По вечерам иногда у нас дома начинается непонятная движуха, на кухне шуршание. В хорошем смысле, никаких мышей, привидений и нечисти. Просто мы что-то стряпаем к чаю, иногда не к чаю. Недавно вот капусту шинковали для квашения. Получилось кстати офигенско, не надоедает, идёт ко всему, хоть к картошечке, хоть к макаронам, хоть отдельно. Вчера вот стряпали сочни с творогом. Я кстати думал в какой-то момент что называются эти штуки слойки с творогом, оказалось нет - сочни. Впрочем, это уже не так и важно, главное что это вкусно.

Помните эти штуки были ещё в детстве, я их очень любил, но их всегда быстро разбирали. А стряпать оказывается очень легко, главное не переборщить с содой, лучше вообще используйте разрыхлитель. Кстати рецепт что капустки, что сочней мы брали в инете. Так что иногда инету доверять всё же можно. Пока все не съели я решил сегодня сфотографировать остатки, единственно мы не посыпали их пудрой сахарной, но ничем они от этого хуже не стали. Кстати фотографировать красиво еду не так-то легко без опыта. Но пару кадров вроде не так худо вышло, мне нравится, правда издалека может показаться, что на фото совсем не сочни с творогом...

Ингредиенты:
- Сахар-песок - 300 г
- Сметана 20% - 100 г
- Куриное яйцо - 2 шт.
- Сливочное масло - 150 г
- Мука пшеничная - 620 г
- Разрыхлитель теста - 10 г
- Соль - 5 г
- Творог 15-18% жирности - 400 г
- Манная крупа - 20 г
- Ванильный сахар - 20 г

Приготовление:

Готовим тесто. Сметану и яйца взбиваем с сахаром. Добавляем масло и еще раз взбиваем. Просеиваем в миску муку с разрыхлителем и солью, замешиваем мягкое тесто. Готовим начинку. Растираем творог с остальными ингредиентами до однородности (если получается жидко-добавляем еще муки и манки). Раскатываем тесто в пласт толщиной около 5 мм и вырезаем из него кружки диаметром 9-10 см. На каждый кружок кладем по 1 ст.л. начинки. Прикрываем свободным концом (не защипываем). Кладем сочники на противень, смазываем желтком и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут до золотистого цвета.