[Как ставить эпиграф]

Часто задаваемый вопрос на Li.ru по поводу эпиграфов:
1. Скажите плиз, как поставить картинку в эпиграф?

Что делать для этого:

Ваш IP адрес, Скорость вашего интернет соединения

http://www.2ip.ru/


На этой странице вы можете очень просто определить свой IP адрес, Имя вашего компьютера,
Скорость вашего интернет соединения

РЕЦЕПТ ПРИ БОЛЯХ В КОЛЕНЯХ И СУСТАВАХ

УНИКАЛЬНЫЙ СУПЕРПРОСТОЙ И СУПЕРЭФФЕКТИВНЫЙ
РЕЦЕПТ ПРИ БОЛЯХ В КОЛЕНЯХ И СУСТАВАХ!!!

Почему рецепт уникальный?
- Он и в самом деле ПОМОГАЕТ!

- Ингредиенты простые и есть в каждом доме
- Не нуждается в выдержке и специальных условиях, используется сразу после приготовления состава
- Испытан временем и действенностью
- Эффективен при ушибах, растяжениях, мышечных болях и пр.
- Взят из практики применения, а не из книг, статей и просторов интернета

Ингредиенты:
1 куриное яйцо
1 столовая ложка уксуса 9%
1 столовая ложка воды

Разбить в чашку яйцо, добавить по столовой ложке уксуса и воды, тщательно перемешать. Если уксус меньшей концентрации, то взять больше уксуса и меньще воды.
Смочить составом марлевую или тканевую салфетку и зафиксировать с помощью бинта на больном месте.
Боль проходит достаточно быстро

Читать далее...

Забытые рецепты - леденцы из детства «Петушки»

Ингредиенты:
- сахарный песок (0,5 стакана);
- вода (2-3 ст. ложки);
- лимонная кислота (на кончике ножа, необязательно);
- растительное масло для смазывания формы;
- палочки (у меня были шпажки для шашлычков).

 

Данное количество продуктов рассчитано на один подход с учетом имеющейся формы как у меня. Воды в среднем нужно в 4 раза меньше, чем сахара. Кислоту можно не добавлять, однако она придает чуть заметную кислинку.

Итак, сахарный песок заливаем водой. Добавляем лимонную кислоту.

Ставим на маленький огонь и варим, помешивая, до получения карамельного цвета.

Форму слегка смазываем растительным маслом и заливаем туда сироп. Спустя пару секунда, вставляем палочки и оставляем охлаждаться, что займет приблизительно полчаса.

Раскрываем форму и вынимаем «петушки».

Как видите, всё просто. А если у вас нет формы, не беда, леденцы можно сделать и на тарелке – просто вылейте сироп на тарелку, смазанную растительным маслом, а потом при помощи ножа (после остывания) расколите на кусочки.

Кстати, чуть пережаренный леденцы отлично помогают избавиться от кашля.

 

отсюда: http://33recepta.ru/

Рецепт - Жевательный мармелад

апельсиновый сок - 100 миллилитров
вода - 100 миллилитров
желатин - 20 грамм
лимонный сок - 5-6 ст. ложек
сахар - 1,5-2 стакана
тертая цедра апельсина - одна столовая ложка
тертая цедра лимона - одна столовая ложка
 

Желатин положим в мисочку, зальем апельсиновым соком и оставим для набухания.

Сахар положим в ковшик, зальем водой, добавим цитрусовую цедру и держать на минимальном огне в течение 3 минут, до полного растворения сахара. Снимем с огня, сразу вольем желатин и мешать до полногого растворения. Процедим через мелкое сито, чтобы не было комочков.

Выложим в застеленную пищевой фольгой квадратную форму, слоем в 2 см и поставим в холодильник не менее чем на 6-8 часов.

По истечении времени, застывший мармелад переложим на посыпанную сахаром бумагу для выпечки. Снимем пленку, нарежем одинаковыми кубиками, хорошенько обваляем со всех сторон в сахаре и можно подаем на стол.

Жевательный мармелад готов!

Вареный молочный сахар (щербет)

 

Без заголовка

Сухое варенье из яблок!

 

На 1 кг яблок нужно 300 г сахарного песка, 1 неполная чайная ложка лимонной кислоты и 1 чайная ложка корицы.
Вымытые яблоки очистить от семян, нарезать крупными дольками и плотно разложить на противень, кусочек к кусочку в один слой. Смешать сахар с лимонной кислотой и корицей, посыпать им яблоки. Противень поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 25-30 минут. Через 20 минут лучше следить за приготовлением, чтобы яблочки не подгорели. Вынув из духовки, охладить и переложить на пергамент или фольгу, посыпанные сахаром. Подсушить яблочки при комнатной температуре в течение 2 дней. Готовые дольки разложить в коробки из под конфет. Такое сухое варенье очень вкусное и может долго храниться.

 

Взято с http://www.kuharka.ru/recipes/preserving/2540.html 

Сливочный крем "ПЯТИМИНУТКА

Сливочный крем "ПЯТИМИНУТКА














Ингредиенты:


• Масло сливочное — 250 г (комнатной температуры)


• Сахарная пудра — 200 г



• Молоко — 100 мл (я добавляла150 грамм, можно и 200, еще нежнее крем получается и менее жирный!)


• Ванилин — 1 пакет.





Молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры.


(Я брала стерилизованное молоко комнатной температуры , и его не кипятила)


Все компоненты соединить

Взбивать миксером до тех пор, пока масса не станет однородной, перламутрового цвета. Примерно 3-5 минут. (Иногда только после 5 минуты крем начинает взбиваться, поэтому взбивайте столько, пока не взобьется, и лучше на самой низкой скорости. Ни в комбайнах, ни блендером, как показал опыт, крем не взбивается, поэтому если нет миксера, то вбивайте в ручную венчиком или чем вам удобно)

Крем получается пышный, нежный, с лёгким ванильным ароматом.


Можно промазывать тортики и пироженки (рулеты), а ещё моим домочадцам понравилось макать в такой крем блинчики.



Пробуйте, на доброе здоровье!!!

- Крем хоть и масляный, но не такой жирный, как сливочное масло + сгущенное молоко!


- Отлично держит форму! Можно добавлять разные красители и делать различные украшения (тогда, после взбивания, охладите крем в холодильнике).


- Делается легко и быстро и из доступных продуктов!


- Очень вкусный!








ВСЕМ! ВСЕМ! ВСЕМ! Любителям масляного крема рекомендую!



Хотя я совсем не люблю масляный крем, а этот понравился.





Вот тортик из него сделала. Просто супер!!!

СОВЕТЫ:





- сливочное масло должно быть комнатной температуры, слегка мягкое, при надавливании упругое! Т.е., оно не должно быть сильно мягкое...






- сливочное масло должно быть хорошее, качественное, иначе крем не взобьется, масло отслоится...





- в крем можно добавить лимонный сок...





- если крем вам покажется густоватым или жирноватым можно добавить побольше молока и еще раз взбить





- наносить крем на бисквит нужно тонким слоем, в меру, иначе вкус крема будет преобладать, и будет слишком жирно






- хранить в холодильнике, но, за пол часа до его употребления, лучше вынуть из холодильника, чтобы крем немного оттаял











Сливочный крем "Пятиминутка" шоколадный





Шоколадный крем мне понадобился для тортика "Черная магия"





По рецепту надо было добавить масло, молоко, пудру и какао и все взбить до однородного гладкого крема.





Ну я так и сделала, все сложила в чашку








И начала взбивать. Минуты 3-4 взбивала, но ничего не взбивалось, вот такая масса оставалась









Вот видите, все как бы кусочками, масло отслоенное.








Я подумала, что видимо это из-за какао, ведь всегда он у меня получался. Поэтому я решила взбить пол нормы крема без какао (обычный). И как я была удивлена, когда получилась та же картина! Не взбивается крем и всё! А ведь раньше 3-5 минут было достаточно!


Решила подольше повзбивать... взбивала, взбивала, та же картина... а потом раз... и сразу густеть начал! И получился отличный густой, блестящий крем!


Просто надо было набраться терпения, и дольше взбивать.





Я решила проверить, произойдет ли такое чудо с моим шоколадным кремом.


Опять долго взбивала, ничего не менялось, не густело, такой же оставался, как выше на фото... а потом в один момент раз... и начал густеть!


Вот такой получился








Густой









У меня оставалось пол нормы белого крема и я решила проверить, как он себя поведет, если в него добавить растопленного шоколада.


Растопила пол плитки шоколада, добавила в крем (крема тоже пол нормы) и взбила миксером.


Такой отличный крем получился, еще вкуснее чем с какао! И блестящий такой!








Однозначно, если буду когда-либо готовить шоколадный крем, то только с шоколадом, а не с какао.








Обмазала я ими коржи "Шоколад на кипятке"









Украсила шоколадными конфетками.








И тортик готов!









Кушать можно сразу! Пропитка не требуется








Приятного аппетита!



http://forum.say7.info/topic30109.html

желе из каркаде

 

Легкий воздушный ДЕСЕРТ


Залить 1 п. (10 г) желатина 50 мл холодной воды, через 10 минут нагреть, помешивая, до растворения желатина. До кипения не доводить!

Сахар 100 г перемешать с 1 п. (45 г) клубничного (или любого другого) желе и залить 150 мл кипятка, размешать до полного растворения сахара и желе.

Добавить желатин, перемешать и остудить до комнатной температуры.

Взбивать массу примерно 15-20 минут миксером.


Выложить в форму, застеленную бумагой для выпечки, разровнять. У меня форма 21х21 см.
Поставить в прохладное место на ночь.
Присыпать рабочую поверхность сахарной пудрой, перевернуть застывшую массу и разрезать ножомЧитать далее...

"Пористые" конфеты - карамель в шоколаде

Эти забавные карамельки в дырочку, покрытые шоколадом, особенно понравятся детям, которые обожают популярный мультик про морскую губку




сахар - 1/4 стакана плюс 1 стакан
вода - 1 ст. л. плюс 1-2 ч. л.
сода - 2 ч. л.
измельченный горький шоколад - 200 г

Плоскую форму (например, противень) выстелить пергаментной бумагой и слегка смазать ее маслом.
Приготовить сироп, тщательно растворив 1/4 стакана сахара в 1 столовой ложке воды. Соду растворить в 1-2 ч. л. воды.
В небольшой кастрюле смешать 1 стакан сахара и полученный сироп. Как только сахар растворится, уменьшить огонь, убедившись, что смесь по-прежнему слегка кипит (не мешать!).
Как только карамель станет светло-золотистого цвета (не янтарного), добавить растворенную соду (не мешать, хотя смесь будет пениться и сильно увеличиться в объеме). Затем снять с огня и быстро вылить в подготовленную форму, разровнять.
Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке и вылить поверх карамели. Поставить в холодильник на 30-60 мин., а затем разломать на небольшие кусочки.

Выпечка.ру

Лимонно-апельсиновый крем


Этот крем можно есть вместо джема с булочкой , можно торт промазать.
Натереть цедру с одного лимона.
Выжимаем из этого лимона сок и добавляем сок с двух апельсинов.
2 яйца немного взбить в миске , добавить цедру, сок,
6-7 столовых ложек сахара,
50 грамм сливочного масла.
Все вылить в кастрюлю и варить до загустения.
Выложить в баночку и поставить в холодильник.

источник: http://stranamasterov.ru/node/137292?c=favorite

"Коровка" Очень вкусно советую всем.

Эта вареная какао-сгущенка, очень похожая на конфеты "коровка" по своей тягучести и вкусу!
Очень необычная сгущенка, и из этих ингредиентов получается – 1 литр!
Готовить легко, время занимает мало, попробуйте!

Сахарный песок — 6 стак.
Какао - порошок — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Сливочное масло (размягченное) — 100 г
Молоко — 2 стак.
Яйцо куриное — 3 шт

Все компоненты смешать и поставить на средний огонь. Довести до кипения и варить 20 минут (помешивая). Остудить при комнатной температуре.Сгущенка готова!

 

http://girl-rest.org.ua

Новогодние джемы

  Лимонный крем (lemon curd) делается просто, и оторваться от него невозможно. 2 лимона, 2 яйца, 40 г сливочного масла, 100 г сахара, и при желании немножко ванили. Очищаем лимоны от кожуры  (часть цедры можно потереть на мелкой терке и добавить в крем для запаха и пикантности), сок из лимонов выжимаем, смешиваем с сахаром до полного растворения последнего. Пробуем. Не хватает сахара - добавляем. Яйца взбиваем отдельно (лучше вручную, не миксером), процеживаем через сито, добавляем лимонный сок с сахаром. Опять тщательно перемешиваем. Если вы не любите цедру или просто хотите абсолютной однородности крема, то дайте крему постоять минут 20, а потом процедите его – тогда ненужную цедру можно будет выбросить, а ваш крем будет нежнейшим. Переливаем вкуснотень в кастрюлю, добавляем масло и варим до загустения (мешайте его, господа, мешайте, а как загустеет – скорее ставьте остывать).  Готово! Разливаем в вазочки-хрустальные рюмочки-баночки, привязываем бантики и наслаждаемся.

  Апельсиновый джем с имбирем 500 г апельсинов, стакан сахара, маленькая ложка имбиря и корица по вкусу, пакетик желатина и 2 стакана воды. Апельсины чистим от кожуры, с одного апельсина цедру трем на меленькой терке (мойте апельсины хорошенько, но не мылом, а то джем получится мыльно-апельсиновый). Сок из апельсинов выжимаем, добавляем цедру,  измельченный имбирь и сахар. Тщательно перемешиваем. Желатин растворяем в воде, добавляем к соку, снова хорошенько перемешиваем. Дальше переливаем заготовку в кастрюлю и на огонь – вариться (где-то около получаса-часа). Опять-таки до загустения. Готово? Снимаем, охлаждаем и едим. Приятного аппетита!

http://community.livejournal.com/kursomania/54187.html

Лимонное масло

ЛИМОННОЕ МАСЛО

Лимон положить в кипяток на 1 минуту, измельчить вместе с цедрой ,смешать со 100,0 сливочного масла и 1-2ст.л меда. Храните это изумительно вкусное и ароматное масло в холодильнике.Оно идеально подходит к гренкам,сухарикам ,сладким булочкам,белому хлебу.

Пасхальные яйца из желе - Сладкая дрожь

Все мы частенько задаемся вопросом: "Как украсить стол к празднику?", и не всегда сразу находим на него ответ. Предлагаю вам оригинальное и яркое решение -

       Для приготовления желейных яиц, необходимо взять несколько куриных яиц с плотной скорлупой, осторожно сделать в каждом отверстие с тупого конца, слить содержимое и хорошо промыть изнутри. Приготовить разноцветное желе (рецепт брала тот, который указан на пакетике), наполнить им скорлупки и поставить в холодильник. Когда масса застынет, разноцветные яйца очистить от скорлупы (чтобы она легко снималась, опустите яйца на 15 секунд в горячую воду), выложить в емкость и украсить кубиками молочного желе.

      Приготовление молочного желе: на 150 г. молока необходимо 1 ст. л. сахара, 20 г. желатина. Теплое кипяченое молоко разделить на 2 части. В одной из них растворить сахар, в другой желатин. Смешать обе части, разлить в формочку и дать застыть.


Адрес фото: http://eva.ru/R3aDX

Продолжение- простые рецепты

Как сварить домашнюю сгущёнку?


Можно ли приготовить в домашних условиях сгущённое молоко? Как это можно сделать?

Для того, чтобы приготовить домашнее сгущённое молоко, нам понадобится молоко 3 литра, 1 килограмм сахара и кастрюля, желательно не эмалированная. В эмалированной кастрюле сгущёнка будет сильно пригорать.

Молоко необходимо брать домашнее, не купленное в супермаркете. Наливаем молоко в кастрюлю, доводим до кипения. Как только молоко закипело, уменьшаем огонь под кастрюлей на столько, на сколько это возможно. Если у вас есть рассекатель пламени, то воспользуйтесь им для приготовления сгущёнки.

Итак, в кипящее на медленном огне молоко необходимо небольшими порциями добавлять сахарный песок. При этом постоянно мешать молоко. Когда весь сахар будет опущен в кастрюлю с молоком, продолжаем кипятить его ещё полтора час. При этом отходить от кастрюли не желательно, необходимо всё время, пока варится сгущёнка, мешать её.

Через полтора часа молоко в кастрюле изрядно загустеет. Выключаем газ. Даём сгущёнке остыть. Переливаем сгущёнку в банки. Вот и всё. Домашняя сгущёнка гораздо вкуснее магазинной. Приятного аппетита!

Как приготовить домашнюю сгущенку?


Сгущенное молоко - одно из любимейших детских лакомств: его можно мазать на печенье и хлеб, пить чай и даже есть прямо из баночки. Можно приготовить сгущенное молоко и в домашних условиях. Итак, как приготовить домашнюю сгущенку?
Один из распространенных способов приготовления сгущенного молока в домашних условиях: взять 250 мл. теплого молока - желательно высокой жирности (3,2%), добавить к нему 1,5 стакана сухого молока и 1,5 стакана сахара. Все продукты следует тщательно перемешать с помощью венчика. По вкусу можно добавить 1 пакетик ванильного сахара, тогда сгущенное молоко приобретет необыкновенный ванильный вкус и запах.
Приготовленную смесь переливают в кастрюльку. Ставят на огонь большую кастрюлю с водой и доводят ее до кипения. Затем кастрюлю со смесью аккуратно погружают в большую кастрюлю с кипящей водой и уменьшают огонь.
Варят смесь на водяной бане примерно в течение одного часа, периодически помешивая.
Из данного объема смеси получается полулитровая баночка превосходной домашней сгущенки, которая прекрасно подойдет и к утреннему чаю или кофе, и для кондитерских целей.

Шоколадная паста (Очень вкусная!)))

 

Вкусы: ореховый  шоколадный Тэги: ужин  обед  завтрак  десерт  полдник АВТОР  Юленька2208
Описание: Этот рецепт проверен на моих родных и друзьях, все были в восторге. В магазинах большой выбор шоколадной пасты, но в основном с разными вредными добавками. Предлагаю свой вариант приготовления пасты!

 Ингредиенты для "Шоколадная паста"

• Масло сливочное — 150 г
• Молоко сгущенное — 1 бан.
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Шоколад черный — 80-100 г
• Мука пшеничная — 2 ч. л.
• Орехи грецкие (молотые) — 1 стак.

 

Рецепт "Шоколадная паста"

 

Масло растопить вместе с шоколадом, добавить сгущенку и постепенно ввести какао и муку. Держать на маленьком огне и помешивать до исчезновения комков. Довести до кипения, добавить измельченные орешки. Так паста выглядит пока не застыла.

А так, после застывания.

На завтрак перед школой вот такой бутерброд. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!!!

http://www.povarenok.ru/recipes/show/56498/

ВКУСНЫЕ ДОМАШНИЕ КОНФЕТЫ

 

  ВЗЯЛА-  http://forum.say7.info/topic8982.html    АВТОР     Vintage

 

Девочки! 
Это даже не рецепт, а забава! 
Делать очень просто, если есть немного времени и желания! 

Надо: 
100гр. тёмного шоколада 
100гр. молочного шоколада 
примерно стакан или больше кукузных хлопьев или шариков (Нестле например для завтраков) из которых часть измельчить 
горсть любимых орехов или 
любимые сухофрукты (папая, изюм, курага, чернослив, ананас мелко порезать) Читать далее 

 

Апельсиновый сок - 9 литров из 4 апельсинов!!!

Недавно в одном журнале вычитала интересный рецепт апельсинового сока. Из четырех апельсинов получается 9 литров сока!!! Сначала не поверила, но все-же решила попробовать сделать (т.к. очень люблю апельсиновый сок))))

Получился превосходный напиток!!! От магазинного не отличишь!!! И опять же ингридиенты все натуральные, а в магазинный сок чего только не добавляют!!! Главное - все делать по рецепту. Производство получается безотходное, т.к. из остатков апельсина можно сварить вкусное апельсиновое желе)))

Сок апельсиновый

4 апельсина вымыть, обдать кипятком (чтобы снять воск и убрать горечь), насухо вытереть, положить на 2 часа в морозилку, а лучше на ночь. Порезать и пропустить через мясорубку. Залить получившуюся массу тремя литрами холодной кипяченой воды (я использую воду из фильтра), дать настояться около 10 минут.

Процедить через дуршлаг (чтобы ушли крупные частицы), потом процедить через мелкое сито, или через марлю, сложенную в 5-6 слоев. Если цедить сразу через марлю, то крупные частицы сразу забьют отверстия и сок трудно будет процедить.

В процеженный сок добавить еще 6 литров воды, 1 кг сахара и 30 гр лимонной кислоты, все размешать, разлить по бутылками дать настояться около часа.

На выходе должно получиться 9 литров вкусного апельсинового сока.)))

Из оставшейся после процеживания массы можно сварить варенье: добавить по вкусу сахара и лимонной кислоты, варить в микроволновке под закрытой крышкой 15 мин. Получится апельсиновое желе.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                http://sdelay-sam.su/blogs/nata/apelsinovyi-sok-9-litrov-iz-4-apelsinov
 

Запеченная сладкая тыква

 

быстрые цукаты из цитрусовых

 

 

forum.say7.info/topic10654.html
Девочки и мальчики!
Во время новогодних праздников на столах много цитрусов, которые с удовольствием поедаются, а шкурки, естественно, выбрасываются. Также с этим знакомы любители апельсинового сока-фреш – очень много кожуры. Предлагаю вам попробовать домашние цукаты из этой самой кожуры! Получаются такие штуки, что словами не передать! Очень-очень-очень советую сварить хоть немного для пробы – потом будет за уши не оттянуть! Засахаренные цукаты вкуснее и полезнее любых конфет, они отлично дополнят любую сладкую выпечку, оставшийся сироп – прекрасный ароматизатор для пропитки бисквитов и вкуснейшая прослойка для тортов.
Существует несколько способов варки цукатов. Я выбрала наиболее оптимальный и быстрый.

Вот другой способ:
Для устранения горечи лимонные, грейпфрутовые корки вымачивают в холодной воде 5 суток, меняя воду 3 раза в день, мандариновые и апельсиновые 3 суток, меняя воду 3 раза в день. Промывают, варят в кипящей воде с чайной ложкой соли 10 минут. Откидывают на дуршлаг, тщательно промывают, нарезают. Далее, как в первом способе – варят в сахарном сиропе. Варить можно или в один приём или в два-три. Кипятят – оставляют в сиропе, второй день – кипятят, оставляют в сиропе и третий раз так же.

Хотя меня очень устроил экспресс-метод. Для цитрусовых цукатов подойдёт кожура апельсинов, мандаринов, лимонов и грейпфрута. Интереснее по вкусу микс когда попадают разные кусочки.
Из апельсинов получаются самые вкусные цукаты, немного терпкие из лимонов, с лёгкой горчинкой из грейпов и мандаринов.

Для экспресс-способа нужно:
кожура от 5 больших апельсинов
2 стакана сахара + обсыпка
вода
соль
лимонная кислота (примерно 1 грамм)

У меня была кожура от 3-х апельсинов + 1-го лимона + 6 мандаринов

Кожуру не нарезая положить в кастрюлю, залить холодной водой (2-2,5 литра),

довести до кипения, увернуть, кипятить 10 минут. Выложить корки в дуршлаг, поставить под холодную воду. Опять сложить их в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, добавить 1 ч.л. соли на 2-2,5л воды, кипятить опять 10 минут, слить, поставить под воду, и третий раз – аналогично второму. В воду добавить соль, чтобы лучше вышла горечь. Прокипятив в третий раз, кожуру опять промыть под струёй холодной воды, дать стечь воде, нарезать полосками по 0,5см шириной

Мандариновые шкурки очень нежные, их просто поделить на кусочки.
В кастрюлю всыпать 2 стакана сахара, залить 1 стакан кипятка, дать закипеть. Опустить в этот сироп нарезанную кожуру.
Варить на среднем огне до почти полного уваривания.

У меня ушло около 35 минут.

Можно ложкой помешивать или периодически встряхивать кастрюлю. Кусочки кожуры становятся почти полностью прозрачные

Когда остаётся совсем немного сиропа - варка завершена. В самом конце обязательно добавить лимонную кислоту по вкусу. Всё. Дальше можно поступить с цукатами по своему усмотрению. Я часть выложила на дуршлаг, чтобы стёк сироп,

 

обваляла в сахаре и подсушила на пергаменте 2 часа – получились вкуснющие конфетки

 

Можно все цукаты выложить на дуршлаг до полного стекания сиропа(1-2 часа), а потом разложить на пергаменте и поставить в духовку для подвяливания при 50-70град. на полчаса-час, а после посыпать сахаром. Можно ещё горячие цукаты сразу после варки выложить в стерильные банки и использовать для прослойки тортов, а сироп для пропитки.
В любом случае, попробуйте хоть один раз сварить это чудо!!!!!

 

Угощайтесь!!!!!

Леденцы на палочке.

Ингредиенты	Способ приготовления
Сахарный песок 120гр. (по 60гр. на вариант) Вода 20мл. Морковный сок 20мл. (сок может быль любой, на ваш выбор!) Уксус 9% 2ч.ложки (по 1ч.ложке на вариант) у меня красный винный 5% Кунжут, мак, сахарные карандаши для декора.   Палочки для шашлычков (шпажки) Бумага для выпечки.	Вариант с морковным соком. Сахарный песок (60гр.) соединить в кастрюльке с 20мл. морковного сока, добавить чайную ложку уксуса. Аккуратно размешать, поставить на средний огонь и БОЛЬШЕ НЕ МЕШАТЬ! (при необходимости кастрюльку можно просто встряхнуть) Варим карамель до загустения (минут 5-7) следим, чтобы она не пригорела, тогда конфетки будут горячить. Стол застелить пекарской бумагой, если вы не уверенны в качестве своей бумаги, то советую смазать её очень тонким слоем растительного масла. Готовую карамель выливаем на подготовленный лист маленькими порциями, вставляем палочки для шашлычков. Из одной порции карамели получается 6-8леденцов. Даем застыть на бумаге. Если вы планируете украсить леденцы кунжутом и маком, то сразу же присыпьте горячую карамель семенами и слегка прижмите пальцами, дайте остыть. Так же леденцы можно раскрасить с помощью сахарных карандашей, а можно приготовить глазурь самостоятельно из сахарной пудры и воды (или лимонного сока). Глазурь, так же как и карамель, можно подкрасить соков овощей и ягод. Подобным образом поступаем и со вторым вариантом карамели, только закладывать продукты надо в чистую кастрюльку, остатки морковной карамели надо смыть. Приятного Предновогоднего настроения Вам и Вашим деткам!!!

Цвет карамели на прямую зависит от сока, которым вы добавляете, попробуйте подкрасить карамель вишнёвым, черничным, или соком свеклы – получится ярко и празднично.
РАБОТА НАД ОШИБКАМИ: в рецепте, напечатанном в журнале, было рекомендовано мешать карамель ложкой в процессе приготовления, как видите, карамель стала мутной и засахаренной. Мне не понравился внешний вид леденцов, в отличие от моей дочки которая стрескала парочку карамелек, пока я варила карамель без помешивания.
Сравните карамельки в пошаговых фотографиях №4 и 5 сварены при помешивании, а фото №6 без помешивания.




 Добавлено:
mama tasi                   www.koolinar.ru/recipe/view/87661

Как я спасала урожай помидоров от фитофторы.


Позапрошлое лето в Подмосковье было крайне сырым и холодным, и с помидорами многим огородникам не везло. Созревание плодов запоздало. В середине августа сильнейшая вспышка фитофторы поразила посадки картофеля, а затем заболевание перекинулось и на грядки с помидорами. Урожай оказался под угрозой уничтожения.

Пришлось спешно собирать зеленые помидоры с пораженных болезнью кустов. В это время знакомые посоветовали купить пакет с препаратом «Йодинал», чтобы опробовать его на собранных мною зеленых помидорах.

Я обработала около 60 кг плодов, как рекомендовалось инструкцией, а 3 кг оставила для сравнения без обработки. Плоды загрузила в ящики, хранила на веранде.

Через 2 недели проверила — перебрала и удалила плоды со следами болезни. Таких оказалось около 10 %, а в контрольной порции все помидоры покрылись бурыми пятнами, и их пришлось выбросить.

Еще 2 недели спустя повторила проверку: на этот раз больных фитофторой плодов было лишь несколько штук. После и вовсе перестали попадаться. В начале октября ящики с помидорами убрала в погреб и каждую субботу привозила домой 5—6 кг пожелтевших помидоров, которые в комнате за 3—4 дня дозревали полностью.

Подумываю увеличить посадки помидоров, чтобы их хватило если не до нового года, то хотя бы до середины декабря.

Евдокимова Н.

От укусов комаров - банан и т.д.



Собрали рюкзачки, и пока тучка подбиралась к городу, мы уже были далеко загородом. После дождей травы сочные, цветы яркие, изумительной красоты, а запах еще вкуснее. Увлеклись с внуками, объясняю, что от чего помогает, да предупреждаю: «Без надобности цветы не рвать, пусть украшают нашу богатую землю». И не заметила, как комары быстро и хорошо ноги-то мои покусали. Зуд, краснота, отечность... А мазь от комаров дома забыли - ехали ненадолго, зная, что дождь прогонит. Да и противник я всяких этих химикатов. Дома промыла укусы холодной водой, взяла банан, очистила, половину съела, а остатком натерла покрасневшую голень. Щипало сильно, но терпеть можно. Потом еще раз натерла и на ночь оставила, не бинтовала. Утром все было в полном порядке - ни тебе зуда, ни красноты, ни отека. Вот такое просто отличное, я считаю, средство от укусов насекомых - комара, мошки, осы. Советую брать с собой на дачу банан: он вам поможет.
далее

Серия сообщений "Полезные растения и как их приготовить":

Часть 1 - Топинамбур-это потрясающе!
Часть 2 - Проросшее зерно-источник вашей жизненной силы после долгой зимы!
...
Часть 28 - Сок чеснока - от многих проблем!
Часть 29 - О крапиве и как ее приготовить
Часть 30 - От укусов комаров - банан и т.д.
Часть 31 - Добавляем базилик в дачную аптечку!
Часть 32 - Беспокоят суставы и плохой сон? Есть доступное средство!
...
Часть 47 - Не салат, а витаминная "бомба"!
Часть 48 - ПОЛНАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ
Часть 49 - Учимся готовить блюда из проросшей пшеницы

Как по внешнему виду растений определить их потребность в питательных элементах.

 

Дефицит минерального питания возникает, когда растения не получают необходимых им элементов питания (включая азот, фосфор, калий, кальций, магния и серу, железо, бор, медь, цинк, молибден, марганец, хлор).

 Можно научиться точно, распознавать специфические симптомы недостаточности отдельных элементов при визу¬альном осмотре.

 И помогут в этом помидоры.

 Если в вашем огороде помидоры растут вместе с другими культурами, внимательно наблюдайте за помидорами.

 Они сразу отреагируют на отсутствие определенных элементов питания в почве.

 Сведения, полученные от наблюдений за томатами, помогут обработать с таким же успехом другие культуры.

 И так, что же может быть:

 

 АЗОТНАЯ НЕДОСТАТОЧНОСТЬ (азотное голодание)

 Признаки:

 Общее пожелтение всего растения, включая жилки листа, слабые, плохо развивающиеся стебли и листья, отмирание старых листьев, отсутствие плодов.

 Коррекция: 450-500 г нитрата аммония (аммиачной селитры) на узкую гряду длиной 9-10 м.

 

 ФОСФОРНАЯ НЕДОСТАТОЧНОСТЬ

 Признаки:

 Тонкие, слабые, плохо развивающиеся растения, темно-зеленая, голубоватая окраска листьев, красно-пурпурные оттенки листьев, темный, иногда почти черный цвет засыхающих листьев, красные и фиолетовые цвета на верхней поверхности листьев, багрянистые с фиолетовым отливом пятна на нижней стороне листьев между жилками, недостаточное количество и плохое качество плодов.

 Коррекция: 225-250 г диаммоний-фосфата на узкую гряду длиной 9-10 м.

 

 НЕДОСТАТОК КАЛИЯ

 Признаки:

 Краевой ожог листа или листьев, бурые, сухие пятна на листе и между жилками, плоды плохого качества, плохой рост корней, стебли зерновых настолько ослаблены, что колосья сгибаются книзу и позднее полегают на землю.

 Коррекция: 450-500 г хлорида калия на узкую гряду длиной 9-10 м.

 

 ДЕФИЦИТ КАЛЬЦИЯ

 Признаки:

 Отмирание верхушечных почек у растений, быстрое и сильное завязание, ожоги и отмирание крупных участков листа или листьев, бледная окраска и слабое развитие растений, плохое развитие корней, увеличенные размеры листьев, плохое цветение и плодоношение,

 Коррекция: 450-500г нитрата кальция (кальциевой селитры) на узкую гряду длиной 9—10 м.

 

 НЕДОСТАТОК МАГНИЯ

 Признаки:

 Желтые пятна между жилками взрослых листьев, позднее эти пятна высыхают, цве¬ты желтеют и отпадают, плоды плохой формы и слабо развиты, на взрослых листьях появляется яркая окраска красных, желтых, оранжевых и фиолетовых цветов.

 Коррекция: 450-500 г сульфата магния (так называемой английской, или горькой, соли, содержащей 11-131 магния) на узкую гряду длиной 9-10 м.

 

 НЕДОСТАТОК ЖЕЛЕЗА

 Признаки:

 Листья приобретают бледно-зеленую окраску, ткань их не отмирает.

 Коррекция: 450-500г огородной удобрительной смеси на узкую гряду длиной 9—10 м.

 

 НЕДОСТАТОК МЕДИ

 Признаки:

 Потемнение кончиков листьев.

 Коррекция: 450-500г огородной удобрительной смеси на узкую гряду длиной 9-10 м.

 

 НЕДОСТАТОК БОРА

 Признаки:

 Отмирает верхушечные почки и корешки, листья опадают, растения не цветут.

 Коррекция: 450-500г огородной удобрительной смеси на узкую гряду длиной 9-10 м.

 

 Как только признак дефицита замечен, нужно как можно быстрее предпринять меры по устранению дефицита.

 Внесите нужный питательный элемент и полейте культуру.

 Не повторяйте корректирующую обработку, пока не пройдет несколько недель.

 Корректировать дефицит питания нужно в дополнение к регулярной программе подкормок, но не вместе с ней.

 Не добавляйте дополнительные питательные вещества к вашей обычной питательной смеси.

 Вместо этого внесите корректирующее удобрение отдельно не в дни регулярных подкормок, а в другие дни, с последующим отдельным поливом.

 

 ЧЕМ ЛЕЧИТЬ ПОВРЕЖДЕННУЮ КОРУ У ПЛОДОВЫХ ДЕРЕВЬЕВ

 

 (яблоня, груша, вишня, слива и т.д.)

 Солнечный ожог, неверная обрезка, острые заячьи зубы - причины появления ран.

 

 1. Пораженные (ткани) места зачищают садовым ножом или стамеской от отмершей ткани, дезинфицирует 31-нык раствором медного купороса и замазывают варом или смесью глины с коровяком.

 

 2. Летом поврежденные места можно лечить щавелем.

 Его нужно рвать вместе с черенками, измельчить и положить на рану слоем толщиной в 1-1,5 см,

 сверху сделать повязку из мешковины.

 За лето эту операции проделать 2-3 раза.

 Маленькие ранки нужно смазать клеем БФ-6.

 

 3. Можно просто обмотать ствол дерева полиэтиленовой пленкой.

Источник http://www.freeseller.ru

Помидоры для ленивых

Помидоры для “ленивых” Этот способ выращивания помидоров мне довелось увидеть в прошлом году на одном из соседских участков. Увиденное просто поразило: на огороде, на расстоянии примерно 1,2 метра друг от друга стояли, как молодые кипарисы, зеленые колонны, сплошь усыпанные помидорами.

Я очень заинтересовался и решил познакомиться с хозяевами этого чуда. Они оказались добрыми и приветливыми людьми и без долгих уговоров рассказали мне свой секрет выращивания помидоров. Немного доработав его, опираясь на свой многолетний опыт и опробовав его на практике, решил поделиться им с дачниками.

Суть его заключается в том, что основная работа по подготовке лунок для выращивания помидоров проводится поздно осенью или ранней весной, когда на огороде практически ничего не растет. Этот способ позволяет значительно сократить время посадки. И еще немаловажный момент - на подвязку растений, выращенных таким способом, затрачивается значительно меньше времени, чем при любом другом.

На расстоянии 1,2-1,3 метра друг от друга роются лунки глубиной 30 и шириной 45-50 см. Земля, вынутая из лунок, укладывается по периметру. Дно лунок рыхлится вилами на глубину 15-20 см. Это для того, чтобы корням было легче пробираться сквозь почву. Ведь чем глубже уйдут корни, тем лучше будет снабжение растения влагой, меньше потребуется поливов и значительно снизится вероятность появления вершинной гнили плодов из-за пересыхания почвы. далее

Каким образом избавиться от сорняков на дачном участке

Подавляют сорную растительность, а также восстанавливают структуру и повышают плодородие почвы, защищают почву от ветровой и водной эрозии сидеральные растения ("сидераты"), которые также называют "зелёными удобрениями". Чаще всего в качестве сидератов выращивают однолетние и многолетние бобовые растения (люпин, сераделлу, вику, чину, горох, кормовые бобы), которые обогащают почву азотом и дают большую массу органических веществ. Кроме бобовых, используют медоносные растения (фацелию, гречиху, окопник).
До недавнего времени считалось, что всю растительную массу сидератов после цветения нужно закапывать в почву на глубину около 13 см для повышения плодородия почвы. Теперь многие убедились на своём опыте, что перегнивание отцветших сидеральных растений на поверхности почвы естественно и полезно для неё; что почву вообще нельзя перекапывать - можно только рыхлить на глубину не более 5 см (это заключение не ново, оно доказано многими сторонниками натурального земледелия в различных странах мира практически: урожайность на их участках с годами возрастает, а не снижается).
Очень полезно во всех отношениях посеять весной на засоренном сорняками участке овощной горох: после уборки стручков в консервной спелости притопчите плети гороха вместе с сорняками на засеянном участке, закройте всё газетами в несколько слоёв и складывайте на эти газеты всю разнообразную ботву и растительные остатки с остальной территории сада: сидераты и сорняки быстро перегниют под гезетой, давая пищу червякам и полезным бактериям.
Этот же метод с газетами можно применять и без посева сидератов - в запущенном саду, сплошь заросшем сорняками, на целинном участке: пригибайте у поверхности почвы, заламывайте, топчите высокие сорняки, стараясь прижать их поближе к земле, чтобы они быстрее разлагались. Под "одеялом" из газет и растительного мусора от сорняков не останется ничего; прекрасно перегнивает без следа пырей и прочие трудно устранимые обычным механическим способом сорняки. Этот способ борьбы с сорняками не требует почти никаких физических усилий и очень эффективен, а также чрезвычайно полезен для повышения плодородия почвы в саду: все растительные остатки после сбора урожая (без признаков болезни) и выросшие на участке сорняки (без созревших семян) возвращаются в натуральном виде в ту же самую почву.

Зиборова Е.Ю.

Земляника на балконе


Землянику а также клубнику из семян я успешно выращиваю уже второй год подряд. Многие огородники жалуются, что у них часто ничего не выходит, но я почти уверена, что в таком случае допущены серьезные ошибки в агротехнике, ведь на самом деле вырастить землянику из семян проще простого. Но необходимо знать некоторые правила.


Если вы хотите получить урожай ягод уже в этом году, то следует начинать работу не позднее второй половины января. Если же вы заинтересованы в получении рассады, то можно это сделать и в марте.

Покупаем понравившийся нам сорт, сейчас продается множество безусых ремонтантных сортов. Начинаем стратификацию. Что это такое? Это метод, способствующий наиболее эффективному прорастанию семян, чтобы всхожесть их была дружной.

Для стратификации готовим землю - смесь чернозема с дерновой землей и песком в равных частях. Можно купить и готовую, только обратите внимание, чтобы она не содержала торфа, он слишком быстро пересыхает, нам же нужна земля, которая хорошо будет вбирать воду и не будет образовывать сильной корки на поверхности. Вообще, земляника не любит переувлажнения, но и недостаток влаги также не переносит.

В пластиковую коробку (из-под тортов или салатов) на дно засыпаем слой керамзита или вермикулита, потом - землю на 3 пальца высотой. Теперь выкладываем поверх земли слой снега, примерно на 2 пальца, утрамбовываем. На снег равномерно разбрасываем семена, накрываем крышкой и ставим коробку в холодное место, чтобы не растаял снег - на балкон или в холодильник (но не в морозилку). Забываем про нее на пару дней. Через 2 дня переставляем землянику в чуть более теплое место, но все же прохладное, снег должен таять постепенно. Через неделю достаем коробку, снимаем крышку и натягиваем поверх земли, не касаясь ее, пищевую пленку - она будет создавать эффект теплицы и пропускать нужное количества воздуха. Ставим коробку в теплое темное место, следим за увлажнением земли и стряхиваем капли с пленки, если они будут там образовываться. Когда семена проклюнутся, их нужно перенести на подоконник, но не с солнечной стороны - росточки еще совсем нежные и могут быстро пересохнуть.






Осуществлять полив очень удобно с помощью резиновой груши небольшого объема.


Когда рассада подрастет и на ней появится по 3-4 листочка, ее нужно пересадить в отдельные контейнеры. Очень удобно пересаживать в пластиковые 200-граммовые прозрачные стаканчики (упаковки из-под детских соков не годятся - внутреннее покрытие коробок содержит вещества, которые замедляют рост растений). Перед пересадкой почву нужно обильно смочить и осторожно вилкой достать каждый саженец, у него обычно очень длинный белый корешок, если он оборвется на кончике - не беда, главное, чтобы примыкающие к стеблю корни были целы.
После пересадки уход обычный - своевременный полив, отсутствие прямого солнечного света, по вечерам можно досвечивать рассаду обычной люминисцентной лампой (она не так сильно накаляется).

Когда на каждом кустике появится по 5 листочков, их можно подкормить удобрением. Его можно изготовить самостоятельно. Берем 3-литровую банку, наполняем ее на треть яичными скорлупками, добавляем стакан древесной золы и заливаем водой. Даем настояться в темном месте в течение 5-7 дней, затем сливаем раствор и разводим с обычной отстоянной водой 1:3, поливаем рассаду, а также все комнатные растения, они будут вам только благодарны. Подкормки делать раз в 2 недели, 2 раза.

Подросшие кустики в июне уже можно высаживать. Если расти они будут на балконе, то в обычные цветочные горшки или длинные навесные цветочные контейнеры для балконов. Ремонтантная земляника будет плодоносить уже в конце июля и до самых холодов. Позаботьтесь о том, чтобы почва в горшках была хорошо дренирована и плодородна.


А еще высаженные в маленькие керамические горшочки кустики земляники - отличная идея для подарка. Как же будет приятно вашей подруге получить прелестный подарок, усыпанный мелкими белыми, а иногда розовыми или желтыми цветочками! А кое-где со свисающими гроздьями душистой земляники. Она обязательно оценит вашу оригинальность.


Кстати, не забудьте запастись семенами понравившихся вам сортов клубники уже в этом году. Для этого отправляйтесь на рынок, где торгуют бабушки и дедушки своей собственной продукцией (магазинная привозная ягода не подойдет). Уже в мае есть очень дорогая и очень ранняя ягода, попробуйте ее на вкус и купите хотя бы 200 граммов. Дома осторожно срежьте ножом кожицу с семенами, уложите ее в тряпицу и разотрите слегка пальцами. Соберите семена, промойте и просушите, ссыпьте в сухой бумажный пакет и оставьте до следующего сезона. Для размножения каждого сорта вполне достаточно четверти чайной ложечки семян. В течение всего клубничного сезона вы можете таким образом заготовить семена сверхранней, средней и позднего срока плодоношения ягоды.

Очевидные плюсы выращивания земляники из семян перед покупкой готовой рассады:

1. Отсутствие болезней и вирусов.

2. Гарантия нужного сорта. При покупке саженца с рук такой гарантии нет.

3. Цена. Из семян может получиться до 100 саженцев при хорошей всхожести. Купленные саженцы в таком количестве значительно дороже и нет гарантии, что они все приживутся.

4. Гарантия получения урожая в год посадки. Купленные саженцы же могут быть или слишком старыми, или недостаточно развитыми, чтобы дать урожай.


Распространенные сорта:

Регина
Барон Солемахер
Александрия
Королева Елизавета
Зенга-Зенгана
Лорд

Автор: Евгения Аратовская

Серия сообщений "Комнатное цветоводство.":

Часть 1 - Денежное дерево и уход за ним.
Часть 2 - Узамбарская фиалка
...
Часть 28 - Энциклопедия комнатных растений.
Часть 29 - Цветы в уютном доме.
Часть 30 - Земляника на балконе
Часть 31 - Цветы на балконе, или начало большого увлечения
Часть 32 - Общие правила размещения комнатных растений
Часть 33 - Некоторые правила покупки комнатных растений
Часть 34 - Удивительная Бегония - выращивание и уход
Часть 35 - Абажуры, ночники и светильники своими руками

Повышаем плодородие почвы


А если без удобрений?
Земля как тарелка: что положишь, то и возьмешь. Эта заморочка стала настолько привычной, что уже воспринимается буквально как аксиома, нечто само собой разумеющееся. Однако истина чревата противоречиями, парадоксами.
Легко представить и объяснить
Вот факт, который подсказывает возможность несколько иного подхода к решению проблемы. Год назад в сентябре на одной из многочисленных делянок под картофель случилось следующее. Почва, по выражению хозяина была «голимый песок». Как он ни старался в предшествующие годы обрабатывать участок, но едва вернул то, что посадил, а часть урожая вообще не стал убирать, бросил вместе с землей. В следующее лето на его участке вымахала «дурнина» высотой более двух метров, не менее 500—600 ц/га зеленой массы. И вот если бы догадливый хозяин приехал и вовремя, т.е. до обсеменения сорняков, запахать их, это было бы равнозначно внесению хорошей дозы навоза – порядка 50—60 т/га. Но бурьян так и ушел в зиму. Знакома ли вам такая картина? Не правда ли — подобное повторяется среди садоводов с завидной регулярностью...
Однако речь о другом: выходит, питательных веществ даже в легкой песчаной почве достаточно, чтобы сформировать приличный урожай. Другое дело, они находятся в недоступных для картофеля, овощных и других культур формах, но вполне «по зубам» сорнякам. И не только сорнякам. Например, люпин через посредничество микрофлоры способен добывать пищу даже на скудных песках, превращая их в доступные и для других культур соединения.
Гречиха, люпин, донник, горчица, горох и другие хорошо усваивают фосфор из труднодоступных форм, что особенно важно в зоне фосфорного дефицита в почве. Так, посеянные после люпина озимая рожь, картофель дают нередко вдвое выше урожай, чей по другим предшественникам.
Подсолнечник, окопник, гречиха и другие растения накапливает в большом количестве калий.
Рапс, горчица и другие крестоцветные, фацелия, рожь связывают азот, предупреждая его потери от вымывания. При выращивании этих культур в качестве предпосевных, подсевных, сидератов более эффективно используются на накопление органики углерод, солнечная энергия, которые в наших условиях могут работать на урожай, как минимум, вдвое дольше обычного.
А знаете ли вы, что донник, горох, люцерна и другие бобовые оздоравливают почву, в массовом количестве (до 100—200 кг/га) осваивают дармовой азот воздуха, благодаря сожительству с клубеньковыми бактериями на корнях.
Среди тысяч видов почвенных микроорганизмов немало и таких, что питаются в прямом смысле камнем, песком, превращая даже их в органику (силикатные и др. бактерии). Материнскую породу разлагает и угольная кислота, которая образуется в почве из углекислого газа и воды. Словом, если почву не травить химикатами, не терзать плугами и лопатами – она сама восстанавливает и наращивает свое главное свойство – плодородие. Процессы эти ускоряются, если в достатке обеспечить пищей ее живую массу, которой на каждой сотке более 0,5 тонны (бактерии, грибы, водоросли, актиномицеты, нематоды, черви, насекомые и др.). Возможно именно их и нужно кормить, а не растения и не почву, которая не нуждается в удобрении? Первичное звено пищевой цепи для абсолютного большинства из них – растительные остатки, органика. Отмирая, микроорганизмы сами служат хорошо доступной пищей для растений. Оставь без пищи это живое существо – и круг жизни разорван. Чтобы такого не произошло, крестьяне исстари пускали истощенные поля в залежь, пока под дикими растениями накопится гумус, восстановится плодородие.
Что же можно попробовать сегодня?
Это плоскорезная, безотвальная обработки почвы, посев быстрорастущих культур на зеленое удобрение, после уборки основного урожая. Особенно интенсивно процесс накопления органики идет, когда поля (или грядки) не остаются голыми, от снега до снега, а засажены зелеными растениями или покрыты мульчой (стерня, листовой опад и т.п.).
Во-вторых, запасы питательных веществ в почве очень велики, многократно больше, чем принято считать в традиционном земледелии. Только в верхнем полуметровом слое обычного чернозема содержится калия на 1200-2000 лет при ежегодном выносе с урожаем, например, пшеницы в 30 ц/га, фосфора – на 200-600 лет и т.д. (журнал-газета «Разумное земледелие» № 2 за 2001 г.).
Корневая система многих трав проникает в глубину до 6—9 метров, усваивая и мобилизуя в биологический оборот более глубинные залежи питательных веществ. С насыщением севооборота травами-сидератами с мощной корневой системой резервы для образования гумуса и минеральной пищи в почве становятся практически неисчерпаемыми, подобно запасам азота в воздухе. Кроме того, значительное количество элементов питания растений поступает с осадками (йод, азот, калий и др.), азота, к примеру, до 20—60 кг на гектар. Получается та же тарелка, только наполняется она естественным путем разумного использования сил природы, практически бесплатно. Если появится дополнительная возможность вносить навоз или другую органику – все пойдет на пользу. Именно путем использования огромных возможностей естественного самовосстановления плодородия почвы можно достичь выдающихся результатов в урожайности.

Мульчирование клубники - залог отличного урожая. Мастер-класс

Опытные садоводы знают, что мульчировать клубнику нужно обязательно. Такой прием агротехники, конечное, может подойти для всех огородных культур, потому что слой мульчи задерживает в почве влагу, у сорняков нет возможности пробиться на свет, почва становится рыхлой и питательной. Под слоем мульчи будет много дождевых червей, которые также улучшают структуру почвы. Поэтому я хочу рассказать в этой статье о том, как я мульчирую свою клубнику у себя на даче, возможно, Вы узнаете что-то новое о таком методе, как мульчирование.



Мульчировать почву под клубникой можно разными способами. Самое простое-это купить черную пленку или укрывной материал, но бывает такое, что купить эти материалы нет возможности. В это трудно поверить, но и без них можно прекрасно обойтись. Вы спросите как?  Для этого нам будут нужны старые ненужные газеты или картон. Приготовьте грядку для посадки клубники и накройте ее заготовленными газетами или картоном, старайтесь укладывать листы так, чтобы они заходили друг на друга сантиметров на 20. Накрывайте грядку так, чтобы земля полностью была покрыта этими материалами, так как это не даст прорасти сорнякам. Идеально, конечное, покрывать почву под клубникой большими листами картона, так как это даст меньше соединений. Если нет картона, берите газеты. Только слоев газет должно быть не менее 20-30 листов, на этом экономить не стоит.
После того как Вы уложите картон или газеты, на эту землю нужно насыпать питательный слой земли. Если у Вас имеется перегной или перегнивший компост, опилки, они тоже пойдут в дело. Толщина этого слоя должна составлять не менее 5-10 см. Подготовленная грядка для посадки клубники должна постоять минимум одну неделю.
Через неделю приступаем к посадке клубники. Берем садовый совок и протыкаем слой мульчи, делаем отверстие в почве.  В это отверстие и сажаем саженец клубники, который поливаем обильно. Мульчу между саженцами  поливать не рекомендуется. Это будет единственный полив, так как мульча очень хорошо задерживает влагу, но а если лето будет жарким, то поливать все-таки придется. Теперь, посадив клубнику, приготовьте сухое сено, солому, скошенную траву или опавшие листья. Вот этим материалом еще сверху накройте грядку с саженцами клубники. Это делается в сухую погоду, но если идут дожди, накрывать пока не спешите. Подождите немного, чтобы рассада подросла, иначе ее могут съесть слизни.


В качестве мульчирующего материала подойдут сосновые шишки, веточки, кора ну и конечное, хвойные иголки. Этот мульчирующий материал перегнивает намного быстрее, почва становится более рыхлой, в нее поступают много питательных элементов.
Садоводы применяют и еловые иголки, кору и шишки в качестве мульчирующего материала, но он не так распространен. Многие считают, что такой мульчирующий материал угнетает растения. Можно сделать компост, в которую добавить опавшие листья, еловый опад и солому. Вот такую смесь и можно использовать в качестве мульчи.
Мульчирующий материал, приготовленный из сосны, подходит не только для мульчирования клубники. Используете его в качестве мульчи для цветов и других декоративных растений. У этого материала есть один недостаток- частое применение сосновой хвои  подкисляет почву. Этого можно избежать, вносите регулярно золу, а раз в два года- доломитовую муку. Многие опытные садоводы применяют комбинированное мульчирование. Делается это таким образом. Насыпаем слой сосновых иголок, а уже на этот слой укладывается негодное сено, солома или опавшие листья.
Как Вы считаете, прочитав данную статью о мульчировании клубники, стоит ли применять данный метод? Даже не сомневайтесь и пробуйте! Вы сможете получить отличный и здоровый урожай клубники!

http://lmoroshkina.ru/priusadebnoe-hozyaystvo/yago...lyanika/mulchirovanie-klubniki

Дачная кухня: коптильня своими руками

Копчение – это тепловая обработка продуктов, процесс пропитывания их дымом, который образуется при неполном сгорании древесины.

Копчение как способ приготовления различных продуктов (в основном рыбы и мяса) было известно с незапамятных времен. В наших краях оно получило широкую популярность еще в 10 веке. В Древней Руси традиционно коптили продукты густым дымом в День духов – чтоб отогнать от себя различную нечисть. Но не только суеверия и традиции обусловили популярность этого метода – копчению подвергали все «излишки» - чтобы они хранились долгое время.

Существует 3 способа копчения: холодное, полугорячее и горячее. В данной статье речь будет идти о последнем.

Читать далее...

Как вырастить томаты, если нет возможности для выращивания рассады?

 

Как вырастить томаты, если нет возможности для выращивания рассады?

Если у вас нет окон, подходящих для получения хорошей рассады, а вы все-таки хотите получить урожай томатов, то вы можете использовать безрассадный метод посадки томатов. Для этих целей надо отбирать только самые ранние сорта, такие как Альфа, Вспышка, Милашка, Пингвин F1 и другие. В этом случае урожай раннеспелых томатов будет даже выше, чем при традиционном рассадном способе.

Для этого в обыкновенном пленочном парнике над заранее подготовленными грядками устанавливаются дуги (см. фото), накрытые нетканым материалом. Это делается при наступлении теплых дней в конце марта или в начале апреля. В течение нескольких недель почва прогревается, а в это время вы заготавливаете банки, пустые пластиковые бутылки, которые будут использоваться как дополнительное укрытие. 

Во второй – начале третьей декады апреля (в зависимости от погоды) в прогревшуюся почву вы можете высаживать по 3-4 семени томата под банку или под разрезанную поперёк бутылку. Сверху туннель закрывается пленкой. Получается, что ваши томаты растут под тройным укрытием: банка, туннельное укрытие, тепличное укрытие. 

После того, как семена взойдут, банки можно снимать – они необходимы только для получения всходов. Растение остается под двойным укрытием. Далее температуру в теплице вы можете регулировать в зависимости от температуры на улице, оставляя туннель либо закрытым, либо открытым.

Подробнее о технологии: 
«Двойной урожай раннеспелых томатов» 

Взяла здесь: http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-45062/

Для чего и как следует применять золу

Последнее вещество, как и фосфор, являются для растений легкодоступным удобрением. Ценность же самой золы заключается в том, что она почти не содержит хлора, а это означает лишь то, что применять её можно для всех растений, чувствительных к хлору. К ним относятся: малина и земляника, виноград, смородина, картофель, цитрусовые, а также целый ряд культур овощных.

Чем ещё полезна зола? Тем, что в ней содержаться железо, молибден, магний, сера, бор, цинк, марганец.

Как рассчитать количество золы? Семьдесят грамм её, использованных на один квадратный метр, способны обогатить полезными веществами все растения и деревья в небольшом бору. Для участка или огорода хватит 15-25 г золы. Хотя некоторые виды почв (дерново-подзолистая, песчаная, болотная) практически не содержат перечисленных ранее органических веществ.

Соломенную и древесную золу рекомендуют использовать для всех видов почв, кроме солонцеватых. Зола не только существенно обогатит почву различными элементами питания, но и сможет улучшить её физические свойства, почвенную структуру, а также снизить кислотность. Благодаря золе микрофлора оказывается в чудесных условиях, развиваясь и повышая урожайность сада и огорода.

Нейтрализацию кислых почв можно проводить при помощи соломенной золы, которая подходит для всех без исключения хозяйственных культур. Под овощные, смородину, землянику или малину насыпают 100-150 г на один квадратный метр, под картофель - от 60 до 100 г. Когда высаживают рассаду, в лунку можно добавить 10 г золы, перемешав её с перегноем и почвой. Если же речь идёт о простой подкормке, то хватит 30-50 г на один квадратный метр.

Глинистые и суглинистые почвы имеют свои особенности. В них золу желательно вносить во время осенней перекопки, а в песчаные - во время весенней. Если вы хотите повысить эффективность древесной или соломенной золы, то применяйте её не в чистом виде, а с перегноем и торфом в виде минеральной смеси. Такое решение позволит равномерно разнести удобрения по саду и огороду даже в ветреную погоду. Растения прекрасно усваивают питательные вещества, находящиеся в подобной смеси.

Рецепты нехимических средств борьбы с вредителями и болезнями

Рецепты нехимических средств борьбы с вредителями и болезнями

Органические Удобрения – залог Урожаев

 

 

Альтернатива капельному орошению

Я просто наполняю водой несколько вертикально вкопанных по горлышко ПБ, каждую неплотно завинчиваю крышкой или с маленьким отверстием в ней, и 1-2 недели корни нужных растений не чувствуют дефицита влаги дожидаясь очередного полива или естественных осадков.

Если баклажку обернуть или вставить в мешочек хотя бы однослойным синтетическим нетканым материалом (из упаковочных), то надежно устранится засорение, предварительно проколотых в корпусе баклажки от одного до нескольких, иголочных отверстий.



Баклажки, суб-орошения, в грядку можно закопать:

- горизонтально, применяя соединение между собой по типу солнечного коллектора «ИЛДАР»;

- вертикально, по типу сообщающихся сосудов (с трубками в крышках), хорошо бы установив на горловину дозатор от капельного орошения;

- комбинировать оба типа (варианта).

Орошение происходит на уровне корней растений и преимущества очевидны:

-нет коркообразования и засоления поверхности почвы от испарения;

-значительная экономия влаги;

-поверхностные сорняки быстро погибают

-бесплатное устройство и технология.

Свойства предложенного устройства и технологии, с незначительной доработкой, использовать как обратный осмос, например в проведении дренажных работ при осушении болотистых мест, для отведения излишней влаги.

Осмос – засушливым летом, для полива. Обратный осмос – в дождливый сезон, от затопления.


Альтернатива капельному орошению




Возможно существуют аналогичные решения этого подземного орошения, но я об этом только догадываюсь, в NETе не встречал, в природе наблюдал -дырявые, прорванные водоводы .

Если применять в огороде неглубокую культивацию, рыхление, окучивание можно не бояться прокола ПБ (очень прочный материал).

Осенью к зиме можно выдернуть (убрать ПБ) и перепахать участок, но современные земледельцы просто рыхлят, неглубоко культивируют верхний слой грунта, это создаёт стабильные условия жизнедеятельности для полезных бактерий и червей – производителей плодородия почвы.

Опрыскивания от вредителей производить естественно снаружи, а подкормку корней путём растворения в поливной воде микроэлементов и удобрений, но это на откуп профессионалам.

Пусть последнее слово будет за широким экспериментом дачников, огородников т.е земледельцев.


http://vse-sam.ru/2007/06/29/alternativa_kapelnomu_orosheniju.html

Серия сообщений "Огород":

Часть 1 - Запасаемся землёй для рассады.
Часть 2 - Посев без боли в спине
...
Часть 9 - Выращивание огурцов в квартире
Часть 10 - Как вырастить целое ведро картофеля с одного куста
Часть 11 - Альтернатива капельному орошению
Часть 12 - Как сохранить георгины
Часть 13 - Приметы ноября для дачников
...
Часть 35 - Безземельная технология выращивания рассады
Часть 36 - Накормите капусту...зубной пастой!
Часть 37 - Йод для помидора

4 простых способа напоить растения в ваше отсутствие.

От автора: "Лето пора отпусков. И если вам предстоит провести отпуск всей семьей за пределами дома, то может возникнуть проблема с поливом комнатных растений. Хорошо конечно, если есть тот, кто сможет присмотреть за ними. Как быть если некого попросить последить и поухаживать за домашними любимцами в ваше отсутствие? Рассмотрим ещё 4 простые способа напоить комнатные растения в ваше долгое отсутствие.

Способ 1 — фитильный. Это тоже своего рода автоматизированный способ полива зелёных любимцев (автополив).

Когда вы только сажаете, либо пересаживаете растеньица в цветочный горшок, надо будет взять кусочек тряпочки, бинта или достаточно толстой (почти по диаметру отверстия) верёвки, шнура и уложить его поверх дренажного слоя (перлита, гравия), а конец его спустить в резервуар с водой, который должен находиться под самим горшком. Получится своеобразный фитиль, благодаря которому влага из резервуара с водой будет подниматься через дренажное отверстие к корням цветка, питая и насыщая его. Тряпку следует скрутить. Обычно используют хлопчатобумажный материал, шерстяные нитки. Проверить, насколько хорош будет фитиль, очень просто. Материал следует промыть, просушить, скрутить и бросить в воду. Если он быстро напитается влагой, то можно использовать, если останется сухим, то следует отказаться от использования. Способ очень хороший, многие его любят и используют даже постоянно, а не только во время отъезда. Фитильный метод пользуется популярностью у разводчиков фиалок (сенполий), так как в этом случае полностью исключено случайное попадание влаги на листья, которые этого не переносят, розетки хорошо развиваются.

Способ 2 — гравитационный. Похож на первый. Используется тот же фитильный метод, но резервуар с водой находится не под кашпо с цветком, а отдельно, причем располагается выше уровня горшка. Можно его подвесить, либо просто поставить на подставочку рядом. Такой же кусок верёвки, либо скрученной ткани одним концом находится в резервуаре с водой (веревица должна лежать на самом дне контейнера с жидкостью), а другим концом спускается к корням растения.

При этом следует исключить возможные перегибы, необходимо добиться состоянии некой натянутости, фитиль должен находиться в прямом, отвесном состоянии. Его следует прикопать на несколько сантиметров. Снова капиллярное движение и гравитация приходит на помощь, увлажняя вовремя корни. Следует, однако, учесть, что диаметр горшка имеет значение, например, для 10 см. одного фитилька будет достаточно, а для большего размера может понадобиться уже 3-4 шт. Примерный срок гарантийного увлажнения составляет 8-10 дней.

Симпатично будет смотреться кристально чистый сосуд рядом, фитиль из которого будет не просто прикопан в землю рядом с корнями, а будет при этом заключен в пластиковую или стеклянную рубашку конусообразной формы. Таким нехитрым приспособлением можно даже будет временами взрыхлять почву вокруг растеньица.

Уже готовые «приборы» можно встретить в продаже. Одни состоят из маленькой колбочки из стекла с конусом из керамики, имеют пористую структуру, по стенкам которого вода словно по капиллярам сочится по каплям в почву. Другие, полностью или частично керамические — блюматы, имеют тоненький шланг, идущий от конуса к резервуару с питательной жидкостью.

Читать далее...

Вырастить лук… в газете

Чтобы собрать отменный урожай лука, используйте вместо мульчи… газету.

   Смочите газеты водой и уложите на грядку в 4-5 слоев. Слегка присыпьте землей

Читать далее...

Вырастим сад

Фотографии в альбоме «Вырастим сад» mad1959 на Яндекс.Фотках

Читать далее...

Как применять куриный помет в качестве удобрения?


Давным-давно я взял за правило не применять на своей даче никаких химических средств, в том числе и минеральных удобрений. В последние лет пять я полностью перешел на применение в качестве удобрений только перегноя из компоста, древесной золы и куриного помета в различных видах.

Объяснение этому очень простое: неподалеку от моего дачного участка расположилась и активно функционирует птицефабрика, и приобрести куриный помет не составляет никаких проблем. Древесную золу беру из печки, а на приготовление перегноя из компоста идут все растительные отходы.
Читать далее>

Готовим мазь от комаров.

 

подкормите и ...подтрясите

Когда томаты начнут цвести, не пожалейте времени для их внекорневой подкормки: 1 г борной кислоты, 2-3 кристалла гумата натрия, столько же марганцовокислого калия, ложку мочевины на ведро воды. Тщательно опрыскивайте этим раствором листья, и главное, кисти цветов.

Для улучшения завязывания в сухие жаркие дни слегка встряхивайте цветущие кусты, чтобы пыльца поднялась легким облачком.

Шпилька для томата

 Кому из овощеводов не хочется получить ранний, отличного качества томат ? Естественно каждому. Чтобы ускорить созревание томатов, можно применить несколько приемов, выработанных народной практикой. А именно, вблизи корневой шейки растений необходимо очень острым ножом, скальпелем или лезвием сделать сквозную щель длиной 7—10 сантиметров и в полученный расщеп стебля вставить

Капельный полив своими руками

Капельный полив растений экономит не только воду, но и время и силы дачника, а если сделать капельный полив своими руками, то можно будет сэкономить также значительные средства.

На сегодняшний день капельный полив считается одним из лучших поливов грядок.

Для начала рисуют план участка с обозначениями грядок и растений, в зависимости от их расположения продумывают размещение труб, капельных шлангов и капельниц. Также надо отметить места всех сочленений и заглушки, это пригодится для подсчета необходимых комплектующих.

 Если на участке есть уклон, то магистральные трубы подачи воды укладываются горизонтально, а капельные шланги и ленты с капельницами – под уклоном.

 Трубы необходимо брать пластиковые, они дешевле, легче и не ржавеют. Трубы системы, а также шланги и ленты укладывают на землю, подвешивают на опорах или заглубляют. В последнем случае надо брать толстостенные трубы.

 Если отсутствует водопровод, то необходима автономная емкость для полива, ее емкости должно хватать как минимум на один полив. Размешают бак на самом высоком месте участка и поднимают на 1,5-2 метра, емкость укрывают от солнечных лучей. Для капельного полива необходима чистая вода, поэтому необходимо установить фильтр тонкой очистки.

 К монтажу капельного полива приступают после того, как все грядки сформированы. Соединения выполняют при помощи тройников и старт-коннекторов. В последнем случае трубы не режут на куски, а просверливают отверстия. Капельницы устанавливают в шланг с помощью дырокола.

Эксплуатация капельного полива

Главная проблема систем капельного полива – это засорение капельниц и шлангов. Бывают засорения химического, биологического и механического вида. Механическое засорение песком или другими твердыми частицами устраняют при помощи механического фильтра. Причиной химических загрязнений является жесткая вода или удобрения, поэтому жесткость воды необходимо поддерживать в пределах рН от 5 до 7, используя кислотные добавки. Биологические загрязнения в виде налета, водорослей или слизи устраняются хлорированием и периодической промывкой системы полива чистой водой.

Перед первым использованием системы необходимо промыть всю систему. Для этого включают подачу воды, снимают заглушки капельных шлангов и промывают до тех пор, пока не потечет чистая вода. Такую промывку надо осуществлять периодически, особенно в первое время эксплуатации.

Растущим растениям влага нужна постоянно на протяжении всех суток, поэтому, как правило, капельный полив включают и выключают на короткое время несколько раз в день. Когда система работает правильно, возле каждой капельницы образуется пятно влаги диаметром около 40 см, а если размеры его меньше или влага совсем отсутствует, то значит капельница забилась и ее надо менять. Если же наоборот, нарушена герметичность, то возле капельниц появляются лужицы.

 Если шланг был случайно поврежден при работе на грядках, то трубку разрезают и соединяют специальными соединителями. Отремонтированный участок обязательно надо промыть.

Когда сезон закончен, систему капельного полива тщательно промывают и демонтируют, сливая воду. Высушенные трубки и капельницы хранят в неотапливаемом помещении или прямо в почве на участке. Детали с резиновыми уплотнителями лучше хранить при плюсовой температуре.

http://avega.net.ua/avega/index.php/lifesupport/1751-2011-08-10-08-44-11.html

Серия сообщений "сад и огород":
Часть 1 - Разборная теплица своими руками
Часть 2 - Моя Секретная Заначка
...
Часть 12 - Сидераты подробно
Часть 13 - Всё для тех, кто хочет иметь красивую усадьбу или дачу.(2часть)
Часть 14 - Капельный полив своими руками
Часть 15 - Сухофрукты - энергия лета круглый год
Часть 16 - Садовые дорожки
...
Часть 22 - Избавляемся от вредителей плодовых деревьев
Часть 23 - Что сажать осенью? Цветы луковичные и не только
Часть 24 - Плодородная почва - это просто!

советы дачникам

реклама в блоге

Не все ещё высадили рассаду? Нашлись тут  несколько советов хороших по выращиванию перца /http://www.verin-dom.ru/?p=3738#more-3738/ я думаю они многим пригодятся.