-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â lyuda21

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 14.12.2012
Çàïèñåé: 3280
Êîììåíòàðèåâ: 32
Íàïèñàíî: 3464


Ïðîñòûå ðåöåïòû îðèãèíàëüíûõ ïîñòíûõ áëþä äëÿ Ðîæäåñòâåíñêîãî ïîñòà!!!

Ñðåäà, 11 Äåêàáðÿ 2013 ã. 00:49 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Âå÷åðêîì Ïðîñòûå ðåöåïòû îðèãèíàëüíûõ ïîñòíûõ áëþä äëÿ Ðîæäåñòâåíñêîãî ïîñòà!!! Îáàëäåííûå èäåè êîòîðûå íå ïîçâîëÿò îùóòèòü ãîëîä!

 

Åñòü è õîðîøàÿ íîâîñòü: áîëüøóþ ÷àñòü íåäåëè ïîñòÿùèìñÿ ðàçðåøåíà ðûáà, à â âûõîäíûå åùå è âèíî. Ýòèì Ðîæäåñòâåíñêèé ïîñò îòëè÷àåòñÿ îò Âåëèêîãî, ãîëîäíîãî. Äåðæàòü åãî îòíîñèòåëüíî ëåãêî è âêóñíî. È äàæå â ñòðîãèå äíè, êîãäà îò ðûáû íàäî îòêàçûâàòüñÿ, ìîæíî îáåäàòü ïèòàòåëüíî, ñûòíî è ñî âêóñîì.

Ïðåäñòàâëÿþ ïðîñòûå ðåöåïòû îðèãèíàëüíûõ áëþä äëÿ Ðîæäåñòâåíñêîãî ïîñòà, ñ ðûáîé è áåç íåå

Ñòðîãîå ìåíþ

 ïîíåäåëüíèê, à îñîáåííî â ñðåäó è â ïÿòíèöó ïîñòÿùèåñÿ äîëæíû îòêàçûâàòüñÿ îò ðûáû. Òå, êòî ïîñòÿòñÿ îñîáåííî ñòðîãî – îòêàçûâàþòñÿ â ñðåäó è â ïÿòíèöó åùå è îò ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, íî áîëüøèíñòâó îíî ðàçðåøåíî.

Ãîðîõîâûé ñàëàò

1 ñòàêàí ãîðîõà
3 ñîëåíûõ îãóðöà
1-2 ãîëîâêè ðåï÷àòîãî ëóêà
2 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
Ñîëü è ïåðåö
Çåëåíü

Øàã 1. Ãîðîõ ïðîìûòü è çàìî÷èòü íà íî÷ü. Ïîòîì îòâàðèòü è îõëàäèòü.
Øàã 2. Ñîëåíûå îãóðöû î÷èñòèòü îò êîæèöû è ñåìå÷åê. Íàðåçàòü êóáèêàìè.
Øàã 3. Ìåëêî íàðåçàòü è îøïàðèòü êèïÿòêîì ëóê.
Øàã 4. Ñìåøàòü âñå êîìïîíåíòû, çàïðàâèòü ìàñëîì, ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü, ïîñûïàòü çåëåíüþ.

Ïîñòíûå áëèí÷èêè ñ ãðèáàìè è èêðîé

1 ñòàêàí ìóêè ãðóáîãî ïîìîëà
2 ëóêîâèöû
200 ã ëþáûõ ãðèáîâ (ìîæíî âçÿòü ñîëåíûå)
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
Êðàñíàÿ èêðà ïî âêóñó
Ñîëü
1/3 ëîæêà ñîäû
2/3 ñòàêàíà ãîðÿ÷åé âîäû

Øàã 1. Ëóê îáæàðèòü â ìàñëå. Äîáàâèòü ê íåìó ãðèáû è îáæàðèâàòü 5 ìèíóò.
Øàã 2. Ìóêó ïîëîæèòü â ìèñêó, ïîñîëèòü.
Øàã 3. Ñîäó ðàçâåñòè â ãîðÿ÷åé âîäå, çàëèòü ìóêó. Ïåðåìåøàòü, ÷òîáû íå áûëî êîìî÷êîâ. Äîâåñòè äî êîíñèñòåíöèè î÷åíü æèäêîé ñìåòàíû, äîáàâëÿÿ ïîñòåïåííî âîäó.
Øàã 4. Ðàçîãðåòü ñêîâîðîäó, ñìàçàòü åå ìàñëîì. Âûëîæèòü 1 ëîæêó ëóêà ñ ãðèáàìè íà ñêîâîðîäó, çàëèòü òåñòîì. Îáæàðèòü áëèí ñ äâóõ ñòîðîí. Èñïå÷ü òàêèì îáðàçîì âñå áëèíû.
Øàã 5. Íà êàæäûé áëèí÷èê âûëîæèòü ïî 1 ÷.ë. èêðû, ðàñïðåäåëèòü åå ïî ïîâåðõíîñòè, ñâåðíóòü áëèí òðóáî÷êîé.

Ñóï-ïþðå èç òûêâû

1 êã òûêâû
3 êàðòîôåëèíû
1 ìîðêîâêà
100 ã ñûðà òîôó
1 ñò.ë. ñîåâîãî ñîóñà
Ñîëü
Ïåðåö
Íåìíîãî ìóñêàòíîãî îðåõà

Øàã 1. Òûêâó ðàçðåçàòü íà äîëüêè, êàðòîôåëü è ìîðêîâü òùàòåëüíî âûìûòü ùåòêîé.
Øàã 2. Ïîìåñòèòü îâîùè â ïàðîâàðêó è âàðèòü 30-40 ìèíóò, äî ìÿãêîñòè.
Øàã 3. Ïîêà âàðèòñÿ, íàãðåòü 2 ñòàêàíà âîäû äî êèïåíèÿ.
Øàã 4. Îâîùè î÷èñòèòü, ïþðèðîâàòü èõ áëåíäåðîì. Ïîñòåïåííî äîëèâàòü êèïÿòîê, äîáèâàÿñü ñóïîâîé êîíñèñòåíöèè.
Øàã 5. Äîáàâèòü íàðåçàííûé êóáèêàìè òîôó, ñîåâûé ñîóñ, ìóñêàòíûé îðåõ. Ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü, åñëè íóæíî.

Êàëüöóíÿ ñî øïèíàòîì, ôåíõåëåì èëè ìåñòíîé çåëåíüþ

Òåñòî:
1 êã ìóêè
0,5 ÷.ë. ñîëè
2 ñò.ë. îëèâêîâîãî ìàñëà
Âîäà (äîñòàòî÷íîå êîëè÷åñòâî äëÿ òîãî, ÷òîáû òåñòî íå ïðèëèïàëî ê ðóêàì, êîãäà âû åãî âûìåøèâàåòå)
0,5 ñò. öèêóäèè (êðåïêèé âèíîãðàäíûé íàïèòîê, ìîæíî âçÿòü ãðàïïó èëè ëþáîé áåëûé äèñòèëëÿò èç âèíîãðàäà)

Íà÷èíêà:
2 êã ëèñòüåâ øïèíàòà èëè äðóãîé çåëåíè
1/4 ñòàêàíà îëèâêîâîãî ìàñëà
ñîëü, ïåðåö, ìÿòà
1 ëóêîâèöà, ìåëêî ïîðóáëåííàÿ

Øàã 1. Õîðîøî ïåðåìåøàéòå âñå èíãðåäèåíòû äëÿ òåñòà è âûìåñèòå åãî ðóêàìè. Ïîñòàâüòå â òåïëîå ìåñòî íà 1-2 ÷àñà.
Øàã 2. Óäàëèòå êîðíè øïèíàòà, ïðîìîéòå ëèñòüÿ è ìåëêî íàðåæüòå. Îáæàðüòå øïèíàò â ïóñòîé êàñòðþëå â òå÷åíèå 5 ìèíóò, âûæìèòå ðóêàìè îñòàòêè æèäêîñòè è ïîìåñòèòå çåëåíü â ìèñêó. Äîáàâüòå ëóê, ñîëü, ïåðåö, ìÿòó, ìàñëî è ïåðåìåøàéòå.
Øàã 3. Ñ ïîìîùüþ ñêàëêè ðàñêàòàéòå ëèñò òåñòà òîëùèíîé 0,5 ñì è âûðåæüòå èç íåãî êðóæêè ïðè ïîìîùè ÷àéíîãî áëþäöà.
Øàã 4. Ïîëîæèòå â öåíòð êàæäîãî êðóãà íà÷èíêó è ñëåïèòå ïèðîæêè.
Øàã 5. Îáæàðüòå ïèðîæêè â ñèëüíî ðàçîãðåòîì ìàñëå èëè çàïåêèòå èõ â äóõîâêå ïðè 180 Ñ â òå÷åíèå 30-40 ìèíóò. Ïåðåä âûïåêàíèåì ñìàæüòå èõ âçáèòûì ÿéöîì è ïîñûïüòå êóíæóòîì.

Ïîñòíûå ãîëóáöû

1 êî÷àí êàïóñòû
500 ã øàìïèíüîíîâ
1 ñòàêàí ïøåíà
2 ëóêîâèöû
2/3 ñòàêàíà ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
Ñîëü, ïåðåö

Øàã 1. Ãðèáû âûìûòü, íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè. Ïîëîæèòü â êàñòðþëþ, íàëèòü 2-3 ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà è òóøèòü 10 ìèíóò ïîä êðûøêîé.
Øàã 2. Ëóê íàðåçàòü ïîëóêîëüöàìè, ïîäæàðèòü â îñòàâøåìñÿ ìàñëå äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
Øàã 3. Ïøåíî î÷åíü òùàòåëüíî ïðîìûòü è äîáàâèòü ê ëóêó. Ãðèáû îòêèíóòü íà äóðøëàã, íî æèäêîñòü îò íèõ íå âûëèâàòü. Òîæå äîáàâèòü ê ëóêó. Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü è òóøèòü 10 ìèíóò.
Øàã 4. Äîáàâèòü ñòàêàí âîäû è òóøèòü, ïîêà âîäà íå âïèòàåòñÿ â êðóïó. Âûêëþ÷èòü è îñòàâèòü óïàðèâàòüñÿ.
Øàã 5. Êàïóñòó îòâàðèòü è ðàçîáðàòü íà ëèñòüÿ. Ñðåçàòü òîëñòûå ìåñòà.
Øàã 6. Ïîëîæèòü âíóòðü íà÷èíêó, ñâåðíóòü êîíâåðòèêîì. Òóøèòü â ñîêå îò ãðèáîâ.

Ìåíþ äëÿ âòîðíèêà, ÷åòâåðãà è âûõîäíûõ

Äíè, êîãäà ìîæíî åñòü ðûáó.


Êàðòîôåëüíûå êîòëåòêè ñ êðåâåòêàìè

250 ã ìèäèé
1 ìîðêîâü
½ êî÷àíà êèòàéñêîé êàïóñòû
1 áåëàÿ ÷àñòü ñòåáëÿ ëóêà-ïîðåÿ
2 ñò.ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
2 ñò.ë. ñîåâîãî ñîóñà
1/2 ïó÷êà ïåòðóøêè
4 ñò.ë. ñîêà ëàéìà

Øàã 1.Êàïóñòó âûìûòü è íàøèíêîâàòü. Ïîðåé ïîìûòü è íàðåçàòü äëèííîé ñîëîìêîé. Ìîðêîâü î÷èñòèòü è íàðåçàòü ñîëîìêîé.
Øàã 2.Ìèäèè ïðîìûòü, â ñêîâîðîäå ðàçîãðåòü ìàñëî è îáæàðèòü ìîðêîâü â òå÷åíèå 5 ìèíóò. Äîáàâèòü ê íåé ìèäèè è îáæàðèâàòü åùå 3 ìèíóòû.
Øàã 3.Äîáàâèòü çåëåíü, ëóê-ïîðåé è êèòàéñêóþ êàïóñòó. Äîáàâèòü ñîåâûé ñîóñ. Îáæàðèâàòü 3 ìèíóòû.
Øàã 4.Ïîëîæèòü â ñàëàòíèê, çàïðàâèòü ñîêîì ëàéìà.

 

Èêðà èç ñåëåäêè ñ îâîùàìè

4 ïîëîñû ôèëå ñåëüäè
2 ìîðêîâè
1 ëóêîâèöà
1 ÷.ë. ñàõàðà
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
Ëàâðîâûé ëèñò
Òîìàòíàÿ ïàñòà
Óêñóñ

Øàã 1. Ìîðêîâü îòâàðèòü, ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó èëè ïðîáèòü â áëåíäåðå.
Øàã 2. Ëóê ìåëêî ïîðåçàòü è îáæàðèòü. Äîáàâèòü òîìàòíóþ ïàñòó, ëàâðîâûé ëèñò. Îõëàäèòü.
Øàã 3. Ñåëåäêó ïðîâåðíóòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó (èëè âîñïîëüçîâàòüñÿ áëåíäåðîì). Äîáàâèòü ê ðûáå ìîðêîâü, ëóê, ñàõàð è óêñóñ. Ïåðåìåøèâàòü ìèíóò 5.

Ñóï èç ìîðåïðîäóêòîâ

500 ã ðàçëè÷íûõ ìîðåïðîäóêòîâ (êðåâåòêè, ìèäèè, êàëüìàðû, îñüìèíîãè è ïðî÷.)
2 ëóêîâèöû
2 ìîðêîâè
3-4 ñòåáëÿ ñåëüäåðåÿ
3 ñò.ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
2 çóá. ÷åñíîêà
Ñîëü, ïåðåö

100 ã î÷èñòîê îò êðåâåòîê è êðåâåòî÷íûõ ãîëîâ
Øàã 1. Ñâàðèòü áóëüîí èç êðåâåòî÷íîãî âòîðñûðüÿ.
Øàã 2. Ðàçîãðåòü ìàñëî íà ñêîâîðîäå, ìîðåïðîäóêòû ïðîìûòü è îáæàðèòü â ìàñëå 2 ìèíóòû. Ïîêðîøèòü ê íèì ÷åñíîê.
Øàã 3. Ìîðåïðîäóêòû âûíóòü øóìîâêîé, ïîëîæèòü â êàñòðþëþ, ãäå áóäåò ñóï.
Øàã 4.  ñêîâîðîäó äîáàâèòü ìàñëî, ïîðåçàòü ëóê, íà êðóïíîé òåðêå íàòåðåòü ìîðêîâü. Íà ìåäëåííîì îãíå êàðàìåëèçèðîâàòü äî ìÿãêîñòè ìîðêîâè è ïðîçðà÷íîñòè ëóêà.
Øàã 5. Äîáàâèòü ïîðåçàííûé ìåëêèìè êóáèêàìè ñåëüäåðåé. Îáæàðèâàòü 2 ìèíóòû.
Øàã 6. Ïîëîæèòü âñå ê ìîðåïðîäóêòàì. Çàëèòü ãîðÿ÷èì áóëüîíîì, äîâåñòè äî êèïåíèÿ, âûêëþ÷èòü.
Øàã 7. Ïîëîæèòü ñïåöèè è ñîëü, ìîæíî äîáàâèòü íåìíîãî ñîåâîãî ñîóñà. Îñòàâèòü íà 20 ìèíóò ïîä êðûøêîé íàñòàèâàòüñÿ.

Êèòàéñêèé ðûáíûé ñóï

500 ã ôèëå áåëîé ðûáû
300 ã êðåâåòîê î÷èùåííûõ
1 ñòåáåëü ëóêà-ïîðåÿ
4 çóá÷èêà ÷åñíîêà
2 ìîðêîâè
1 øò. ðåï÷àòîãî ëóêà
½ ïó÷êà ïåòðóøêè
1/3 ÷.ë. êðàñíîãî îñòðîãî ïåðöà
½ íåáîëüøîãî êî÷àíà êðàñíîé êàïóñòû
100 ã ìàêàðîí
½ ñòàêàíà ñîåâîãî ñîóñà

Øàã 1. Ìîðêîâêó è ëóêîâèöó î÷èñòèòü, ïîðåçàòü êðóïíî, ïîìûòü è íàøèíêîâàòü êàïóñòó è çåëåíü. Âñå ñëîæèòü â êèïÿùóþ âîäó (îêîëî 3 ëèòðîâ) è âàðèòü 20 ìèíóò.
Øàã 2. Ïðîöåäèòü áóëüîí, äîáàâèòü â íåãî ñîåâûé ñîóñ è òîìèòü íà ìàëåíüêîì îãíå.
Øàã 3. Ëóê ïîðåé íàðåçàòü êîëå÷êàìè, ìîðêîâü íàðåçàòü òîíêîé ñîëîìêîé, ÷åñíîê ìåëêî ïîðóáèòü.
Øàã 4. Âûìûòü ðûáó è íàðåçàòü êóñî÷êàìè, î÷èñòèòü êðåâåòêè åñëè íóæíî.
Øàã 5. Â áóëüîí ïîëîæèòü ðûáó è êðåâåòêè, âàðèòü 5 ìèíóò. Ïðèáàâèòü îãîíü íåìíîãî è ïîëîæèòü â áóëüîí ìàêàðîíû.
Øàã 6. Äîáàâèòü íàðåçàííûå îâîùè, ïîïåð÷èòü, âûêëþ÷èòü îãîíü è äàòü íàñòîÿòüñÿ 15 ìèíóò ïîä êðûøêîé.

Òðåñêà ïèëü-ïèëü

Òàêîå ñìåøíîå íàçâàíèå ýòîìó áàñêñêîìó áëþäó äàëè èç-çà çâóêîâ, êîòîðûå ðàçäàþòñÿ ïðè ìåäëåííîì êèïåíèè-òîìëåíèè.

1 êã ñîëåíîé òðåñêè
1,5 ñòàêàíà îëèâêîâîãî ìàñëà
3 çóá÷èêà ÷åñíîêà
Ïåòðóøêà

Øàã 1. Òðåñêó âûïîòðîøèòü è âûìî÷èòü â òå÷åíèå íåñêîëüêèõ ÷àñîâ â ãîðÿ÷åé âîäå.
Øàã 2. Î÷èñòèòü îò êîñòåé è íàðåçàòü ïîðöèîííûìè êóñêàìè.
Øàã 3. Íàãðåòü â ñêîâîðîäå ñ òîëñòûì äíîì íåñêîëüêî ëîæåê ìàñëà. Ðàçäàâèòü â íåãî ÷åñíîê è âûëîæèòü ðûáó. Îáæàðèâàòü ðûáó, ïîñòîÿííî ïåðåäâèãàÿ è ïåðåâîðà÷èâàÿ.
Øàã 4. Ïåðåëîæèòü îáæàðåííóþ ðûáó â êåðàìè÷åñêóþ êàñòðþëþ äëÿ ìåäëåííîãî òîìëåíèÿ. Äîáàâèòü çåëåíü.
Øàã 5. Òîìèòü, ïîñòåïåííî âðàùàÿ êàñòðþëþ, è òîíêîé ñòðóéêîé äîëèâàòü ìàñëî. Âëèòü âñå ìàñëî, åùå íåìíîãî ïîâðàùàòü êàñòðþëþ. Ïîñòåïåííî ñîóñ áóäåò çàãóñòåâàòü. Îí äîëæåí ïðèãîòîâèòüñÿ çà 20-30 ìèíóò.

Ðûáíûå êîòëåòû

Ðåöåïò èç Ñâÿòî-Äàíèëîâà ìîíàñòûðÿ

Ñâÿçûâàåò êîòëåòíóþ ìàññó – æèðíûé ïàíãàñèóñ. Ïîýòîìó, åñëè çàõîòèòå âçÿòü äðóãèå ñîðòà ðûáû, èìåéòå â âèäó, ÷òî íóæíà îáÿçàòåëüíî îäíà æèðíàÿ ðûáêà. È íåîáõîäèìî î÷åíü òùàòåëüíî âûìåñèòü ðûáíûé ôàðø. Òîãäà îí ñõâàòèòñÿ åùå êðåï÷å.

1 êã ôèëå ãîðáóøè
1 êã ôèëå ïàíãàñèóñà
1 êã ôèëå õåêà
300 ã ðåï÷àòîãî ëóêà
200 ã áåëîãî õëåáà
30 ã ñîëè
5 ã ïåðöà ÷åðíîãî ìîëîòîãî
500 ã ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðåé
500 ìë ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà

Øàã 1. Ôèëå òðåõ ñîðòîâ ðûáû ðàçìîðîçèòü.
Øàã 2. Ëóê ìåëêî íàðåçàòü, îáæàðèòü â ìàñëå. Áåëûé õëåá çàìî÷èòü â âîäå.
Øàã 3. Ðûáó ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó ñ äîáàâëåíèåì ëóêà è õëåáà. Äîáàâèòü ñîëü è ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö.
Øàã 4. Ôàðø òùàòåëüíî âûìåñèòü, ñäåëàòü èç íåãî êîòëåòû è îáâàëÿòü èõ â ñóõàðíîé ïàíèðîâêå.
Øàã 5. Êîòëåòû îáæàðèòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå íà ðàñêàëåííîé ñêîâîðîäå ñ äâóõ ñòîðîí, ïîñëå ÷åãî äîâåñòè äî ãîòîâíîñòè â æàðî÷íîì øêàôó â òå÷åíèå 5 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 160°Ñ.

 

Ëåù, ôàðøèðîâàííûé êèñëîé êàïóñòîé

Ðåöåïò ïîñòíîé ôàðøèðîâàííîé ðûáûÑòàðèííîå ðóññêîå áëþäî

1 êðóïíûé ëåù
3 ñòàêàíà êèñëîé êàïóñòû
1 ñò.ë. ìóêè
5-6 ñò.ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
3 íåáîëüøèõ ÿáëîêà
Ïåòðóøêà
Ñîëü
Ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö

Øàã 1. Ðûáó ïðîìûòü, ïî÷èñòèòü è âûïîòðîøèòü, óäàëèòü æàáðû.
Øàã 2. Êàïóñòó ïîëîæèòü â äóðøëàã, ïðîìûòü êèïÿ÷åíîé õîëîäíîé âîäîé, äàòü ñòå÷ü è íåìíîãî îòæàòü.
Øàã 3. Ëóê ïîðåçàòü è ïîäæàðèòü â ìàñëå. Äîáàâèòü ê íåìó êàïóñòó è îáæàðèòü, ïîïåð÷èòü è ïîñîëèòü. Äîáàâèòü ìåëêî íàðåçàííûå ÿáëîêè (áåç êîæèöû).
Øàã 4. Ðûáó íàòåðåòü ñîëüþ è ïåðöåì, ñíàðóæè è âíóòðè, íàôàðøèðîâàòü êàïóñòîé è çàøèòü. Ñìàçàòü ìàñëîì è îáâàëÿòü â ìóêå.
Øàã 5. Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 180 Ñ. Ðûáó ïîëîæèòü â ôîðìó ñ âûñîêèìè áîðòèêàìè, ñìàçàííóþ ìàñëîì. Çàïåêàòü îêîëî 40 ìèíóò, ïåðèîäè÷åñêè ïîëèâàÿ âûòåêàþùèì ñîóñîì.


Ïîñòíûé ÿáëî÷íûé øòðóäåëü

Ðåöåïò ïîñòíîãî òîðòà ñ âèøíåé Ðåöåïò èç Ñâÿòî-Äàíèëîâà ìîíàñòûðÿ

1,5 ìóêè
800 ìë âîäû
500 ìë ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
5 ã äðîææåé
5 ã ñîëè
Íà÷èíêà:
800 ã áåëîãî èçþìà
5 êã ÿáëîê
800 ã ãðåöêîãî îðåõà
50 ã ñàõàðíîé ïóäðû
500 ìë êðàñíîãî ïîëóñëàäêîãî âèíà
1 êã ñàõàðà

Øàã 1. Ïðèãîòîâèòü íà÷èíêó: èçþì çàìî÷èòü â êðàñíîì âèíå íà 6 ÷àñîâ.
Øàã 2. ßáëîêè î÷èñòèòü è íàðåçàòü íåáîëüøèìè ëîìòèêàìè. Ãðåöêèé îðåõ ìåëêî ïîðóáèòü.
Øàã 3. Ñìåøàòü èçþì, îðåõè è ÿáëîêè ñ ñàõàðîì.
Øàã 4. Çàìåñèòü ýëàñòè÷íîå òåñòî èç ìóêè, âîäû è ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, äîáàâèòü äðîææè è ñîëü.
Øàã 5. Äàòü òåñòó îòäîõíóòü 20 ìèíóò. Ïîòîì ðàñêàòàòü òîíêèì ñëîåì, ñìàçàòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. Ïîëîæèòü âíóòðü íà÷èíêó. Çàâåðíóòü ðóëåòîì.
Øàã 6. Âûïåêàòü 30-40 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 220 Ñ. Îõëàäèòü, ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé.

 

Ëèìîííàÿ êîâðèæêà

300 ã ìóêà

200-250 ã ñàõàðà
öåäðà îäíîãî íåáîëüøîãî ëèìîíà
Ñîê ïîëîâèíû ýòîãî ëèìîíà
2 ÷. ë. êóðêóìû
150 ã ãðåöêèõ îðåõîâ
5 êðóïíûõ ôèíèêîâ
2/3 ñòàêàíà ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
1,5 ñòàêàíà îñòûâøåãî ÷åðíîãî ÷àÿ
Ëîæêà æèäêîé âàíèëè
Ðàçðûõëèòåëü

Äëÿ ìàðöèïàíîâîé ïîìàäêè:
Ìèíäàëü (íà îäíó êîôåìîëêó)
Ñòîëüêî æå ñàõàðíîé ïóäðû
Âîäà ñ ëèìîííûì ñîêîì

Øàã 1. Ìóêó ïðîñåÿòü âìåñòå ñ ðàçðûõëèòåëåì, ñìåøàòü ñ êóðêóìîé, ñàõàðîì è öåäðîé, ñäåëàòü â íåé ëóíêè.
Øàã 2.  îäíó ëóíêó âûëèòü ìàñëî, â äðóãóþ - ëèìîííûé ñîê. Ñâåðõó - âûëèòü ÷àé. Õîðîøî ðàçìåøàòü.
Øàã 3. Ïîðåçàòü ìåëêî ôèíèêè è êðóïíî îðåõè, äîáàâèòü â òåñòî
Øàã 4. Âûëîæèòü òåñòî â ñìàçàííóþ ôîðìó, âûïåêàòü îêîëî 40 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 170-180 ãðàäóñîâ
Øàã 5. Ìèíäàëü ïåðåìîëîòü â ìóêó, ñìåøàòü ñ ñàõàðíîé ïóäðîé, äîáàâèòü âîäó ïîïîëàì ñ ëèìîííûì ñîêîì, ïîêà íå ïîëó÷èòñÿ êðåìîîáðàçíàÿ ìàññà.
Øàã 6. Êîðæ íåìíîãî îñòóäèòü, îáìàçàòü ïîìàäêîé è ïðèñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé.
 

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ/ïîñòíûå ðåöåïòû

Ïîíðàâèëîñü: 2 ïîëüçîâàòåëÿì

Êðàñîòà_äëÿ_æåíùèí   îáðàòèòüñÿ ïî èìåíè ×åòâåðã, 05 ßíâàðÿ 2017 ã. 16:30 (ññûëêà)
Áëàãîäàðþ!

Îòâåòèòü Ñ öèòàòîé Â öèòàòíèê
tvorcheskaya   îáðàòèòüñÿ ïî èìåíè Ñóááîòà, 18 ßíâàðÿ 2020 ã. 15:49 (ññûëêà)
Òàêàÿ ñòðàíè÷êà ðåöåïòû øòðóäåëü
Îòâåòèòü Ñ öèòàòîé Â öèòàòíèê
×èïî_Ëèíî   îáðàòèòüñÿ ïî èìåíè Âòîðíèê, 04 Ôåâðàëÿ 2020 ã. 15:04 (ññûëêà)
Åùå âàì íà çàìåòêó ñóï-ïþðå
Îòâåòèòü Ñ öèòàòîé Â öèòàòíèê
Êîììåíòèðîâàòü — Ê äíåâíèêó — Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå]
 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó