|
|
|
-, , . , . - , , ... ... . - ... ...
( 1 )
800
50
10
50
- 100
5
, ,
, . , -, . . : - 20-25 , - 35-40 .
|
|
, , , , , ...
H 1 :
- 2-3 ,
- ,
, - ,
- 15 .,
3% - 2 .,
- 5 . .
- 1 - 3 . .
, , 3-4 . , 2-3 . . , , , , c 24 . , , .
|
|
, . , . , 4-6 . : 1,5 , , , , 3% , 3 , , 5-6 , 5 . , , , . 5 . , .
, . , , . . , . , , , . , .
|
|
3., 0,5 , 0,5 .
- . ( ) - . . 2- , , ( ) . 20 . .
, , 5 - 6 , . .
, 15 - 20 , , , , , .
.
2 . 40 80° .
|
. |
(26%) (18%); , 20%. , . — . , . (28—36%). , , — .
|
"-" |
|
(Fondant au chocolat) |
. , " ", . , . , , . , fleur de sel ( ).
|