Ингредиенты:

Готовое слоеное тесто - 1 упаковка
Желток - 4 шт.
Сахарная пудра - 50 г
Мука - 40 г
Сливки (от 10 до 20%) - 350 мл
Сахар - 75 г
Ванильный экстракт - 1/2 ч. л.
Вишня - 24 шт.
Миндальные хлопья

Способ приготовления:

1. Раскатать немного теста скалкой и скрутить в рулет.
2. Разрезать рулет на кусочки толщиной около 1,5 см.
3. Разложить кусочки в присыпанные мукой формы для кексов. Распределить тесто двумя большими пальцами по всей форме.
4. Крем разложить по формочкам с тестом, заполнив их практически доверху.
5. В середину каждого положить по две вишни.
6. Разогреть духовку до 200-220 С и выпекать около 15-20 минут.
7. За 5 минут достать и посыпать миндальными хлопьями.
8. Готовые пирожные посыпать сахарной пудрой.

Крем:

1. Смешать желтки с сахарной пудрой и мукой.
2. Подогреть до кипения сливки с сахаром и ванильным экстрактом.
3. Активно мешая желтки, влить в них тоненькой струйкой горячие сливки.
4. Перелить в кастрюлю и варить на небольшом огне до загустения около 10 минут, постоянно помешивая.

Приятного аппетита!