Сегодня я делюсь с вами потрясающим рецептом творожного печенья, который точно станет вашим любимым! Если у вас есть стакан творога, вы на пути к созданию этого кулинарного шедевра! Воздушное, мягкое творожное печенье с нежной творожной начинкой. Супер простой рецепт.  На каждый день выпечка!

Домашнее печенье, как в детстве — мягкое, рассыпчатое и ароматное.

Не секрет, что выпечка с клубникой получается самой ароматной, но, если добавить к ней еще и мяту, то результат становится просто волшебным. Хрустящее снаружи и мягкое внутри печенье с мятой и клубникой “исчезает” с противня еще в горячем виде. Устоять перед этим десертом невозможно. Попробуйте и вы, уверена, что вам очень понравится!

Давайте приготовим ароматное и рассыпчатое арахисовое печенье. Рецепт его прост, и готовится оно очень быстро.

Ингредиенты к рецепту «Арахисовое песочное печенье»:

Мука – 300 г

Разрыхлитель – 10 г

Сливочное масло (или маргарин) – 150 г

Яйцо – 1 шт.

Сахар-песок – 10 г

Ванильный сахар – 1,5 ч. л.

Соль – щепотка

Арахис (жареный, измельчённый) – 100 г

К сливочному маслу комнатной температуры (оно должно быть мягким, сметанообразной консистенции, легко размазываться) добавьте яйцо, сахар-песок, ванильный сахар и щепотку соли, если масло несоленое. Разотрите до такого состояния, чтобы получилась смесь, близкая к однородной.

Теперь добавьте арахис, измельчённый в мелкую, но фактурную крошку, главное, не в пыль, не в песок, из-за этого печенье потеряет рассыпчатость и будет затянутым.

Следом отправьте в миску муку и разрыхлитель. Замесите плотное пластичное тесто. Долго месить не нужно: если масло начнёт таять от тепла ваших рук, то готовые изделия получатся жёсткими.

Отрывайте от теста небольшие кусочки и катайте шарики размером с крупный грецкий орех. У меня получилось 46 штук.

Переложите изделия на противень. Заметила, что китайские кондитеры любят украшать верхушки именно арахисового печенья небольшим округлым углублением. Если нет подходящей вырубки-трубочки, можно воспользоваться острым носиком крупной воронки. Выполняя круговой надрез, одной рукой поддерживайте печенье, чтобы оно не развалилось.

Отправьте заготовки в заранее разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на средний уровень. Пеките около 12 минут.

Показателями готовности будут зарумянившиеся донышки и приятный ореховый запах свежей выпечки.

До новых встреч!

Ваша Брусникина

Раньше рецепт, о котором пойдет речь ниже, доставался только избранным. И дело не в большой сложности приготовления. Просто его еще нужно было найти, ведь из журналов и кулинарных книг страницы с ним пропадали в первую очередь. В наше время, когда почти у всех есть доступ к Интернету, ни для кого не секрет, как готовить удивительно вкусное лимонное печенье с орехами. Нужно только поискать. И, кажется, мы нашли.

Сложно сказать, какая это кухня, но блюдо явно имеет восточные корни. Объединение теста и ореховой начинки сильно напоминает грузинскую пахлаву. Правда, встречаются рецепты «Лимончиков» и с творогом, и с перетертыми цитрусовыми.



Ингредиенты:

*Пшеничная мука 500 г
*Подсолнечное масло 50 мл
*Сливочное масло 50 г
*Сахар 430 г
*Разрыхлитель 1 ч. л.
*Ванильный сахар 30 г
*Молоко 450 мл
*Соль 1 щеп.
*Яйцо 2 шт.
*Миндаль 200 г
*Лимон 3 шт.
*Коньяк 3 ст. л.
*Пищевой краситель по вкусу

Приготовление:

1. Смешайте муку, сахар (100 г), щепотку соли, цедру одного лимона, 10 г ванильного сахара и разрыхлитель. Затем добавьте 150 мл молока, 50 мл растительного масла и 50 г размягченного сливочного масла. Замесите тесто руками и оставьте в холодильнике на 2 часа.



2. Отделите желтки от белков. Взбейте белки с сахаром (130 г обычного и 20 г ванильного) до устойчивых пиков.



3. Очищенный миндаль измельчите в крошку и смешайте со сладкими белками, парой ложек коньяка и цедрой двух лимонов.



4. Достаньте охлажденное тесто, вырежьте из него кружочки и выложите по чайной ложке начинки на каждый. Сформируйте лимончики. Выпекайте их в духовке на пергаменте 20 минут при 160 градусах.



5. Тем временем займитесь декором: смешайте 300 мл молока с желтым красителем и ложкой коньяка. Когда печенье остынет, обмакните каждое в молоко и обваляйте в оставшемся сахаре. Готово!



Этот десерт просто создан для тех, кто любит чай с лимоном! А само печенье эффектнее всего подавать с листиками мяты. Тогда сходство с настоящими лимонами просто неоспоримо. Лакомство очень запоминающееся (и на вид, и на вкус), так что хорошо подойдет в качестве гостинца. Сохраните наш рецепт печенья с начинкой, чтобы точно не потерять.

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

Печенье на белках с миндальной мукой и дробленым миндалем.

Очень вкусное печенье из слоеного теста. Выпечка получается мягкая и рассыпчатая. Даже через несколько дней она сохраняет свой превосходный вкус и аромат.

Продуты

Для теста:

— Мука пшеничная — 500 г

— Масло сливочное — 200 г        читать далее

© Instagram @chefalexmonaco

Флорентини от Александра Селезнева

Ингредиенты:

• Сливки – 300 г
• Глюкоза – 80 г
• Сливочное масло – 150 г
• Мед – 80 г
• Сахар – 225 г
• Миндальные лепестки – 350 г
• Цукаты – 200 г
• Апельсиновые цукаты – 100 г
• Мука – 75 г

© Instagram @chefalexmonaco

Способ приготовления:

1. В небольшой кастрюле вскипятить мед, сахар, сливки, сливочное масло и глюкозу. Довести до состояния легкой карамели.
2. Снять кастрюлю с огня и добавить миндальные лепестки, цукаты и муку. Тщательно перемешать и дать остыть.
3. На противень положить пергаментную бумагу и на нее выкладывать полученную массу равными частями.
4. Сверху прикрыть пергаментной бумагой и другим противнем надавить, чтобы печения получили нужную форму.
5. Украсить сверху цукатами и поставить в духовку, разогретую до 170ºС.
6. Выпекать 5–8 минут. После дать карамели остыть.

После выпечки и охлаждения печенья, смажьте нижнюю часть шоколадом и зубчатым ножом сделайте рельеф, – отметил кондитер.

Он также посоветовал формировать флорентийские печения специальной ложкой для мороженого. 

https://www.baby.ru/journal/seleznev-florentiyskoe...u&utm_source=pulse_mail_ru

Очень простой рецепт вкусного печенья из воздушного безе с кусочками орехов и шоколада.

Ингредиенты:

Тесто: мука - 330 гр. кефир - 150 гр. сливочное масло - 150 гр. сахарная пудра - 80 гр. разрыхлитель - 1 ч.л. куркума - 1/3 ч.л. Начинка: яблоко - 3 шт. сахар - 3 ст.л. корица - 1 ч.л. грецкие орехи - 0,5 стакана Выпекать 20 - 25 минут при 180 градусах