РИСОВОЕ ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО ОТ ЛУКИ МОНТЕРСИНО - БЕЗГЛЮТЕНОВОЕ


Прежде всего хочу сказать, что буду рада услышать о том, как вы готовите песочное тесто. Может быть, у вас есть любимый рецепт, полезный опыт, которым вы готовы поделиться, или пара-тройка рекомендаций?

Я долго не могла решить, стоит или не стоит писать этот пост с рецептом приготовления песочного теста... Но поскольку у меня в запасе несколько потрясающих рецептов на базе этого теста, я-таки решилась. Тем более, что рецепт заслуживает внимания и отдельного, подробного рассмотрения.

Для меня это тесто стало открытием, я в него искренне влюбилась и в последнее время заменяю им классическое песочное тесто. Опираясь на мастера кулинарии - Луку Монтерсино - я хочу продемонстрировать вам, как можно приготовить нежнейшее песочное тесто для тартов, тарталеток, печений. Это самое чудесное Pasta Frolla в моей кулинарное практике - PASTA FROLLA DI RISO E MAIS DI LUCA MONTERSINO.


Главной особенностью состава теста является отсутствие пшеничной муки. Ее мы заменяем мукой рисовой. Я думаю, вы знаете, что рисовая мука не содержит белок глютен, который даже для здоровых людей может явиться пищевым раздражителем. Ну что аргумент? Глютен также делает готовые изделия жесткими и грубыми.
Когда же я прочитала о пользе и содержащихся в рисовой муке микроэлементах, я прониклась к этой "спасительнице" еще больше. Теперь она у меня всегда под рукой.

Что еще?
Я привыкла к тому, что все "известные" источники настоятельно рекомендуют при приготовлении песочного теста использовать холодное и только холодное сливочное масло. Для меня было непривычно работать с теплым маслом, я беспокоилась за результат. Как оказалось, опасения были напрасы и результат превзошел все мои ожидания. Тесто с теплым маслом замешивается от силы пару минут и прекрасно поддается дальнейшей работе с ним.
Соотношение сливочного масла и муки 1:2. Идеальный с моей точки зрения вариант. «Недостаток» масла компенсируется присутствием разрыхлителя – готовое изделие в меру рассыпчатое, зато очень нежное.

Итак, разбираем подробно на примере основы для тарта. Пожалуй, именно основа для тарта требует самого большого числа манипуляций.

Для тарта (форма 20 см) нужно:

- 80 г. теплого сливочного масла;
- 90 г. сахарной пудры;
- 50 г. желтков;
- ¼ ч.л. разрыхлителя;
- 8 г. молока;
- 100 г. рисовой муки;
- 60 г. кукурузной муки;

Как делать:

1. Масло взбить с сахарной пудрой.
2. В другую миску просеять муку.



3. Добавить к маслу желтки, разрыхлитель, молоко.
4. Перемешать и всыпать муку. Быстро замесить тесто.



5. Скатать тесто в форме шара.
6. Убрать минимум на 2 часа в холодильник. Можно сформировать из шара лепешку, тогда тесто замерзнет быстрее и раскатывать его будет проще.

Важно! Прежде чем раскатывать тесто перед приготовлением дайте ему полежать минут 15-20 при комнатной температуре, иначе оно будет рваться и крошиться при раскатке.Читать далее...

monoxrom

 

xrestik.com

В помощь вышивальщицам!!!


Девочки, если вам необходимо (или просто интересно) посчитать стоимость вышитой вами работы, то это можно сделать здесь

http://www.vishivka-krestom.ru/muline/ocenka.php - очень хорошая страничка!!!

КОФЕМАНАМ И ЛЮБИТЕЛЯМ ЧАЯ ПОСВЯЩАЕТСЯ - 3 часть. вышивка крестом. схемы. монохром

1.

Читать далее...

Как работать в программе Excel

Microsoft Office Excel

 Программа используется для создания и форматирования

электронных таблиц, анализа данных. 

Для меня она "тёмный лес".

Вот нашла учебник и видео по азам программы.

Учебник

Пора осваивать эту Excel.

"Не так страшен чёрт, как его малюют!" 

Далее смотрите видео >>>

Чудодейственная растирка

Чудодейственная растирка лечит всё:артриты, артрозы, радикулиты, остеохондрозы-всё, что связано с суставами и костной тканью. 300 г спирта 1 бутылочка камфарного спирта(10мл) 1 бутылочка йода(10мл) 10 таблеток анальгина Всё перемешать, настоять в темном месте 21 день и можно пользоваться.

Читать далее...

белый батончик

0,340 мл.молочка,или кефирчика пополам с водой
1,2 ст.ложки сахара
2 ч.ложки соли
0,60 гр.слив.масла( я ложу растительное)
550 гр.муки
2 чайн.ложки дрожжей(ложу сафт момент)
Закладываю в хлебопечку,замешиваю тесто.После второго обмеса достаю тесто,делю на три части ,раскатываю батончиком,нарезаю несколько раз вдоль и даю постоять еще минут 40. Смазываю яйцом.И выпекаю при темпер.180 гр. минут 25 ,посматривая в духовку чтобы не пережарилсяЧитать далее...

НАЗОВУ ЕГО... НАПОЛЕОН!



Я давно хотела испечь «Наполеон», но все оттягивала этот момент… Ранее никогда не делала свое слоеное тесто, покупным брезгую немного (наверное, зря…). В итоге, собрав воедино несколько традиционных и нетрадиционных рецептов, послушав советы бывалых, я взялась за создание моего «Наполеона».

Для коржей нужно:

- 80 г. сливочного масла, комнатной температуры;
- 100 г. сахара;
- 2 яйца, комнатной температуры;
- 300-350 мл. молока;
- ½ ч.л. разрыхлителя;
- примерно 800-900 г. муки.

Для крема:

- 500 г. вареной сгущенки;
- 700 мл. жирных сливок (от 30%);
- 500 мл. молока;
- 4 ст.л. крахмала;
- 2 яйца;
- сахар по желанию, я не добавляла, потому что не люблю приторно-сладкие торты.

Для коржей:

1. Взбить сливочное масло с сахаром до кремообразного состояния.

2. Яйца взбить, смешать с маслом.

3. Добавить молоко, размешать.

4. Примерно 150 г. муки смешать с разрыхлителем, просеять и, помешивая, добавить к смеси молока и яиц. Так постепенно добавляем всю муку. Нам нужно добиться того, чтобы тесто стало мягким и эластичным, но не липким. Ориентируемся на месте (муки может потребоваться чуть больше). Затем заворачиваем тесто в пленку и даем постоять в тепле минут 30.

5. Теперь делим тесто на 20 равных частей. Проще сначала разделить на 4, а потом каждую часть еще на 5. Каждую часть нужно очень тонко раскатать и наколоть вилкой. Мне показалось, что проще раскатывать тесто на уже теплом противне. Так оно хорошо «прилипает» к поверхности противня, но готовое замечательно отходит от него. Выпекать при температуре 170-180 С. Пекутся коржи очень быстро, времени хватает только на то, чтобы раскатать следующий корж. У меня ушло примерно 4 минуты на корж. Из готового коржа вырезать круг нужного диаметра (я брала дно от формы 24 см.). Вырезать лучше сразу после выпечки, пока корж не подсох. Обрезки сохраняем на украшение для нашего торта.

6. После выпечки всех 20 коржей (не страшно, если у вас их получится чуть больше или меньше) обрезки нужно покрошить и подрумянить в духовке.

Приступаем к крему:

1. Яйца и крахмал взбиваем. Важно, чтобы не было комочков!

2. Чуть подогреваем молоко и осторожно вводим яйца с крахмалом. Ставим на маленький огонь, варим около 10 минут, непрерывно помешивая, до загустения.

3. Остужаем массу. Добавляем вареную сгущенку *.

4. Берем емкость большого размера, остужаем ее (либо в холодильнике, либо под струей ледяной воды). Взбиваем в ней сливки до устойчивых пиков.

Сборка:

1. Каждый корж смазываем обильно кремом (около 4 ст. л. на корж). Затем смазываем верх и бока торта.

2. Бока украсить обрезками от коржей.

3. Убрать торт на ночь в холодильник.


Что в результате?

Торт нас очень порадовал. Муж обрадовался тому, что, по его словам, на традиционный «Наполеон», который он не особенно любит, торт не сильно похож. Ему он напомнил Крепвиль. Сама я не помню, когда ела «Наполеон» и с трудом представляю, каким должен быть классический вкус. Пока соглашаюсь с мужем – очень похоже на Крепвиль. В любом случае получилось очень вкусно, хотя мы жутко капризные и избалованные всякими сладостями.

* Сгущенку я варила сама. Брала обычную. Сняла с банки бумажную наклейку, положила ее в глубокую кастрюлю, залила водой. Варила почти 3 часа. Только нужно постоянно следить за тем, чтобы вода не выкипала.

PS. Приятного аппетита!

Фильмы онлайн в Вашу коллекцию

РП

Друзья мои, смотрю Вы любите хорошие сайты с фильмами онлайн. Я опять хочу Вам предложить смотреть фильмы онлайн бесплатно . Стараюсь Вас знакомить с хорошими сайтами, где отличное качество , да и выбрать есть, что посмотреть . Я сама очень люблю на выходных посмотреть фильмы и поэтому, может Вы заметили у меня частенько появляется эта тема. Просматриваю и забрасываю в свои закладки уже проверенные и просмотренные мной сайты. Так что , займитесь и Вы просмотром своих любимых фильмов. Большой выбор жанров. Озвучка отличная.

Рецепты. Готовьте с сушилкой.

ИСТОЧНИК  http://vashe-plodorodie.ru/agriculture/retsepty-gotovte-s-sushilkoi

 

• Пастила

Читать далее...

РЕЦЕПТ БЫСТРОГО ПОХУДЕНИЯ.

РЕЦЕПТ БЫСТРОГО ПОХУДЕНИЯ

 Этот рецепт безопасен и помогает избавиться от лишних килограммов в короткий срок.

Потребуется:

• корень хрена;
• корень сельдерея;
• стакан простокваши;
• яблоко;
• соль.

В соотношении 3 к 1 тертое яблоко смешать с корнем сельдерея.

Натереть корень хрена, и добавить вместе с простоквашей к сельдерею с яблоком.

Cолить по вкусу. Съедайте эту кашицу каждый вечер в течение одной недели.

Способ расширения полотна, даже если не хватает игл машины.

Это видео-урок о том, как можно расширить полотно при вязании, даже если для этого не хватает игл на машине. Кроме того, мне кажется, что таким способом можно выполнить на однофантурной машине бантовую складку того же цвета, например, на юбке или по низу брючек или рукавов, сделав из прямого полотна - "клеш" или складку. На фото у свитерка этот "клин" выделен другим цветом для наглядности.



На 10-й минуте видео этот прием показан очень крупно, поэтому все понятно и без перевода. А на 16-й минуте показано как этот "клин" , что называется вплетается в основное полотно. Рекомендую, очень интересный приемчик...

http://www.youtube.com/watch_popup?v=9f6F8RuLgGM&vq=medium

Как вывязать верх шапочки, без сшивания клиньев.

Нашла МК на эту тему от москвички Александры Алексеевны, посмотрите как все просто даже на простой Северянке...

Шраг с широким рукавом и топ

 описание

Комплект РЕГАТА

Комплект Регата


Читать далее...

Валики .

Вот такие валики можно получить за счет сдвига фонутр.

Расстановка игл такая
1111111111111111111
.1111...1111...1111...
Вяжем этот рисунок по следующей схеме
Сдвиг игольниц – Н (ластичное положение игл). После заработка, делаем разбор по схеме. И вяжем в таком ритме -
1. 2 ряда ластик ( ЗК- выставлена на вязание кулирной глади, ПК- выставлена на вязание кулирной глади)
2. 4 ряда ЗК выставлена на вязание кулирной глади, ПК - холостой ход в обе стороны
3. сдвиг на 3 шага против часовой стрелки (влево)
4. 2 ряда ластик
5. 4 ряда ЗК-кулирка, ПК- холостой ход в обе стороны
6. сдвиг на 3 шага по часовой стрелке (вправо)
далее повторят

СВОБОДНЫЙ ЖАКЕТ СПИЦАМИ. Все размеры!

ИСТОЧНИК: журнал "Сабрина" спец.выпуск №2_2011

Вкусные кексы на кока-колле

Предлагаю Вам испечь безумно вкусные, тающие во рту, с шоколадным вкусом кексы. В состав входит колла.  Кока-кола в тесте совершенно не чувствуется,но придает необычайную рыхлость и нежность тесту  А глазурь наносится легко,застывает и становится глянцевой и красивой  

Рецепт взят с сайта forum.say7.info/topic13700.html
Нам понадобится: 
100 гр. сливочного масла 
150 гр. сахара 
150 гр. муки 
2 ч. ложки разрыхлителя 
20 гр. какао 
2 яйца 
125 мл. кока-колы. 
Для глазури: 
100 гр. сахарной пудры 
10 гр. какао 
4 ч.л. ложки кока-колы. 

Смешиваем муку с разрыхлителем,какао и сахаром. Добавляем растопленное и охлажденное масло и яйца. Добавляем кока-колу и тщательно перемешиваем. Тесто раскладываем в формочки (обязательно вкладываем в них бумажные формочки!! ) и ставим в духовку. Выпекать ~ 30 минут при температуре 180 С. 
Пока кексы выпекаются делаем глазурь. Для этого смешиваем сахарную пудру и какао и понемногу начинаем вливать кока-колу,тщательно размешивая. Глазурь наносим на остывшие кексы. В тесто я добавила немного вишни,можно выпекать без наполнителя  

А для тех, кто хочет сделать гофрированные формочки для выпечки кексов предлагаю посмотреть и повторить МК, который нашла на сайте  blogs.mail.ru/mail/farsolei/770171B5A9D9750D.html

Мастер-класс.

 

 

с

Чистить ванну совсем не трудно, если применить такое средство. Оно у каждого есть.

Итак :

Смешайте по 2 ст.л. кальцинированной и питьевой соды.
Натрите влажную ванну этой смесью.
Через 5-10 минут возьмите 50 г уксуса и 50 г отбеливателя. Не смывая первый
чистящий слой, нанесите поверх него другой.
Через полчаса ополосните резервуар большим количеством воды.

Воспользуйтесь им и Вы будете так постоянно чистить. Дёшево и сердито.

Зимние пинетки-валеночки

Автора  из Страны МАМ, цитирую полностью

http://www.stranamam.ru/article/636845/

Зимние пинетки-валеночки

Читать далее...

вышивки крестиком

КЛУБ РУКОДЕЛИЯ ✖✖✖ HAND MADE

Читать далее...

Гениальные по простоте и великолепные по красоте цветы...Вышивка крестом

Это книга, там не только схемки, замечательные, очень авторские, есть свой почерк у них, но и множество идей)))

Я подрезчила их в редакторе, но так как скан все равно оставляет желать лучшего, то мне кажется, требуется еще обработка - если на печать выводить. Немного подрезчить, добавить контраста кое-где. Сами схемы большие, просто немного неяркие)

1.


2.

 

Каталог новых рецептов в дневнике

Каталог новых рецептов в дневнике

Здесь рецепты, которых нет в "1000 домашних рецептов".

Каталог постоянно обновляется

Читать далее

Серия сообщений "РЕЦЕПТЫ ДНЕВНИКА":
Часть 1 - 500 домашних рецептов. Закуски, соусы, овощные салаты
Часть 2 - 500 домашних рецептов. Салаты с мясом, птицей, рыбой и морепродуктами.
...
Часть 17 - Еще 500 домашних рецептов. Мучные блюда и выпечка. Десерт
Часть 18 - 1000 домашних рецептов
Часть 19 - Каталог новых рецептов в дневнике

Женские свитера спицами и крючком .

 

10 плетёных цепочек с бисером в технике макраме

Разместил: Stelo

Автор мастер - класса Юлия Жеглова

Для работы, как всегда, нужен собственно шнур (я взяла сутаж толщиной 1,8 мм), бисер №5 или 6, либо мелкие бусины; ножницы, англ.булавки, подушка для плетения, зажигалка или клей.

Итак, приступаем.

1. Цепочка на 1 нити - с узелками по краям бусины. Чего уж проще.

2. На нить - основу надевается бусинка, за ней другой нитью завязываетя узелок фриволите; потом снова бусинка.

3. Цепочка на основе диагонального репсового узла из двух нитей. Сначала вяжем диаг.репсовый узелок; затем на каждую из нитей надеваем по бусинке, потом снова диаг.узелок. Здесь важно часто закалывать плетение булавками, чтобы расстояние на обеих нитях до узелка было одинаковым. Тогда цепочка получится ровной и аккуратной.

4. Плетётся на трёх нитях. Рабочими завязываем квадратный узел, затем  под ним надеваем бусинку, а потом снова квадратный узелок. При плетении нужно следить, чтобы свободные нити по бокам были равной длины и не перекручены (если плетёте из некруглого шнура, типа сутажа).

 

5. Из 3х нитей, на основу надеты бусинки, между ними - кв. узлы.
Одна из самых распространённых цепочек с бусинами. Плетётся очень просто - вяжем квадратный узелок, на каждую из рабочих нитей надеваем по бусинке, затем снова квадратный узел. И так далее.

6. Цепочка с двумя видами бусин. Плетётся на 3х нитях. Похоже на №4, только вместо свободных нитей по бокам нанизаны бусинки меньшего размера, чем та, что в центре. Получается, что маленькие бусины красиво обрамляют большую. А на последнем фото показано, что получится, если выдернуть аккуратно основу. Тоже, по-моему, вполне симпатично.

7. Цепочка из "бисерных ромбиков". Плетётся репсовыми узлами на 4-х нитях. Сначала плетём верхнюю половинку ромба, затем на левую (или правую, в общем-то, без разницы) рабочую нить надеваем бусинку,  потом закрываем ромб. Повторяем то же самое до нужной длины цепочки.

8. Нарядная модификация цепочки №7 -здесь бусинки вплетены не только в ромбик, но и по бокам от него. Бусинки могут быть разноцветными.

9. Цепочка - "зигзаг". Плетётся тоже репсовыми диагональными узлами (вообще, на основе только этих узлов можно сплести невозможной красоты и сложности узоры). Тонкость при работе - каждый поворот основы нужно крепко фиксировать булавками, тогда зубчики получатся ровными и острыми.

10. Двухцветная цепочка на пяти нитях. На нити-основе завязываем квадратный узел; затем уже на трех нитях - ещё один нитью другого цвета (на картинке - розового). Надеваем на основу (нить в центре) бусинку; а розовыми нитями плетём по два узла фриволите на чёрных основах. Если бусинка большая или нити тонкие, то можно не два, а больше - столько, сколько нужно, чтобы "обнять" бусинку с обеих сторон. Затем снова завязываем кв.узел розового цвета. Потом меняем рабочие нити и нити основы местами(прием "хамелеон"), и повторяем все сначала.

http://makramexa.com/index.php?name=files&op=view&id=89

Очищение и исцеление - чудодейственное средство

Широко известно, что в кишечнике в течение жизни скапливается огромное количество вредных веществ, которые отравляют наш организм изнутри. Типичными симптомами загрязненного кишечника являются частые запора, кожные высыпания, появление хронических заболеваний, нездоровый цвет лица, наличие лишних килограммов.

Польза каланхоэ. Народная медицина.

Практически у каждого из нас есть дома горшочек с неприметным, но истинно уникальным растением - каланхоэ. Вечнозеленое растение из тропиков прижилось в домашних условиях и радует своими лечебными и оздоровительными свойствами!

Листья каланхоэ чрезвычайно полезны, так как в них содержится лимонная, яблочная и уксусная кислоты, а также минеральные соли. Народная медицина предлагает множество рецептов с применением каланхоэ для лечения различных заболеваний.

Сок каланхоэ используется для полоскания ротовой полости, при воспалительных процессах десен и хронических тонзилитах.

А при насморке, гриппе и в качестве профилактических мер используйте свежий сок каланхоэ, закапывая по 4 капельки в каждую ноздрю дважды в день. При чихании тщательно очищается нос.

Можно и разжевывать листики растения, которые благополучно снимут изжогу, боль в желудке и даже почках, а также оказывает противоспалительное и противомикробное действие при ангине.

Каланхоэ широко применяется и для лечения тромбофлебитов, варикозного расширения вен. Для этих целей 100 г листиков каланхоэ измельчите в мясорубке и настаивайте на 0,5 л водки, поставив емкость с настойкой в темное место. При этом ежедневно встряхивайте. Растирайте больные участки тела дважды в день - с утра и на ночь. Курс - 4 месяца.

От головных и сердечных болей помогает смесь сока каланхоэ и меда в равных пропорциях. Рекомендуется 1 столовая ложка трижды в день после еды.

Если у вас есть стоматит, пародонтоз, фурункулы, ожоги или трещины на сосках, то вас спасет сок каланхоэ. Сок растения вместе с ватным тампоном прикладывайте к больным деснам трижды в день; держите 15 минут.

Говорят, что в доме, где есть каланхоэ, люди реже болеют, а воздух значительно чище.

---

Посудомоечная машина, как и любая бытовая техника, существенно облегчает быт, и об этом знают уже многие женщины! А мощные профессиональные посудомоечные машины для общепита из высококачественной нержавеющей стали от интернет-магазина КленМаркет - это довольные клиенты и всегда чистая посуда!

Прихватки из ткани



1.


2.


3.


4.

Вязание. Детское платье от Phildar.

Описание - http://parijanka.info/component/content/article/1308---3047-phil-1257

КАК РАСТЯНУТЬ ОБУВЬ: 5 СОВЕТОВ ОТ МАСТЕРА - САПОЖНИКА

Как растянуть неудобную обувь? Что делать, если в магазине туфли вам понравились, а при носке обувь жмет и сдавливает ногу? Есть несколько способов растянуть новую обувь. Один из них с помощью воды и холодильника. Для растяжки нам понадобятся два пакета с водой.

читаем далее

Квадратные мотивы



1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.


17.


18.


19.


20.


21.


22.


23.


24.


25.


26.


27.


28.


29.


30.


31.


32.


33.


34.


35.


36.

Вязаные модели для нас, "роскошных" (без описаний)

http://www.stranamam.ru/post/2433798/

от Roaman's

Пэчворк » быстрая сборка из полос.

Квилты "Знаки зодиака"

>>>>>>>>>

Следки с трех петель.

Девочки выстовляю маленький мастер-класс голубых тапочек набрать 3 петли
1 ряд : накид, изн, накид
2 ряд : изн ,накид , лиц , накид , изн
3 ряд : лиц , изн , нак, изн , нак , изн , лиц
4 ряд : изн , лиц , изн , нак , лиц , нак , изн , лиц , изн

накиды провязываются всегда изнаночной петлей .
верх вяжется резинкой 1х1
у меня на спицах 57 петель.
последний раз накиды делала с изнаночной стороны .
по лицевой провязала по рисунку .

с изнаночной стороны начала вязать подошву на подошву взяла центральные 21 петлю . вязала плотно резинкой 1х1 .

на подошву можно и меньше брать . как вам больше понравитс Провязав до края по бокам набрала по 8 петель ( это мало , надо по 9 ). Бока вязала лицевой гладью , свободно . Подошву так же резинкой 1х1 , плотно . Примеряя слегка натягивайте , а то при носке следки расстягиваются . По лицевой стороне по бокам оставила по 9 петель , а те что в середине провязала по 2 петли вместе . С изнаночной стороны начала вязать пятку

Домашний хлеб.

 

Многие боятся дрожжевого теста, особенно при выпечке хлеба: случается, делаешь все правильно, а вместо пушистой булки выходит кирпич. Чтобы этого не случилось, во-первых, не сыпьте много муки при работе с тестом - лишь немного подпыляйте. А во-вторых, поставив тесто расстаиваться, не шумите и не кричите на кухне: от звуковых колебаний тесто садится.  источник

Главный секрет хрустящей корочки - выпечка с паром. Перед тем как посадить хлеб в разогретую духовку, быстро и щедро сбрызните ее водой. Можно также на первые 5 минут выпекания поставить на нижний ярус духовки небольшую мисочку с водой.

Приготовления домашнего хлеба требует немалых трудов, но результат стоит того. Нарежьте вкусные салаты, испеките душистый домашний хлеб и устройте незабываемый семейный вечер.

Домашний хлеб-"кирпичик"

• 7 стаканов муки
• 3 стакана теплой воды
• 1,5 ст л сухих дрожжей
• 6 ст л растопленного сливочного масла
• 2 ст л сахара
• 1 ст л соли.

Стол щедро присыпьте мукой, выложите тесто на стол, слегка обомните, разделите на несколько частей (зависит от того, какого размера у вас формы). Аккуратно, подминая края теста вниз, сформируйте продолговатые буханки. Выложите их в смазанные маслом и присыпанные мукой формы, заполняя на четверть, прикройте полотенцем, дайте подойти 15 минут. Духовку разогрейте до 200 гр. На нижний ярус духовки установите противень с горячей водой (около стакана ). Поставьте хлеб в духовку и выпекайте 45-50 минут. Выньте, дайте немного постоять в форме, затем выложите на решетку, верхушку смажьте растопленным сливочным маслом.

Хлеб "Бородинский"
Для закваски:

• 1,4 кг ржаной муки
• 1 л воды
• 8 г прессованных дрожжей

Деревенский каравай

• 700 г пшеничной муки
• 450 мл теплой воды
• 2 ч л дрожжей
• 25 г сливочного масла
• 1 ст л меда
• 1 ч л соли
• растительное масло и яйцо для смазывания

Онемение верхних конечностей

Многие из нас не обращают внимания на периодические появления такого явления, как онемение верхних конечностей. Мы привыкли к тому, что стоит изменить положение руки — и все пройдет. Однако иногда онемение является симптомом более серьёзного заболевания, нуждающегося в своевременном лечении
Да, нередко покалывание и онемение рук, онемение ног и их причина в том, что зажат нерв. Однако стоит обратить внимание на то, часто ли появляются приступы онемения, длительно ли длятся, сопровождаются ли болевыми ощущениями, общей слабостью и потерей чувствительности? Если да, то визит к специалисту не стоит затягивать, чтобы можно было на ранней стадии предотвратить серьезное заболевание или не давать ему развиваться.

/font>

Причины онемения пальцев рук
1. Онемение пальцев рук зачастую является признаком поражения нервов или кровеносных сосудов верхних конечностей. Иногда это заболевание (синдром запястного канала) вызывается длительной работой на компьютере, связанной с печатанием и работой с мышью, а также с любой длительной ручной работой, например, вязанием на спицах. В этом случае сначала ощущается онемение и покалывание, затем постепенно появляется сильная боль, так как поражается срединный нерв. Чтобы избежать этих проблем стоит периодически делать гимнастику для рук, легкий массаж, а также баловать руки контрастными ванночками.

2. Онемение конечностей: причины заболевания, как уже говорилось ранее, в большинстве случаев связаны с позвоночником. Когда имеет место онемение верхних конечностей, то можно заподозрить остеохондроз шейного отдела позвоночника, который может стать причиной нарушений кровообращения в головном мозге, и даже привести к инсульту.

3. Нерв может защемиться из-за проблем в разных отделах позвоночника, остеохондроза с дегенеративными изменениями хрящевой ткани и остеофитов.

4. Причиной могут быть и спазмы мелких сосудов, вызванные различными причинами: алкоголем и никотином, синдромом Рейно и т.д. Методы лечения онемения верхних конечностей

Рефлексотерапия, или иглоукалывание
Помогает воздействовать на биологически активные точки при помощи акупунктурных игл. При этом восстанавливаются нервные цепочки, улучшается структура иннервации, стабилизируется физиология нервной системы.

Остеопатия
Довольно щадящая техника, используемая для восстановления подвижности опорно-двигательной системы и устранения ненормального мышечного и связочного напряжения.

Мануальная терапия
Используется с древних времен для устранения нарушений конфигурации поверхностей суставов, расслабления мягких тканей. Все это делается с целью придания суставам и мышцам правильного тонуса и ;ритма".

Электрофорез
Метод безболезненного введения в межпозвонковый диск лекарственного препарата ( к примеру, лидазы) путем действия слабого магнитного поля.

Методы лечения онемения верхних конечностей народными средствами

Соленые огурцы
Три соленых, но не маринованных огурца следует нарезать кубиками и смешать с мелко нарезанными тремя небольшими стручками красного горького перца. Смесь заливаем 0,5 л водки и настаиваем в темном месте неделю, после чего процеживаем. Эту настойку надо втирать в руки.

Тыква
Варенную тыквенную кашу также можно прикладывать к руке для лечения онемения. Начинать прикладывать теплую кашу надо от плеча, после чего всю руку надо укутать шерстяным платком. Не обязательно каждый раз варить новую кашу — одну и ту же кашу возможно прикладывать до 6 раз, подогревая перед применением на водяной бане. Курс лечения — неделя.

Соль и нашатырь
Делаем раствор из: 1 л воды, 1 ст. л. соли каменной, 10 г камфарного спирта, 50 г нашатырного спирта в концентрации 10%. Тщательно размешиваем до растворения соли и втираем вечером в больные суставы.

Шерстяная нитка
На запястья неплотно повяжите натуральную шерстяную нить.

Багульник болотный
1 часть багульника болотного настаивается неделю в трех частях яблочного уксуса. Эту настойку втирают 3 раза в день в больные пальцы до выздоровления.

Метод тибетских монахов
Наливаем в миску горячую воду, а потом давим со всей силой на дно. При этом палец оживает быстро, возвращается чувствительность.

Черный перец
Берем 100 г черного перца молотого и заливаем 1 л растительного масла. Полученную смесь ставим на маленький огонь и полчаса варим, периодически помешивая. После того, как масло остыло, можно втирать его в пальцы за день несколько раз, что поможет вам быстро избавиться от проблемы онемения пальцев.

Упражнения от онемения
Комплекс упражнений выполняем, не вставая с постели:
пальцы ног нужно сгибать со всей силой, до хруста 9 заходов по 9 раз — всего 81 раз.
вытягиваем вдоль тела руки и сжимаем пальцы рук в кулаки также 81 раз.
теперь поднимитесь с постели и подойдите к стене. Повернитесь к стене лицом, опираясь на носочки, руки надо поднять вверх и досчитать в этой позе до 60.
Этот комплекс можно повторить еще два раза днем. При частых болях делайте еще чаще

Читать далее...

Фуршетные закуски к празднику.

Замечательным украшением праздничного стола будут маленькие и симпатичные фуршетные канапе и закуски.

 

Для их изготовления подойдут практически любые продукты. Главное применить смекалку и фантазию.

Предлагаю еще несколько вариантов закусок для фуршета и украшения стола.

***

На пластики чипсов можно выложить не только красную икру, но и салатик из порезанных кубиками помидоров и сыра с зеленью и майонезом, только готовить нужно перед самой подачей на стол, что бы чипсы не размокли раньше времени.

***

На шпажки насаживаем разные сорта сыра - твердого, острого, желтого и светлого в перемешку с кубиками ананаса, черешни, черного и белого винограда и маслин.

***

Тарталетки  можно наполнить смесью тертого сыра, яиц и чеснока, заправив майонезом. Или фаршем из  80 г сыра рокфора с 1 ч.л. лимон­ного сока и  молотым перцем, сверху украсить зеленью и кру­глыми дольками помидоров.

***

Удобная основа для легких закусок – болгарский перец. Нарезаем его на широкие продольные полоски, и наполняем нежирным творогом, смешанным с солью и чесноком, а сверху положите по маслинке.

***

Так же перчики , предварительно очистив от семян можно начинить  смесью мягкого сливочного масла с сыром и зеленью, охладит  холодильнике и затем порезать кольцами или на искосок, украсив черными маслинами.

Замочить крупный   чернослив и нафаршировать ореховой пастой (грецкие орехи, рас­тертые с чесноком и зеленью), обернуть каждую черносливину тонкой полоской бекона и запечь до румяного состояния в духовке.

***

В листья салата или в кусочки неочищенных от кожуры порезанных широкими кольцами поперек свежих огурцов или в малень­кие кусочки стебля сельдерея, помещаем начинку из обезжиренного творога и креветок с паприкой или с копченым лососем и укропом.

***

На маленькие канапе из хлеба или крекеры из кондитер­ского шприца выдавить крем - (сливочный сыр с 4 ст.л. сливок, 30 г мягкого сливочного масла и1 ч.л. по­рошка паприки, соль), на шпажки для ка­напе наколоть оливки, фаршированные паприкой и воткнуть в крем на крекерах.

Вот так красиво, вкусно, а главное - удобно!

Вдохновительное от кутюр - вязаные жакеты, куртки для мужчин

Читать далее...

Вдохновительное от кутюр - мужские свитера, пуловеры итп

Читать далее...

Отбеливание

Вдохновительное от кутюр - мужские свитера, пуловеры итп(продолжение)

Читать далее...

Вдохновительное от кутюр - мужские свитера, пуловеры итп

Читать далее...

Эффектные джемперы для всех

Читать далее...

очень, очень вкусная рыба по-министерски

Восхитительная рыба, запеченная с грибами под сырной корочкой. Рецепт хорош тем, что, прежде всего, это блюдо невысокой калорийности, т.к. рыба печется, а не жарится в масле, никакого кляра и панировки.


Очень вкусная закуска, которую можно подавать как в горячем виде, так и в холодном.








филе белой рыбы 800 г
лук 1 шт.
грибы 300 г
майонез (сметана) 100 г
сыр 100 г
мускатный орех 2 г
соль 1 ч.л.
перец 2 г
растительное масло 2 ст.л





Филе разморозить, посолить, поперчить, разрезать на порционные куски и уложить в один слой в смазанную растительным маслом жаропрочную форму.
Нарезать крупную луковицу и обжарить в растительном масле до золотистого цвета
Обжарить грибы в растительном масле. Я использовала замороженные опята, но можно использовать сушеные лесные грибы, которые предварительно нужно отварить. Добавить к грибам мускатный орех
На рыбное филе выложить обжаренные грибы, сверху слой жаренного лука. Равномерно распределить поверх майонез и посыпать тертым сыром. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов в течение 20-30 мин до золотистой корочки.

ЛигаКулинаров.ру

Сделай четыре шага и облегчи работу своего компьютера.

Золотая рыбка

http://vyshivka.mirtesen.ru/ 

 

 

Читать далее...

Вепрево колено.

   Это  вкусно так, что мне даже писать тяжело (сижу сейчас возле компа с набитым ртом, что никак не входит в мои принципы). А началось все вот  с чего.

           В прошлом году я праздновала свое пятидесятилетие в Праге, ну ессно.....с мужем. Заказали в предместье столицы национальный Пражский ресторан. Что такое вепрево колено я знала издалека,  так как лет 25 назад была уже в этом прекрасном городе и пробовала это наивкуснейшее вепрево колено,  но  вкус, конечно, уже за столь длительный срок, забыла. И вот, взглянув в меню ресторана я увидела это самое колено и, ни о чем уже думать не могла. А дальше.............ну а что дальше, как ели , "пьянствовали"  и.т.д.   и.т.п. я описывать не буду,  но  было клево, весело,  национальные танцы,  песни, под аккомпанемент цыганского ансамбля......вау....все было СУПЕР!!!! Ну а вепрево колено..............!!!!

           Совсем недавно из Праги приехал мой сын,  отдыхал по нашей рекомендации. Попробовал вепрево колено и сказал так:" мама,  можно ум отъесть. А ты не могла бы также приготовить? Легко, сказала я и купила сегодня 2 передние свиные рульки". А почему свиные, а не вепря,  спросите вы. А потому, что муж не охотник,  ружья нет, а если бы и было это самое ружье,  то я бы сама стреляла,  а не муж, так как в этом деле немного знаю толк.

           А теперь я медленно,  с чувством, толком,  расстановкой буду описывать сей процесс. Да простят меня чехи и вы все простите,  но мое колено оказалось вкуснее!!!

           Итак.

           Я купила сегодня две передние рульки,  совсем нежирные, самого нежнейшего вида и заранее поняла, что  все у меня получится на "отлично". Рульки залила чуть теплой сильно соленой водой и поставила на пол часика. А для чего, спросите вы. А для того, чтобы легче было её почистить. После поскоблила, пару раз промыла и начала готовить рассол, в котором буду варить рульки. Для этого в кастрюлю налила темное пиво, добавила имбирь, душистый горошек, соль, пучок петрушки, пучок базилика, тмин, лавровый лист, майоран. В этот рассол уложила рульки и поставила варить. Все как обычно..........закипело, сняли накипь и пусть себе кипит 2 часа.. Пока рульки кипели я  готовила второй рассол. Для этого смешала мед, соевый соус, тертый чеснок, горький молотый перец. Рулечки мои готовы. Вытаскиваю из рассола и даю им остыть. После чего шпигую обильно чесноком со всех сторон, делаю косые надрезы,  но только по шкуре рульки, хорошенько смазываю вторым рассолом,  отправляю в форму, поливаю оставшимся рассолом и сразу в предварительно разогретую духовочку на 1 часик.  Раза 4 мне пришлось в духовку заглянуть, чтобы полить  рульки соком  и проследить, чтобы не подгорели,  так как запекала я под верней горелкой.

           Результат проделанной работы превзошел все  мои ожидания и результат вы видите на моих фото. Я видела, как дрожали у мужа руки, когда он фотографировал эту красоту и вкуснятину,  но то, что на фото он и сразу и  схомячил.

           Это безумно вкусно!!! А теперь о пропорциях:  На 2 рульки весом 1 кг 700г. -  2 литра темного пива (любой марки), по пучку базилика и петрушки, 5 лавровых листов, 1 ч.л. майорана, 2 см. тертого свежего имбиря (можно 1 ч.л. сушеного), соль -  по вкусу, 5 горошин душистого перца, 1 ч.л. тмина,  горького перца - по вкусу.

           Для второго рассола:  2 ст.л. меда, 2 ст.л. растительного  масла, 2 ст.л. соевого соуса, 1 зубчик чеснока. А также: 3 зубчика чеснока для шпиговки рулек.

           А теперь вот  о чем, я предугадываю ваши намерения написать  в теме  о том, что это неправильный рецепт и все такое прочее,  но  читайте внимательно название - это во-первых, а во-вторых, перед тем, как готовить вепрево колено я внимательно изучила инет по этой теме и нашла много вариантов приготовления, в том числе и такой вариант.

           Подают вепрево колено в идеале с квашеной капустой, маринованными огурчиками, перчиком и чесночными сухариками домашнего приготовления. Но до сухариков тут было.......... И квашеной капусты у меня пока нет,  поэтому как гарнир я использовала малосольные огурчики моего приготовления. Ну вот и, кажется, все. Приятного всем аппетита! Устала.

miss-mamuka Арутюнова (не скажу)

http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43369881863/Veprevo...k=43369881863&bpid=43369881863