Слова, комментарии  и фото не мои, скопированы  с

kuharka.ru

2 ст л оливкового масла
1 большая луковица, мелко порезанная
3 дольки чеснока, раздавленных
1 ст л сухого орегано
2х400 гр консервированных томатов, порезанных
2 ст л томатной пасты
1 ст л сахара
4 свежих томата, очищенных от кожицы и семян и порезанных
 
Разогреть масло в большой кастрюле, добавить лук и чеснок и готовить примерно 7-8 мин. пока луковица не станет мягкой.
Добавить орегано, консервированные томаты, томатную пасту, сахар. Приправить по вкусу и тушить 20 мин, помешивая, до тех пор пока соус не выпарится на 1/3 и немного загустеет.
Добавить свежие томаты и готовить еще 2 мин. Приправить солью и молотым черным перцем.
Можно сразу подавать."
 
От автора фото: Я вливаю капельку уксуса в конце варки и консервирую, как обычный соус. Кто не любит привкус уксуса совершенно или кому нельзя его употребялять, то есть отличный выход - ТАКОЙ СОУС можно замораживать. Он отлично переносит заморозку!   Соус отлично походит за основу для "спагетти Болоньез", для подливы к каннеллони, для приготовления пиццы.