Сегодня от обеда осталась хорошая порция картофельного пюре...а в заначке был припрятан рецептик вот этих пирогов.

Захотелось мне порадовать любимого картофельными осетинскими пирогами. Зимой это самое оно! Хотя морозец заметно поистощился, но все же... По этому рецепту я уже далала пироги с мясом-луком. А почему не сфоткала? - может так увлеклась "попробую чуть-чуть" и фотосессия была послана далеко... Ну следующие обязательно будут позировать! Честное пионерское!

Фото и рецепт от susan_72   
для теста

мука 600-700гр+ немного для подпыления стола
воду теплая 450гр
соль
дрожжи быстрые 10гр
сахар 1ч.л.

Эти пироги замечательны тем, что используя различные добавки к базовому рецепту можно каждый раз получать совершенно новый вкус. Подходят для пикника, как закуска или альтернатива бутербродам на работе/в школе.

Основной рецепт рассчитан на прямоугольную форму 11х25 см:
150г муки
3 яйца
пакетик разрыхлителя*
125мл теплого молока
100мл растительного (сливочного) масла
100г тертого сыра(в оригинале – швейцарский Grueyer)
соль, перец

Тесто:
Мука- 1 чашка
Соль – ½ ч.л.
Сливочное масло – 1/3 чашки
Вода – 1-2 ст.л.
Начинка:
Яйцо – 1шт
Сливки 10% - 1/3 чашки
Сыр «Ред Лесистер» - 1,5 чашки (у меня был чеддер)
Зеленый лук – 3 луковицы с перьями
Соль
Кайенский перец