Оленька

Рецепт нашла в журнале, очень-очень давно, внесла свои изменения и теперь часто готовлю этот салат на праздничный стол, он очень нравится гостям

В последнее время что-то подзабыла про него, но вспомнила, когда перелистывала свой кулинарный блокнот

Салат очень вкусный сытный, но удивительно гармоничный, украшение салата придумала сама Угощайтесь

Ингредиенты:

Копчёная курица – 400г


Чернослив – 100-150г

Грецкие орехи – 100г

Морковь – 2 шт.

Картофель – 4 шт.

Яйца – 4 шт.

Сыр (твёрдый) – 300г

Шампиньоны – 250г

Соль, майонез, 1 ст. л. растительного масла для жарки

Половина свежего огурца, 3 ст. л. хорошо измельчённых грецких орехов, веточка петрушки и ягода клюквы для украшения (по желанию)


Приготовление:

Яйца отварить до готовности, охладить, очистить, натереть на мелкой тёрке.

Картофель и морковь вымыть, отварить до готовности, охладить, очистить.

Морковь натереть на крупной тёрке, картофель нарезать маленькими кубиками.

Шампиньоны вымыть, обсушить, мелко нарезать.

В сковороде разогреть растительное масло, обжарить шампиньоны 7 минут, в конце жарки посолить, шампиньоны охладить.

Чернослив вымыть, хорошо обсушить, нарезать маленькими кубиками (если чернослив слишком сухой, залить его кипятком на 5-10 минут).

Сыр натереть на мелкой тёрке, копчёную курицу нарезать кубиками, грецкие орехи измельчить.

Салат выкладывать на блюдо слоями:


1. Морковь, немного посолить, смазать майонезом

2. Половина сыра

3. Половина натёртых яиц (2 шт.)

4. Половина картофеля, немного посолить, смазать майонезом

5. Половина грецких орехов

6. Чернослив

7. Копчёная курица, майонез

8. Обжаренные шампиньоны

9. Оставшиеся грецкие орехи


10. Оставшийся картофель, немного посолить, смазать майонезом

11. 2 яйца

12. Оставшийся сыр

По желанию салат украсить соломкой из огурца, измельчёнными грецкими орехами, листиками петрушки и ягодой клюквы.

Салат убрать в холодильник на 4 часа.

Приятного аппетита!

Автор Мармеллладка