
Вынуть и промыть рыбу. Переложить в миску – керамическую или стальную, но не пластмассовую.
Смешать ингредиенты для маринада и залить получившимся уксусным раствором селедку. Убрать в холодильник на 8 часов.
Разделить маринованную селедку на три равные части.



Горчичная селедка:

треть от общего количества замаринованной селедки
3 дл сметаны (15%)
1 дл горчицы
Нарезать сельдь на кусочки. В миске смешать горчицу и сметану и выложить к ним подготовленную селедку. Хорошо перемешать и сложить в банку. Закрыть банку крышкой и дать настояться содержимому в течение дня в холодильнике.

Чесночная селедка:

треть от общего количества замаринованной селедки
3 дл сметаны (15%)
2 зубчика чеснока
Нарезать селедку на кусочки. Чеснок измельчить. В миске смешать сметану с чесноком и выложить к ним подготовленную селедку. Хорошо перемешать и сложить в банку. Закрыть банку крышкой и дать настояться содержимому в течение дня в холодильнике.

Луковая селедка:

треть от общего количества замаринованной селедки
1 дл уксуса (12 %)
2 дл сахара
3 дл воды
1 небольшая красная луковица
1 небольшая морковь
1 лавровый лист
5 горошин душистого перца

В небольшой кастрюльке смешать уксус, воду и сахар и прогреть на медленном огне до полного растворения сахара. Убрать кастрюльку с огня и дать уксусной смеси остыть.
Селедку нарезать на кусочки, лук очистить и нарезать полукольцами. Морковь очистить и нарезать. Сложить лук, селедку, морковь, лавровый лист и душистый перец в стеклянную банку, залить маринадом. Дать настояться в холодильнике не меньше суток.

* Выдержку во втором маринаде можно сократить, если вам не нравится сильно выраженный уксусный вкус.

Разведение грибов в Вашем саду.

Удачи, Вам, друзья.
Источник

Грибы вешенки. Разведение грибов вешенок в дачном саду

Шампиньоны в открытом грунте

Народный Умелец - Выращивание шампиньонов в саду

Разведение грибов в Вашем саду

Как вырастить грибы дома - Азбука грибника

Шампиньоны. Разводим сами, готовим сами - MoiKompas.ru

Как развести грибы у себя на приусадебном участке

Как вырастить лесные грибы »

По грибы в сад. - www.ecology.md

О ВАРИКОЗНОМ РАСШИРЕНИИ ВЕН

Однажды на переправе через реку в ожидании парома стояла женщина с ногой, резиновым бинтом забинтованной. У нее был варикоз и тромбы. Подходит другая женщина в возрасте и спрашивает:
- Что у вас с ногой?
Та объяснила, мол, вот такая болячка. И тут же получила совет:
- Возьми старый-престарый огурец, коричневый, как кожа, натри его на терке, сложи в банку, залей керосином, и в землю на 10 дней закопай. Затем откопай и можешь пользоваться этой мазью.
Получается маслянистая кашеобразная масса, которая действительно отлично снимает боль, а вздутие вен спадает. Так она и справилась со своим варикозом.

И антоновка при этом помогает...
1 кг яблок антоновка залить 1 л крутого кипятка, укутать и дать настояться 2 часа. После этого яблоки растереть и принимать по 50 г до еды.

Предлагаю рецепт мази из календулы
Две горсти свежесорванных лепестков календулы перемешать с 0,5 кг свиного растопленного смальца (температура примерно 60°С). Выдержать календулу при этой температуре три часа, постоянно перемешивая. Процедить и разлить в маленькие баночки. Хранить в холодильнике. Такая мазь хорошо лечит любые порезы, раны, помогает при варикозном расширении вен, ощущении тяжести в ногах.

У женщин, пользующихся противозачаточными средствами, иногда возникает тенденция к образованию тромбов. Ее снижают 10-30 капель (дневная доза) водочной настойки травы донника лекарственного (желтого). Для этого 50 г сухой измельченной травы залить 500 мл водки, настоять в темном месте в течение двух недель, периодически встряхивая содержимое. После чего процедить и принимать, как было указано выше.

20 г измельченного корневища аира залить 500 мл яблочного вина домашнего приготовления, настоять в темном прохладном месте в течение двух недель, после чего процедить. Пить при варикозном расширении вен по 2 ст.л. три раза в день за 30 минут до еды.

Источник

РАЗМНОЖЕНИЕ( ЧЕРЕНКОВАНИЕ) РОЗ

Советы от Аллы Лебедевой

Я в июле определяю место для черенкования роз, желательно плодородное и песочное (розы любят песок в почве). Нарезаю черенки (как Вам уже посоветовали). Черенки резать в баке с водой. Сразу не можете посадить - они могут поплавать некоторое время (до суток), потом обязательно садить. Место определено, полито, беру череночки и тыкаю прямо в почву. Потом сверху закрываю половинками от бутылок и всё.

В последующем поддерживать почву влажной обязательно. Жарко - крышечки приоткрываю, а чтобы там не жарило - накрываю куском укрывного материала, или любым другим лишь бы получить тень под емкостью.
Черенки так оставляю и в зиму, крышечки закрываю, внутрь наталкиваю аккуратно хвойных иголок - от мышей. Можно накинуть кусок укрывного (поверх емкостей). С верху тоже стараюсь засыпать иголками. Примерно так.

Небольшая оговорка: эти фото от сезона 2010 (когда стояла жара). Весной все отгребла в теплый день, открыла, прорыхлила легонько, и опять закрыла колпаки. Если еще предполагаются сильные морозы, то иголки возвращала на место, а если нет, то не подгребала (под ними почва дольше прогревается, солнце не может сквозь них греть почву). Розочки прижились, кроме одной, но прижились другие. Обычно я сажу несколько черенков одного сорта, чтоб наверняка - хоть один да приживется.

Школа Компьютерной Грамотности

Из чего состоит компьютер - изучаем внутреннее устройство компьютера...
Учимся работать на компьютере - изучаем Windows, Office, полезные программы...
Подключаемся к интернету - учимся искать и скачивать информацию, работать с почтой...

Только простые, пошаговые действия понятным языком!

Видеоурок:  Простая программа для чистки компьютера - CCleaner

Простая программа для чистки компьютера CCleaner from hifox on Vimeo.

ИСТОЧНИК: http://www.pc-shporgalka.com/read-article198.html

Узор "попкорн"

Видеоуроки вязания крючком для начинающих "ВЯЖЕМ ВМЕСТЕ"
 

Сегодня переходим к более усложнённому вязанию – на этом уроке  начинаем вязать Попкорн. Такое интересное название узор получил за то, что он и правда напоминает что-то объёмное, такое же пухлое как кукуруза, ну вот посмотрите и оцените сами.

Теоретически попкорн вяжется так: сначала провязывает три или четыре столбика с накидом в одну петлю цепочки, затем соединяем между собой первый и последний столбики с накидом. Но теоретически ещё никто ничему не научился, поэтому лучше один раз посмотреть и проделать, чем сто раз прочитать.   Тогда всё станет понятно. Итак, за дело!

Урок вязания крючком для начинающих 18 - как вязать Попкорн




  После того, как мотив связан, его закрепляют, растягивая на ткани, а потом проглаживают. И только после этого соединяют мотивы.

Сальтисон из рульки

Незаменимая закуска,быстро и вкусно

У меня муж мясоед .А так как хорошую колбасу сейчас редко найдешь у нас,вот и стараюсь что такое мясное и вкусненькое приготовить.Это очень легкий рецепт -Сварил,заправил специями,сложил в форму и все.Обычно готовлю его на ночь,а утром уже на хлебушек и отличный бутерброд выходит.

Это с более постной рульки

А это с более жирной рульки и с зеленью

Свиная рулька- от 1.5 до 3 кг
Чеснок-1 головка
Петрушка-1 пучок( можно и без зелени)
Перец,соль

Свиную рульку варить в воде 3-4 часа в зависимости от веса, луком и специями.В это раз у меня рулька была постная 2.600 кг

Готовую рульку вытащить с бульона

Немного охладить ее и вытащить кость.

Вот так у нас получается

Отделить аккуратно шкурку и очистить от нее жир

Мясо порезать

Жир смешать с мясом,добавить измельченную петрушку( в этот раз у меня без зелени),чеснок ,перец.

Взять любую форму( у меня прямоугольная силиконовая форма для кекса). На дно формы кладем пленку,что бы края ее свисали

Выкладываем в форму шкурку на дно и по бокам

Затем на шкурку кладем мясо и хорошо придавливаем его

Заворачиваем пленку.

Охлаждаем сальтисон в холодильнике под небольшим прессом не менее 6 часов( у меня охлаждался всю ночь)

Вот и готово

Вытаскиваем с формы,снимаем пленку

И у нас получается вот такой кирпичик

Нарезаем и приятного аппетита

А в бульон добавить куриные окорочка и получится вкуснейший холодец

НАШЛА ЗДЕСЬ:

http://www.samovarim.ru/forum/portal.php

Домашняя колбаса из курицы

Отличный способ придать колбасе колбасную форму – это использовать обыкновенную жестяную банку, например, от консервированных ананасов или горошка! Я использовала банку, в которой пеку пасхи. Есть альтернативный способ – использование картонного пакета от сока, думаю это менее безопасно и удобно. Добавления могут быть абсолютно любыми оливки, орехи, грибы, овощи. Так же и курицу можно заменить постной говядиной или свининой. Лучше печень нарезать мельче, чем у меня, так она будет крепче держаться в колбасе.

Продукты:
- 1 куриное филе (500г)
- 150г куриной печени
- горсть маслин
- 1 яйцо
- 2-3 пера зеленого лука
- веточка тимьяна
- соль, свежемолотый перец

Способ приготовления:

филе измельчить блендером или пропустить дважды через мясорубку, посолить, поперчить. Печень нарезать средними кусочками.

Маслины и лук измельчить. Смешать все продукты, добавить листочки тимьяна и взбитое яйцо. Очень хорошо вымешать фарш. Дальше необходимо взять пакет для запекания и отрезать нужную длину, завязать один конец. Постелить пакет в банку (объемом около 800мл), плотно уложить фарш.

Завязать оставшийся конец. Запекать в духовке при 190°С около часа. Банку я ставила на решетку, а под нее противень, т.к. может немного вытекать сок. Колбасу остудить в банке, а затем только вынуть и освободить от пакета. Можно использовать 2 баночки меньшим объемом и диаметром. И приятного  нам аппетита !!!

Нашла  ТУТ

Компьютер -это просто

Planet Dreams "Компьютер - это просто" (Первое занятие)

Planet Dreams "Компьютер - это просто" (Второе занятие)

Продолжаем изучать компьютер -часть 2

Planet Dreams Компьютер - это просто (3-е занятие)

Planet Dreams Компьютер - это просто (4-е занятие)

Как правильно выбрать жесткий диск!

Жесткий диск (HDD) - является одной из важнейших комплектущих деталей компьютера! И именно жесткий диск, чаще всего выходит из строя. В результате - потеря иногда, важнейшей информации. Поэтому, к выбору HDD нужно отнестись с максимальной серьезностью! В данной статье, мы разберем - какие бывают жесткие диски, как выбрать Жесткий диск (HDD) для Вашего компьютера, как избежать проблем с потерей информации и с помощью каких программ можно ее восстановить.

Волшебная смесь академика Филатова   

ДЛЯ СЛАБОГО ЗРЕНИЯ

Это - рецепт моей мамы. У нее со зрением были большие проблемы. Когда она лечилась в одесской клинике глазных заболеваний в 60-ч годах, ей повезло наблюдаться у академика Филатова. Переписав с информационной доски его замечательный рецепт для тех, кто хочет укрепить зрение, она потом пользовалась постоянно и с большим успехом! ***** 100г сока алоэ, 500 г измельченных ядер грецких орехов, 300 г меда и сок 3-4 лимонов хорошо перемешивала и ела по 1 десертной ложке 3 раза в день за 30 минут до еды до тех пор, пока не наступило заметное улучшение. Кстати, этот рецепт не только "заостряет" зрение, но и в принципе укрепляет организм. Важные дополнения Нашла для Вас Анор

РАННИЙ КАРТОФЕЛЬ (практический опыт)

Уважаемые садоводы,сегодня я хочу рассказать о своем эксперименте по ранней посадке картофеля, но сначала предыстория.
От бывших хозяев мне досталась очень не плодородная почва.Ни разу мне не удалось получить хорошие урожаи картофеля.Что бы восстановить плодородие почвы,я картофельное поле разбила на 2 части ,на одной выращиваю сидераты,на другой сажаю картофель, ежегодно все меняю местами.Так как площадь выращивания сократилось вдвое,а плодородие еще не восстановлено,то картофеля я выращиваю совсем мало,не помогают даже дополнительные грядки под картофель на огороде.И тут я вспомнила о статье уважаемого мной Олега Телепова из Омска,создателя сообщества картофелеводов.В статье он рассказывал ,как у нас в Сибири получить ранний картофель .Я воспользовалась его опытом и применила у себя на участке,а что из этого получилось,предлагаю вам посмотреть.

Видео-уроки  по программе Excel 2010  (Бесплатный базовый мини-курс)

Описание: В самом первом видеоуроке миникурса, мы познакомимся с основным
понятием программы Excel - ячейкой. Помимо этого научимся с ними работать.

Дачная кухня: коптильня своими руками

Источник

Лето хорошо тем, что можно отдохнуть от надоевших кастрюль-сковородок, перейдя на легкие блюда из овощей и зелени. И, конечно, все дачники тоннами закупают мясо и рыбу и жарят шашлыки. А как еще можно разнообразить дачный стол? Коптить!

Копчение – это тепловая обработка продуктов, процесс пропитывания их дымом, который образуется при неполном сгорании древесины.

Копчение как способ приготовления различных продуктов (в основном рыбы и мяса) было известно с незапамятных времен. В наших краях оно получило широкую популярность еще в 10 веке. В Древней Руси традиционно коптили продукты густым дымом в День духов – чтоб отогнать от себя различную нечисть. Но не только суеверия и традиции обусловили популярность этого метода – копчению подвергали все «излишки» - чтобы они хранились долгое время.

Существует 3 способа копчения:

холодное, полугорячее и горячее. В данной статье речь будет идти о последнем.

Горячим считается копчение от 43 градусов и выше. Сегодня это всемирно популярный способ приготовления, любимый многими за мягкую, нежную итоговую консистенцию, приятный аромат и возможность длительного хранения приготовленного блюда.

Раньше коптильни строились по определенным правилам и технологиям. Их делали в виде высокого столбца, верх которого герметично закрывали. Все щели промазывали глиной. В столбце было два окна – одно для подвешивания внутрь продуктов на вмонтированные крючья, второе – для топлива. Сейчас все намного проще.

Заезд на Новомосковский рынок показал, что коптильни продаются почти на любой вкус и кошелек: маленькие и большие, круглые и квадратные, от 2000 до 5000 рублей (говорят, в «Монетке» все намного дешевле, но мы сейчас о другом ). И все, казалось бы, ничего, но только материал, из которого они сделаны, оставляет желать лучшего – слишком тонкий, быстро прогорит. Да и вообще мы не ищем легких путей, поэтому было принято решение записаться в самоделкины.

Сооружаем коптильню своими руками

Для изготовления коптильни нам понадобилось:

• Кастрюля большая – 1 шт. (400 рублей)
• Мангал, купленный когда-то на том же рынке и благополучно заржавевший (200 рублей)
• 2 кирпича (20 рублей)
• Старая решетка (150 рублей)
• Металлическая пельменница (150 рублей).

Итого 920 рублей (как минимум 50% экономии ).

И что теперь делать со всем этим странным набором? Все просто. Ставим мангал. В него кладем кирпичи.

На кирпичи ставим кастрюлю.

В кастрюлю ставим разломанную решетку (в качестве опоры).

На нее пельменницу.

И вуаля – коптильня готова, можно начинать.

Что нам еще понадобится?

Понадобится, во-первых, щепа. Я б рекомендовала яблоневую. Ольховая на любителя – придает кисловатый привкус. Одного пакетика хватит надолго – на одно копчение нужна буквально горсточка (щепа должна совсем чуть-чуть прикрывать дно коптильни).

Важно: Для уменьшения количества вредных веществ щепу предварительно вымачивают. Дым из нижнего слоя, просачиваясь через влажный верх, оставляет на нем вредные составляющие.

Если насыпать больше – во-первых, перебор с дымом отразится на вкусе блюда (появится неприятная горечь). А во-вторых, несоблюдение пропорций наносит вред здоровью (возможны проблемы с желудком и поджелудочной железой).

Категорически не рекомендую покупать щепу на вышеупомянутом рынке – стоит она в 5, а то и в 7 раз дороже, чем в магазине.

Если Вы предпочитаете этот продукт не покупать, а добывать собственноручно, стоит запомнить несколько вещей – а именно – какая щепа чем славится. Осина придает копченостям довольно нежный привкус. Дуб – приятный стойкий аромат. Береза – на любителя – аромат приятный, но привкус несколько дегтярный (важно! Она должна быть без коры – иначе копченость будет безвозвратно загублена). Идеально для копчения подходит древесина фруктовых деревьев – слива, груша, яблоня. А вот смолистая древесина не подходит категорически! Сосна, пихта, ель придают продукту горький привкус.

Некоторые для более интересного вкуса добавляют к щепе можжевельник, мяту, вишневые и смородиновые листья.

Помимо щепы нам понадобится любое топливо – уголь, дрова. А лучше и то, и другое – для поддержания постоянного жара и небольшого огня под нашей конструкцией.

Итак – чудо технологической мысли сооружено. Теперь настал черед самого главного – готовки! В этом вопросе Вашей фантазии будет, где разгуляться – всех вариантов и не перечесть.

Рыба и морепродукты

Если спросить, какой продукт  ассоциируется со словом «копченый», большинство, не задумываясь, ответит: колбаса и рыба. Первый вариант - это не для нас, а вот второй - самое оно. Рыба считается самым популярным коптильным продуктом.

Надо ли ее как-то предварительно подготовить? Надо! Целую рыбину я советую надрезать, натереть специями, в надрезы положить дольки лимона. Для натирания я б рекомендовала следующую смесь трав: сухая петрушка, укроп, орегано, белый перец, душистый перец. Любители остренького могут добавить чеснок, перец чили. Натирать рыбу принято против чешуи.

Если Вы предпочитаете коптить стейки, их лучше мариновать, а не натирать. В качестве базовой основы идет рассол: вода, соль, молотый черный перец, лавровый лист. К этой «базе» можно добавить любые травы и специи на Ваш вкус, сок лимона и пр. А можно вообще выбрать любой другой маринад – йогурт, мед, белое вино – что обычно используете. Только примите во внимание, что перед копчением рыбу желательно протереть (например, бумажными полотенцами, салфетками) или повесить просушиться на свежем воздухе.

Для копчения подходят: форель, семга, карп, окунь, треска, терпуг, минтай, камбала, мойва. Слишком жирные сорта профессионалами (к коим я себя не отношу) коптить не рекомендуется – вкус не тот.В зависимости от размера рыбы, на ее копчение требуется от 40 минут до полутора часов.

Морепродукты, которые оптимально подходят для копчения – креветки, мидии, крабы, омары. Они не требуют предварительной подготовки, но при желании можно их сбрызнуть лимонным соком или соевым соусом. А вот готовые копченые их идеально полить оливковым (или растопленным сливочным) маслом, смешанным с чесноком и зеленью. Также можно на французский манер сбрызнуть подогретым белым вином с мелко нарезанной кинзой. Для копчения морепродуктов достаточно 20-30 минут.

К рыбе и морепродуктам подойдет «белый» соус, чесночный и горчичный соусы.

Мясо, птица

Самое простое, что можно закоптить – это сосиски, сардельки (не совсем мясо, конечно . Но в качестве быстрого перекуса сойдет). А если вы предварительно запаслись булочками, дижонской горчицей, вялеными помидорами (http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5214) и зеленью – можно сделать великолепные хот-доги – любой американец обзавидуется! Сосиски я б рекомендовала брать с сыром – они получаются очень нежные и в то же время пикантные. Прокапчиваются за 15-20 минут.

На копчение куриного филе или грудок, ножек Вам потребуется от 30 минут до часа. Лучше проверять готовность курицы – чтоб не передержать ее и она не стала сухой. Вымачивать курицу можно в таком же рассоле, что и рыбу. Или просто сбрызнуть лимонным соком. На грудках и ножках лучше сделать надрезы, чтоб дым полноценно проникал внутрь. Готовый продукт идеально сочетается с маринованным луком, различной зеленью, соусом карри.

Если Вы решили закоптить целую курицу, лучше сначала отварить или запечь ее до полуготовности.

Великолепно в коптильне получается свиная вырезка. В вышеупомянутый рассол добавляем много мелко порубленного укропа. Замачиваем свинину на 3-5 часов.

После просушиваем, делаем надрезы, в которые вставляем чеснок (чем больше, тем лучше).

Время копчения – около 40 минут.

Также замечательно подходят для копчения свиные ребра. Их я советую предварительно промариновать (хорошо использовать аджику, лук, различный перец, соевый соус, красное вино; любители могут добавить немного майонеза или уксуса).

Очень хорошо со свиными копченостями сочетаются овощи гриль, маринованный лук, свежие помидоры, соусы по кавказским мотивам. Так же копченое мясо можно резать на бутерброды, в салаты.

Если Вы решили закоптить говядину или баранину, рекомендую мясо предварительно отбить и промариновать – для мягкости. К этим видам мяса подойдет клюквенный или брусничный соус.

Сало

Хоть сало и считается национальным блюдом украинцев, любят его представители практически всех народов (мусульмане не в счет). Кто-то предпочитает соленое с чесноком. А кто-то с «дымком». Стоит отметить, что коптить нужно уже соленое сало. Процесс засолки донельзя прост: сало нарезаем небольшими брусками, натираем солью (можно добавить перец, укроп, чеснок, лавровый лист), заливаем соляным раствором и отправляем на сутки в холодильник. !Не переборщите с солью – часть сала вытопится, а соль никуда не денется! Можно вообще не заморачиваться с засолкой и приобрести в магазине уже готовое сало.

Соленое сало обтираем-обсушиваем. Выкладываем на решетку кожей вниз. Время копчения составляет около 40 минут. Закопченное сало приобретает приятный золотисто-коричневый оттенок и ни с чем несравнимый аромат. Если не понравится несколько мягкая консистенция (сало горячего копчения похоже на сливочное масло), можно ненадолго отправить его в морозильную камеру. Употреблять с черным хлебом, зеленым луком, укропом и чесноком. А можно и под запотевшую рюмочку . Вкусно запекать картошку в фольге, прокладывая между ее половинками тонкие ломтики сала.

Овощи, грибы

В нашей стране такая пища, как копченые овощи – это редкость. Хотя, если снова взять в качестве примера Древнюю Русь, раньше это блюдо было очень распространено. Тому было логическое объяснение – стол хотелось разнообразить, сделать побогаче, а скотину забивали только в определенный сезон – когда она нарастит достаточно жира. И, кстати, овощи из коптильни вполне тянут как на деликатес, так и на повседневное блюдо – так что забыли их совсем незаслуженно.

Копченые овощи прекрасно дополняют различные блюда. В измельченном виде получается замечательная паста на бутерброды. Более того, они спокойно переносят заморозку – их можно заготавливать впрок.

Какие же овощи можно подвергнуть данной процедур? Практически любые.

Перец – коптится 20-25 минут (семена и кожица у готового перца удаляются).

Баклажаны и молодые кабачки также коптятся целиком и впоследствии очищаются от кожуры.

Лук коптят, предварительно ошпарив и подержав в разбавленном уксусе с солью и сахаром. Лучше порезать его на четвертинки или восьмеринки (в зависимости от размера). Решетку для копчения нужно простелить фольгой. Время копчения также варьируется от 20 минут до получаса.

Те же манипуляции порождают великолепный результат с помидорами, кукурузой.

На мой взгляд, с закопченными овощами великолепно сочетается заправка на французский манер: оливковое масло, уксус, дижонская горчица, соль, перец, мелко рубленый чеснок. К этому базовому набору можно добавить что угодно – мед, цедра лимона, кориандр и пр.

Помимо овощей можно коптить грибы. Наверняка белые, подберезовики, подосиновики, маслята идут на «ура». Но за неимением их сейчас в нашей лесной зоне можно довольствоваться шампиньонами. Что с ними делать? Можно замариновать (для грибов лучше всего подходит смесь растительного или оливкового масла, соевого соуса, молотого перца и любимых трав). И прямо целиком выложить на решетку. Можно нафаршировать грибы (чем угодно). Можно просто закоптить и по готовности посыпать тертым сыром. Или смешать с чесноком и майонезом. Идеальный вариант – пустить копченые грибы, смешанные с копченым же луком, в пироги. Очень вкусно!

Сыр

Кто-то скажет, что сыр горячим способом коптить нельзя. Поверьте – эти люди ошибаются. Очень даже можно – получается настоящее лакомство с характерным копченым запахом и вкусом.

Почти все, наверное, хоть раз пробовали сыр-косичку к пиву. Вкус приятный – а вот  консистенция, на мой взгляд, оставляет желать лучшего. Твердо слишком .  При самостоятельном копчении эта проблема исчезает. Размеры кусочков сыра зависят от того, какой результат Вы хотите получить. Если легкий копченый аромат и привкус – тогда лучше выбирать немаленькие кусочки. Если же хочется именно прокоптить – сыр лучше порезать. Коптильную решетку необходимо предварительно простелить фольгой. Или же можно складывать сыр на железную тарелку.

Очень вкусно коптить порезанный предварительно замаринованный сыр. В качестве маринада идеально подходит смесь оливкового масла, винного или яблочного уксуса, чеснока, прованских трав.

Копченый сыр великолепно сочетается с оливками, зеленью, виноградом, грушами, грецкими орехами, вином. Может использоваться для добавления в салаты.

Долгому хранению копченый горячим способом сыр не подлежит.

Излишества

Каждый человек так или иначе консервативен в питании, к чему-то привычен, чему-то удивляется. Это характерно для всех областей кулинарии – в том числе и для копчения. И если копчение мяса, рыбы, сыра вряд ли кого-то удивит, то совершенно обратное можно сказать о копчении фруктов и ягод. Наиболее популярны для копчения бананы, яблоки, груши, виноград, сливы, абрикосы, вишня, черешня. Честно признаюсь, я пока не решилась попробовать закоптить нечто сладкое – но как-нибудь обязательно рискну.

Еще один редко замечаемый в уральских коптильнях продукт – орехи. Для копчения подходят не все виды орехов – лучше всего использовать: арахис, кешью, миндаль. Копчение занимает 20-30 минут. Орехи используются как закуска к пиву, их добавляют в салаты, соусы.

Автор: АЛЛА™ | Все статьи автора

Удачных поделок, приятного аппетита и новых открытий!

Журналы онлайн - читаем на сайте

Набрела на замечательный сайт,где без проблем можно почитать журналы! Все в режиме онлайн, мне ну очень понравилось!!!

http://issuu.com

Смотрите сами:

Ну и так далее, выбираем,что интересно и читаем ( не надо оформлять подписку,  не надо бегать по киоскам в поисках своего любимого чтива,...и опять же экономия средств, что для многих не маловажно))))  Еще вот что, я поставила ссылочки на журналы с дачной тематикой ( это для меня сейчас актуально), а  вообще можно найти и по вязанию, и по кулинарии, рукоделию.....и пр....Так что делюсь - ПОЛЬЗУЕМСЯ!!!!

Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Замечательные БЕЛЯШИ из «атомного» теста

У этих беляшей очень вкусное тесто, воздушное!


Беляшики получаются золотистыми и красивыми и, как будто, говорят: съешь меня!

 
Тесто:
2 стакана теплого молока, 2 ст.ложки растительного масла, 1 ст. ложка сахара, 1 ч. ложка соли, 30 гр. дрожжей (не сухих) , 1 яйцо, 700 гр. + 300 гр. муки

Фарш:
свинина 400 гр., говядина 400 гр., (можно добавить грамм 200 сердца), 1 большая луковица, соль и перец по вкусу, вода 100 гр., постное масло 250 гр.

Способ приготовления:

Приготовление теста: подогреть 2 стакана молока. Дрожжи размочить в теплом молоке (в 150 граммах от 2х стаканов). В это молоко добавить щепотку сахара и дать дрожжам чуть-чуть подняться. Соединить все ингредиенты. Следить за тем, чтобы все было теплое (не горячее). Поместить в кулек и положить в кастрюлю с теплой водой. Тесто поднимается, так что завязывайте кулек ближе к краю, чтобы было много свободного места. Через 1 час тесто будет полностью готово. Его можно будет вымесить и поместить в морозильную камеру, если вы не хотите его использовать сразу. после разморозки тесто не потеряет вкусовые качества.

Фарш: перемолоть все на мясорубке, посолить, поперчить. Добавить воды, чтобы тесто стало сочнее.

Приготовление:
Разделяем тесто на равные шарики примерно по 30-40 грам, слегка раскатываем.

В середину укладываем фарш и разминаем вилочкой, чтобы фарш лучше прожарился.
Скрепляем треугольным конвертом и выкладываем швом вниз.
Даем немного разстояться. Мин 5-7
Жарим в полуфритюре (когда погружается половина биляша) на небольшом огне. По необходимости доливаем масло.
Жарим со всех сторон, включая боковые части.

Полезные советы:

Чтобы пирожки получились настоящими беляшами, при их приготовлении нужно соблюдать особые правила:

- Мука обязательно просеивается. Это делается для того, чтобы она обогатилась кислородом, стала очень легкой и воздушной.

- В тесто добавляется только взбитый желток, а вот белком хорошо смазать пространство вокруг фарша, когда будете укладывать его на тесто – это предотвратить вытекание мясной массы.

- Лук лучше добавлять как сырой, так и обжаренный, в пропорции 1:1. Можно также добавить и чеснок или измельченную зелень.

- Жарят беляши при наличии свободного места для каждого, чтобы они не слипались и прожаривались равномерно.

- После обжарки рекомендуется выложить их на полотенце, чтобы ушел жир. Можно также поставить беляши на четверть часа в духовку, так они станут еще мягче.

источник - http://www.puzo2arbuza.ru/bilyashi-iz-atomnogo-testa

Проверьте свой компьютер

  Интересно знать- и быть в курсе)))))

*************************

аптайм-счетчик дневника

ЛИ.ру-чепушинки от V.exeR'а:

Погодный информер

Должна сказать вам: ЭТО НЕЧТО!!!!

Ничего подобного не встречала, полный восторг!!!   Картина на информере меняется с течением времени в зависимости от времени суток и времени года!!!! причем, УВИДЕТЬ, именно УВИДЕТЬ погоду за вашим окном можно перемещаясь по дням и по времени суток.....  Ну что тут еще сказать....слов нет,  это просто фантастика.....смотрите сами

Погодный информер YoWindow работает также, как ваше окно - пейзаж отражает погоду. Вы видите картинку погоды, а не только данные.

Кликните  на информер для перехода в полный экран и будете приятно щокированы удивлены.

Обработка семян перед посевом

Как избавиться от проволочника

Народное лечение мастопатии.

Каждая женщина, которой уже 30 и старше лет, должна производить самообследование своих молочных желез. Делать это необходимо после окончания менструации в течении первой недели. Надо внимательно осматривать места на белье, где происходит соприкосновение сосков с бельем. Пятна на белье указывают на выделения. Смотрите внимательно нет ли покраснения, высыпания и шелушения.   Не должно быть утолщений, язв. Сосок не должен быть втянутым в молочную железу. Также можно встать перед зеркалом и внимательно осмотреть груди, сравнить их по размерам. Смотрите нет ли каких-либо деформаций, асимметрий и выпуклостей. Сначала осмотрите груди с опущенными вниз руками, а потом с поднятыми вверх руками. Смотрите очень внимательно. Затем надо приступить к ощупыванию молочных желез. Прощупывайте каждый участок. Начинайте прощупывание с соска, постепенно перемещаясь от него по спирали, т.е. по кругу. Очень важно прощупывать подмышечную область, чтобы выявить изменения и новообразования в груди с момента их появления. Как только выявили начинайте лечение, в начале болезни всегда легче её победить.

"Камнедробильный" рецепт

Есть очень хорошее средство, растворяющее камни в почках. Его использовала моя мама и таким образом избежала операции, хотя врачи ее усиленно рекомендовали. Готовится это лекарство очень просто:

                                                           Истолочь плоды шиповника. 3 столовые ложки шиповника залить 3 л воды, довести до кипения и варить в течение 7 минут. Потом выключить огонь и добавить в отвар 4 столовые ложки чистотела и 10 столовых ложек шалфея. Так и оставьте кастрюлю, только крышкой накройте. Настаиваться лекарство должно 12 часов. Принимают его по 100 г 3 раза в день до еды. Курс лечения -20 дней. Мама провела 4 курса лечения с перерывами. Никаких болей она не ощущала, все произошло самой собой.

Рецепт от М. Комовой, из г. Новосибирска

• есть трава, которая растворяет камни в жёлчно пузыре: МАРЕНА КРАСИЛЬНАЯ!! Узнавайте-применяйте- В интернете полная информация о ней. Наберите в поиске название травы. Рада буду знать ,если кому-то поможет

ИСТОЧНИК

РЕЦЕПТ НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЫ ДЛЯ ЛЕЧЕНИЯ ПОЧЕК.
РАЗБИВАЕТ ПОЧЕЧНЫЕ КАМНИ, ВЫВОДИТ ПЕСОК ИЗ ПОЧЕК.
Дай Бог,чтобы никогда не пригодилось,но лучше знать и запомнить
В ноябре 2005 года неделю мучаясь дома от почечной колики ( не помогали таблетки и уколы), от госпитализации я отказалась. УЗИ показало, что в почках камни размером с вишню и песок.

Просматривая рецепты народной медицины, оставшиеся от мамы, работавшей врачом-гомеопатом в Московской Кремлевской больнице, ( мама умерла в 1984 году ), остановилась на одном из эффективных и простых в применении.
Прошло 1,5 года после приема этого замечательного «снадобья». Почки не болят, т.к. с мочой вышел песочек из них, около столовой ложки, (на мой взгляд) во время приема за три недели лечения. Ела я это (лекарство) с огромным удовольствием. Многие мои друзья и знакомые, воспользовавшись данным рецептом, тоже излечились. Однако, для профилактики рекомендуется повторять курс через каждые три года.
Желательно посоветоваться с врачом. Сделать УЗИ до приема и после .

Кому вредны отруби

Я всегда думала, что отруби - это вредный для организма продукт. А сейчас их продают в каждой аптеке и делают хлеб с отрубями. Объясните, есть ли противопоказания для употребления отрубей.
 
Отруби нельзя употреблять при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (колите, гастрите, язвенной болезни). Нельзя использовать отруби как основной компонент питания. Максимальная суточная доза отрубей - не более 30 г.

Как сохранить любые данные в удалённом хранилище.Видеоурок.

Comodo Online Storage - отличный инструмент, который позволяет сохранять любые данные в удалённом хранилище. Даже если вы утопите свой жёсткий диск ваши данные останутся целыми!

Comodo Online Storage from hifox on Vimeo.

Автор урока: Артём Ющенко

ИСТОЧНИК

Выращивание рассады баклажанов

Никогда раньше не выращивала баклажаны, а тут получила семена от Андерсона и....Посадила 27.03. (наверное поздно) Рекомендуют сажать в феврале .Посмотрю,что получится.Вот какой материал нашла:
 

Секреты сильной рассады

 Материал интересный, много тонкостей которые не указаны на упаковке семян!

  Секреты сильной рассады (Очень интересное видео)

Совет от: http://maylex.net/rassada-sekret

Выращивание экологически чистых баклажанов

Баклажаны любят все, а вот выращивают – немногие. Наверное, потому, что не меньше человека любит баклажаны колорадский жук. А постоянно делить урожай с вредителем мало кому захочется.

Я уже десять лет выращиваю синие без всякой химии. Рассаду проращиваю дома. На даче все овощи у меня растут на узких грядках, и баклажаны тоже.

Мне 75 лет, а дача у меня уже 20 лет, и я теперь не мыслю жизни без нее. Многого достигла за 20 лет и теперь решила поделиться своим опытом, накопленным за эти годы. Речь пойдет о том, как вырастить баклажаны без химии.

Выращивание сеянцев петунии в пластиковой бутыли-тепличке

Петуния входит в список непростых растений при семенном размножении.
Первая причина: у петунии мелкие светочувствительные семена, которые следует сеять поверхностно.

Вторая причина: тонкие нежные сеянцы петунии не терпят переувлажнения субстрата - это провоцирует болезнь «чёрная ножка». Но и пересыхание грунта для них тоже опасно. Поэтому сеянцы часто гибнут, и вырастить рассаду петуний непросто.

Однажды при покупке семян цветов я посетовала, что петуния у меня обычно очень плохо всходит. Да и ухаживать за её маленькими сеянцами проблематично...

Розу защитит полевой  хвощ

Профилактика болезней у роз

В хвоще полевом содержится кремниевая кислота, благодаря которой повышается сопротивляемость роз мучнистой росе, чёрной пятнистости, ржавчине и паутинному клещу.

Поэтому если в начале вегетации, при активном нарастании побегов (до стадии не окрашенного бутона) проводить еженедельные опрыскивания роз хвощем, то риск заболевания резко снижается.

Для приготовления раствора килограмм свежей или 150 г сухой травы хвоща полевого помещают в деревянную или пластмассовую ёмкость, заливают 10 л холодной воды и настаивают в течение суток. После этого смесь переливают в эмалированную посудину, накрывают крышкой, на медленном огне кипятят в течение 30 минут, остужают и процеживают. При хранении в эмалированной или стеклянной (но только не в металлической) посуде готовый отвар сохраняет свои свойства в течение двух недель.

Перед использованием его разводят в соотношении 1:5.

Обработку растений эффективнее всего проводить в жаркую погоду, но только в утренние часы до наступления зноя – в этом случае действие отвара наиболее сильно.

Хороший результат даёт обработка роз настоем крапивы. В пяти литрах холодной воды в течение суток настаивают 500-700 г свежего или 200 г сухого сырья. Процеженным настоем опрыскивают растения для профилактики мучнистой росы и борьбы с тлёй.

По утверждениям опытных цветоводов, больший эффект даёт опрыскивание кустов роз смесью, приготовленной из отвара хвоща и настоя крапивы.

Синеглазая малышка фацелия

Фацелию - растение с красивым поэтичным именем издавна почитают земледельцы и цветоводы. Королевой нектарного бала её величают пчеловоды.

И это не удивительно, ведь фацелию выращивают как медонос и кормовую траву. Сравнительно недавно огородники открыли её как незаменимое удобрение или сидерат. По утверждению специалистов посев и перекопка сотки зелёной массы фацелии равноценны внесению 300 кг навоза. Явным плюсом является и то, что в отличие от навоза и минеральных удобрений фацелия не только обогащает землю элементами, необходимыми для роста растений, но и еще тяжёлые почвы превращает в лёгкие, воздухопроницаемые, что способствует улучшению роста и созреванию качественных овощей.

Кроме того, есть сведения, что фацелия может подавлять развитие нематод в почве и при её выращивании на участке значительно уменьшается количество личинок проволочника. Она также быстро расправляется с такими сорняками как мокрица.

Стоит отметить и то, что фацелия - одно из немногих растений, являющихся хорошим универсальным предшественником для любых овощных культур.

В диком виде фацелия встречается крайне редко, в основном её культивируют. Фацелия колокольчатая неприхотливый стелющийся однолетник, который растёт на любой почве, кроме кислой, предпочитает открытое, доступное солнечным лучам пространство, хотя мирится и с полутенью. Сама голубоглазая малышка никому солнца не закрывает, так как росточка небольшого.

Сеют фацелию прямо в грунт весной до посадок основных овощных культур. Благодаря тому, что растение холодостойкое и выдерживает заморозки до минуса пяти-семи градусов, её можно высевать уже в середине апреля, заделывая семена на глубину 1,5-3 см. Всходы обычно появляются через восемь-девять дней, а в сухую погоду через две недели. Спустя 30-50 дней после посева распускаются тёмно-синие колокольчато-воронковидной формы, собранные в соцветия-завитки очаровательные цветки. В течение 10-15 дней они раскрываются постепенно, а потом около месяца длится массовое цветение.

При весеннем посеве фацелии на удобрение, не дожидаясь цветения, растения скашивают и заделывают в почву.

Весной фацелию можно сеять на грядках, где планируется посадка рассады (в частности, капуста, кабачки и тыква). Сеянцы высаживают непосредственно между кустиками фацелии, оставляя расти в таком соседстве. При этом сидерат ночью защищает рассаду от холода, а днём прикрывает от солнца и ветра, благодаря чему сеянцы лучше приживаются. Через пять-семь дней после высадки рассады фацелию срезают и мульчируют ею почву на этих же грядках.

Высокоэффективны также осенние и подзимние посевы фацелии, позволяющие получить обогащенную почву ранней весной ещё до посадки основных культур. Подзимний посев производят перед замерзанием почвы с таким расчётом, чтобы семена осенью не проросли.

Тыквенное масло

Как и тыквенные семечки, ароматное масло, полученное методом холодного прессования из отборных и экологически чистых семян, является чрезвычайно полезным для человека. Оно содержит богатейший комплекс уникальных витаминов B1, B2, B6, C, P, E, PP, насыщенные, ненасыщенные жирные кислоты, минеральные соединения, микроэлементы и другие вещества.

Масло тыквы стимулирует иммунитет, повышает устойчивость к инфекционным заболеваниям, защищает организм от вредоносного действия свободных радикалов и преждевременного старения.

Благодаря высокому содержанию витамина А, тыквенное масло хорошо себя зарекомендовало в лечении глазных болезней, в том числе при близорукости, работе за компьютером.

Лечение вросшего ногтя

Такое неприятное заболевание, как вросший ноготь может случиться по разным причинам. Возможно, вы носите слишком тесную обувь, особенно, с узкими носами. Или много ходите. Опять же – в неудобной обуви. Если у вас есть плоскостопие, то возникновение такого заболевания тоже возможно. Некоторые умудряются настолько коротко подстригать ногти, что им не остается другого выхода, как врастать в тело. Край ноги давит на ногтевой валик.

Ноготь врастает в мягкие ткани пальца. Все это причиняет адскую боль, а потом возникает нарыв с отделением гноя.

Лечение вросшего ногтя осуществляется разными путями. Расскажем о нескольких из них.

Аккуратно спилить ноготь по плоскости по всей поверхности места, «рядом» с вросшей частью. Это лучше делать пилочкой или мелким напильником. Некоторые придумывают наклеить на деревянный брусок наждачную бумагу.

Процедуру лучше сделать после того, как вы приняли ванну, тогда ноготь более мягкий.

Спиливаем немного – одну треть толщины ногтя. Тогда поверхность ногтя менее толстая, более гибкая, прозрачная и розовая на вид. Постепенно ноготь срастается, стягивается к середине. Так происходит его постепенное исправление.

Принимая во внимание, что скорость роста ногтя примерно 1 мм в 8-10 дней, спиливание ногтевой пластины нужно повторять около одного раза в 3—4 недели. В аптеке можно купить раствор йодуксуна. В нем содержится йод, он подсушивает вросшие края. Также там есть глицерин, он смягчает место врастания.

Но есть домашний способ создания такого лекарства. Нужно смешать уксусную эссенцию и глицерин (равные доли), смешать все и с помощью пипетки капать в лунки большого пальца. Если ноготь врос настолько сильно, что ранка загноилось, придется обратиться к хирургу.

Оригинал

Салон красоты на дому:Аспириновая маска

(Чудо-средство для молодости и красоты)