Сегодня делюсь с вами рецептом приготовления полендвицы. Это вяленое мясо домашнего приготовления, которое получается вкусным у всех!
ПРЕССОВАННОЕ МЯСО ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ ДЛЯ ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА |
Прессованное мясо - это безумно вкусное и сытное блюдо. Приготовить такое блюдо не составит труда, самое сложное - дождаться, когда сварится рулька и когда она застынет. Всё остальное занимает минимум времени и усилий. Если у вас есть мультиварка, воспользуйтесь ей, она сварит мясо быстрее, просто выберите режим томления. Но я буду готовить в кастрюле.
|
ПРОСТОЙ КУРИНЫЙ РУЛЕТ |
Ничего сложного в приготовлении этого рулета нет. Ингредиентов минимум, а результат - вкусная закуска.
|
СВИНИНА "БЕЗ ХЛОПОТ" |
Этот рецепт выручит вас при приготовлении праздничного застолья. Минимум Ваших действий, зато на столе эффектное, яркое горячее блюдо с ароматами кавказских трав. Хороша эта свинина и на бутерброде и в салате. Рекомендую.
|
РУЛЕТ ИЗ ПАШИНЫ |
Самый простой способ отказаться от колбасы - это не покупать ее, а значит нужно найти ей замену. Я предлагаю бюджетный рецепт из полностью натуральных продуктов.
Ингредиенты:
Приготовление рулета:
|
ПРЕССОВАННОЕ МЯСО ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ |
Прессованное мясо - это безумно вкусное и сытное блюдо. Приготовить такое блюдо не составит труда, самое сложное - дождаться, когда сварится рулька и когда она застынет. Всё остальное занимает минимум времени и усилий. Если у вас есть мультиварка, воспользуйтесь ей, она сварит мясо быстрее, просто выберите режим томления. Но я буду готовить в кастрюле.
|
ЗАКУСКА ИЗ ГРУДИНКИ "НА ВСЕ СЛУЧАИ ЖИЗНИ" (БЕЗ ДУХОВКИ)🍴 ВКУСНО, АРОМАТНО, КРАСИВО |
В этом рецепте всё очень просто, главное, правильно сложить мясо. И получится невероятно вкусная мясная закуска, которая будет замечательным украшением любого праздничного стола. Да и в качестве мясной нарезки просто на завтрак, обед или ужин эта закуска будет в разы вкуснее и полезнее любой колбасы.
|
АРОМАТНАЯ И НАСТОЯЩАЯ ДОМАШНЯЯ ВЕТЧИНА ИЗ КУРИЦЫ🍡🍡НАРЕЗАЕТСЯ ЛЕГКО И РОВНО |
Ветчина, приготовленная своими руками, в разы вкуснее магазинной. По крайней мере, вы сами знаете, что вы сами туда положили. Это уже звучит вкусно. А если еще всыпать любимых специй, сухих ароматных травок? Это же находка! Сам процесс не трудоемкий, я бы даже сказала – лёгкий.
|
МЯСНАЯ ЗАКУСКА ВМЕСТО КОЛБАСЫ, ГОТОВЛЮ ИЗ САМОГО ДЕШЕВОГО МЯСА |
Готовится эту мясная закуска между делом, в приготовлении ничего сложного! Берем самое дешевое мясо, какое сейчас можно купить. Получается праздничная закуска, отличная мясная нарезка!
|
ДАВНО НЕ ПОКУПАЮ ВЕТЧИНУ В МАГАЗИНЕ! ГОТОВЛЮ ДОМА ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ. ВКУСНАЯ И АРОМАТНАЯ ПОЛУЧАЕТСЯ! |
Давно не покупаю ВЕТЧИНУ в магазине! Готовлю дома из СВИНОЙ РУЛЬКИ. Вкусная и Ароматная получается!
С такой рулькой можно навсегда забыть про магазинную ветчину!Простой рецепт из рульки.
Ингредиенты:
Рулька свиная - 1 шт. ( у меня передняя)
Лук -1 шт.
Морковь = 1 шт.
Соль - 1 ст.л.
Перец горошком:
душистый - 8 шт.
Черный - 20 шт.
Лавровый лист - 3 шт.
Чеснок - 3 зуб.
Варить 2 часа. Завернуть в пищевую пленку и под пресс в прохладное место на ночь.
Приятного аппетита!
|
КАРБОНАД СССРОВСКИЙ |
Возможно, кто-то помнит вкус карбонада, продававшегося "по блату" в советские времена. Он был весьма острый, слегка суховат, но очень вкусный. Нынешний - не то совсем, не тот вкус, накачан рассолом для веса, химией отдает... Предлагаю приготовить карбонад, приближенный по вкусу к тому СССРовскому, вкусному. На аутентичность блюда совсем не претендую...
|
КОППА (ВЯЛЕНАЯ СВИНИНА), ВКУСНЕЕ КОЛБАСЫ, БЫСТРЕЕ ХАМОНА |
Коппа - итальянский деликатес, напоминающий хамон.
|
ВЯЛЕНАЯ ЧЕСНОЧНАЯ ГОВЯДИНА!ДЕЛИКАТЕС К 8 МАРТА! |
Вяленая чесночная говядина! Это рецепт отличного вяленого мясного деликатеса который понравится абсолютно всем. Такого в магазине да и на базаре такое не купишь. Минимум работы и отменный результат. Время затраченное для приготовления рецепта стоит того, чтобы ждать.
|
РУЛЕТ ИЗ ГРУДИНКИ С ЗЕЛЕНЬЮ: ЛЕГКО РЕЖЕТСЯ, НЕДОРОГО И КРАСИВО |
Делаю на праздники очень эффектное блюдо. Это рулет из грудинки с зеленью. Для него нужно подыскать хороший и не слишком жирный кусок сырого бекона.
Рецепт довольно простой, но в итоге получается очень нежный и мягкий рулет, который великолепно смотрится на столе, легко режется и обходится совсем недорого.
|
ВЯЛИМ КУРИНЫЕ ГРУДКИ |
Итак, вялим куриные грудки. Через 12 часов мясо готово к употреблению. В общей сложности за сутки, Процесс не сложный, но немножко хлопотный. Деликатес получается очень вкусным, при этом, можно сказать, диетический.
|
РУЛЕТ ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ: ДЕЛАЮ СРАЗУ ДВЕ ПОРЦИИ, ПОТОМУ ЧТО ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО, ЕЩЕ И БЮДЖЕТНО! |
Хочешь — на праздник, а хочешь — для ежедневных лакомств… Этот рулет из свиной рульки прекрасен с любой стороны, с какой на него ни посмотри.
Зима — идеальнейшее время вволю поесть жирного мяска! Я поддалась соблазну на 100%. Нежное, насыщенное по вкусу мясо… Дополнить его квашеной капусткой или кимчи… Ну кайф же!
|
НЕЖНЕЙШАЯ ДОМАШНЯЯ ВЕТЧИНА - ВЕТЧИНА-МЕЧТА: НАСТОЯЩАЯ, АРОМАТНАЯ, СО СЛЕЗОЙ, ТАЮЩАЯ ВО РТУ |
Мы дожили до интересного времени, когда слово «ветчина» ещё есть, а самой ветчины уже нет. Нет, в магазинах лежит изделие, который своим внешним видом напоминает «мясной продукт, который готовят…».
Обратите внимание на начало определения – мясной продукт. Т.е. ветчина должна быть из мяса. А из настоящего мяса, как выяснилось, может быть только домашняя ветчина. Или какая-то «супер-пупер», которая стоит, как целая свиноферма.
Вот я и хочу предложить вам вспомнить, что должно скрываться за этим волнующим словом.
Много лет назад ветчину можно было купить в магазине. А ещё в магазине можно было купить колбасу из мяса. Это было очень вкусно. Насколько вкусно?
У Виктора Драгунского есть рассказ «Что любит Мишка» (из серии «Денискины рассказы»). Тогда Мишка, в частности, любил:
Вареную колбасу люблю прямо безумно, если докторская, – на спор, что съем целое кило! И столовую люблю, и чайную, и зельц, и копченую, и полукопченую, и сырокопченую!
Выросли мы из тех рассказов и коротких штанишек, а любовь осталась. И что же делать?
Есть такой старый анекдот:
Я предлагаю вам не плакать, а делать домашнюю ветчину. Настоящую, ароматную, со слезой, тающую во рту. Ветчину-мечту!
|
БАСТУРМА ИЗ КУРИЦЫ, ПРИГОТОВЛЕННАЯ БЕЗОТХОДНЫМ СПОСОБОМ - МОНОЛИТНО |
Натуральное вяленое мясо, приготовленное безотходным способом - монолитно (т.е. все мелкие и тонкие части идут в дело), получается нежным и мягким внутри и с плотной сухой корочкой снаружи. Очень вкусная и праздничная закуска, которую не стыдно подать на любой праздник. Весь процесс приготовления занимает 11 дней. А какие бутерброды можно приготовить с такой курочкой! Приятного аппетита!
|
БАСТУРМА ИЗ КУРИЦЫ В ДУХОВКЕ |
|
ПОЛЕНДВИЦА. СЫРОВЯЛЕНОЕ МЯСО |
https://zen.yandex.ru/media/id/5ee3a39e0b8d354e0da...49fe090e?&utm_campaign=dbr
Сегодня делюсь с вами рецептом приготовления полендвицы. Это вяленое мясо домашнего приготовления, которое получается вкусным у всех!
|
ВЯЛЕНОЕ МЯСО ПО СЕМЕЙНОМУ РЕЦЕПТУ |
Предлагаю Вашему вниманию семейный рецепт домашнего деликатеса - вяленого мяса, который проверен не одним десятилетием и передается в нашей семье из поколения в поколение! Особых навыков для приготовления вяленого мяса в домашних условиях не требуется, главное соблюдать количество соли. Вялить можно разное мясо, как свежее, так и замороженное. Домашний деликатес прекрасно подойдет для бутербродов и в качестве закуски для праздничного стола!
Вяленая свиная вырезка из филейной части
Вяленое куриное филе
Вяленое филе индейки
Вяленая утиная грудка
|
ВЯЛЕНЫЕ КУРИНЫЕ ГРУДКИ (ФИЛЕ) |
1.
|
СЫРОВЛЕНАЯ КОЛБАСЯТИНА |
|
ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА ВКУСНЕЕ МАГАЗИННОЙ БЕЗ ЗАМОРОЧЕК ИЗ ДОСТУПНЫХ ПРОДУКТОВ, БЕЗ КИШОК, БЕЗ ЖЕЛАТИНА |
|
ОЧЕНЬ СОЧНАЯ КУРИНАЯ ГРУДКА |
|
ДОМАШНЯЯ КУРИНАЯ КОЛБАСА В ДУХОВКЕ - ОТЛИЧНО РЕЖЕТСЯ И НЕ КРОШИТСЯ |
Попробуйте приготовить домашнюю куриную колбасу в духовке. Этот рецепт предельно прост и не потребует каких-то малодоступных компонентов: кишки для оболочки не понадобятся, колбаса будет готовиться без них, в рукаве для запекания. Самое трудоемкое в процессе приготовления – это мелко нарезать мясо, после чего вам останется лишь смешать все ингредиенты, завязать колбасу в рукав и отправить ее в духовку.
За время приготовления колбаса выделит много сока, и после того, как она будет готова, просто отправьте ее в холодильник и дождитесь, пока она полностью остынет – мясо останется сочным, а выделившаяся жидкость благодаря желатину превратится в желе. Попробовав эту куриную колбасу, вы поймете, что готовые магазинные изделия ей и в подметки не годятся.
|
ГОТОВИМ ВКУСНУЮ ДОМАШНЮЮ ВЕТЧИНУ. |
|
ПАСТРОМА ИЗ СВИНОЙ ВЫРЕЗКИ - ОЧЕНЬ СОЧНАЯ, АРОМАТНАЯ, НЕЖНАЯ, ВКУСНАЯ! |
Обычно пастрому готовят из куриной или индюшиной грудки. На сайте есть замечательные рецепты приготовления этого блюда из мяса птицы. Но хочу Вас заверить, что из свиной вырезки пастрома получается нисколько не хуже. А может еще и вкуснее! Мягкая, ароматная и очень сочная.
|
ПРОСТАЯ ДОМАШНЯЯ КУРИНАЯ КОЛБАСА СО СВИНИНОЙ И СЫРОМ - ИЗМЕЛЬЧИЛА, ПЕРЕМЕШАЛА, ЗАВЕРНУЛА, СВАРИЛА, ОСТУДИЛА, ПОДАЮ |
Для меня это самый простой рецепт домашней колбасы. Измельчила, перемешала, завернула, сварила, остудила и подаю. Очень вкусно! Готовить можно на пару или варить в кастрюле.
|
НЕ ПОКУПАЙТЕ, А ГОТОВЬТЕ КОЛБАСУ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ! |
|
КАРБОНАТ "НЕЖНЕЙШИЙ" |
Сочный, вкусный и очень ароматный карбонат, приготовленный за полчаса в сковородке.
|
ГОТОВЛЮ ВМЕСТО КОЛБАСЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ! |
|
КОЛБАСА ДОМАШНЯЯ. ВСЕ ПРОСТО ДО БЕЗОБРАЗИЯ, СМОТРИТЕ САМИ И БЕЗ ПРИСПОСОБЛЕНИЙ |
|
КОЛБАСА ДОМАШНЯЯ КУРИНАЯ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ-ОБАЛДЕННЫЙ ВКУС |
|
Балык из скумбрии |
|
Рулет из куриной грудки - очень вкусный, но диетический |
Любите утром побаловать себя вкусным бутербродом, но не нравится покупная колбаса? Приготовьте очень ароматные куриные рулеты, которые в холодном виде заменят любую колбасу, а также станут прекрасным угощением на праздничном застолье. Куриные рулеты, маринованные в специях и запеченные в духовке - угощение для настоящих гурманов.
|
Ветчина из свиной рульки. |
|
Вкуснейшая свиная грудинка запеченная - на завтрак, обед и ужин, ну и на полдник, разумеется |
Вкуснейшая свиная грудинка, которую любят во многих семьях, и наша не исключение. Готовы есть на завтрак, обед и ужин, ну и на полдник, разумеется. Грудинка получается вкусная, сочная, ароматная, просто ммм... Угощайтесь!
|
Грудинка как МАГАЗИННАЯ - перекопала кучу рецептов |
Действительно, перекопала кучу рецептов. В результате получается либо варёный продукт (например, грудинка САЛО с ПРОСЛОЙКАМИ), либо просто солёное сало.
Здесь немножко помудрёнее, если соблюдать всё точно.
|
Буженина из свинины в кефире - готовится довольно быстро, выручает довольно часто |
О наболевшем. Чем вы кормите семью утром? Мои начинают до такой степени выпендриваться, что, кажется, я сдаюсь. Короче говоря, ненавижу с некоторых пор будние завтраки! Не-на-ви-жу! Активно ищу дежурные варианты, которые просто будут в холодильнике и просто смогут меня выручить, если я снова прогадаю. Короче говоря, сегодня на повестке дня буженина из свинины в кефире. Готовится довольно быстро, выручает довольно часто.
Буженина из свинины в кефире, кстати, может быть не только тем, с чем готовят бутерброды. В горячем виде это мягкое мясо, которое вполне можно скомбинировать с каким-либо гарниром и подать к ужину. Просто и удобно. А после полного остывания и небольшого "созревания" оно прекрасно режется тонкими ломтиками и отлично кладется на кусочек хлеба.
|
Рецепт очень вкусной и сочной домашней колбасы |
|
СЫРОВЯЛЕНАЯ КУРИНАЯ ГРУДКА А-ЛЯ "КАРПАЧЧО" - ЭТО-БОМБА!!! ДО БЕЗОБРАЗИЯ ВКУСНО! А КАК БЫСТРО И БЕЗ ХЛОПОТ! |
Удивите своих родных и близких!!! Есть тут похожие рецепты, но мой собран из разных вариантов методом проб по вкусу, потому хочу поделиться с вами. Такое мясо раньше покупала в магазине. И всегда думала, что в домашних условиях приготовить будет сложно. Но не пугайтесь, что надо, как то вялить, много времени, на самом деле нет, на все про все сутки за глаза. И все оказывается проще простого и совсем недорого. Цена в магазине почти в 5 раз превышает себестоимость. А на вкус домашнее даже лучше, тем более количество соли и специй всегда можно регулировать на свой вкус. Подать такое блюдо можно, как на праздничный стол с мясными нарезками или само по себе, так и просто с пивком вместо рыбки. Знакомые которые не знали, что это куриная грудка спрашивали, какая это рыба?
|
БУЖЕНИНА ПО-ДОМАШНЕМУ |
Буженина, приготовленная по этому рецепту, получается сочной, ароматной и конечно же очень вкусной.
Если вы предпочитаете вместо обычной магазинной колбасы, кусочек сочного мяса на вашем бутерброде, тогда этот рецепт для вас.
Ингредиенты:
Приготовление:
Приятного аппетита!
|
Залейте мясо водочкой, а еще лучше — коньяком, и посмотрите, что произойдет через 3 дня |
Вкусное мяско, которое не требует особых затрат и кулинарных умений, — это находка для каждой хозяюшки. Нам стало так привычно жарить, запекать и варить продукты, что мы совсем позабыли о традиционном способе приготовления мяса — вялении.
Что может быть лучше, чем прошутто, салями или бастурма? Только вяленая говядина собственного приготовления, которая в разы полезнее и вкуснее, чем магазинные колбасы и копчености.
Сегодня я расскажу о простом способе приготовить вяленую говядину. Получается очень вкусная закуска всего за 3 дня, очень похожая на итальянскую брезаолу. Только вместо вина мы будем использовать другой ингредиент.
|
Свиная шейка "Проще простого" |
Рецептов запеченного мяса много, но этот, по-моему, проще всех (мариновать и начинять не надо). Всего 5 ингредиентов, час времени и блюдо готово! При этом чистота на кухне, аромат на весь дом, все сыты и довольны! Вы спросите: "А где пятый ингредиент?". Да это просто душа хозяйки...без этого никак нельзя...и все получится!
|
ДОМАШНЯЯ КОПЧЕННАЯ КОЛБАСА |
ДОМАШНЯЯ КОПЧЕННАЯ КОЛБАСА
Ингредиенты:
4 кг свиной лопатки
1 литр бульона
6-8 зубчика чеснока (если вы предпочитаете более мягкий вкус, добавьте 3-4 зубчика)
чайная ложка кайенского перца (красный острый)
1 чайная ложка черного перца
8 - 9 ч.л. соли
столовая ложка майорана,
столовая ложка сушеного тимьяна
2 столовые ложки сладкой паприки
25-30 шт. ягод можжевельника
4 лавровых листа
5 зерен душистого перца
Половину мяса порезать кусочками 1-1,5 см. Оставшееся мясо перекрутить на мясорубке с сеткой 8 мм. Зернистые специи, лавровый лист измельчить, смешать с другими травами, а также с солью и перемешать. Посыпать приправой мясо, добавить мелко нарезанный чеснок и половину бульона. Месите тщательно, около 5-10 минут, добавляя в конце остальной бульон и ещё месите несколько минут. Чем дольше вы месите фарш тем лучше. Накройте емкость с фаршем чистой тканью и поставьте в прохладное место, (ниже 7 градусов), на 24 часа.
Набейте плотно свиные кишки фаршем, формируя колбаски по 35-40 см, либо кольца (70-80 см)
За час до копчения вывесите колбасы для усадки и высыхания.
Для копчения желательно применять древесину ольхи, дуба, бука или фруктовых деревьев. Коптить при температуре 70-80 градусов 2-3 часа.
При желании можно подварить колбаски в подсоленной воде в течение 15-20 минут при максимальной температуре 80 градусов (в воду добавляют лавровый лист и душистый перец).
Вкусно! Обязательно попробуйте!
|
Домашняя буженинка. |
|
Куриная ветчина по-домашнему - вы больше не станете покупать ветчину в магазине |
Куриная ветчина по-домашнему - украсит ваш новогодний стол, удивит своим вкусом и ароматом, вызовет ностальгию по старым временам, потому что все приправы в ней почти по ГОСТу. А еще вам не понадобятся ни ветчинница, ни пакеты от сока - только ваши руки и усердие! Я постараюсь объяснить вам, то, чему научилась сама - как правильно сделать "замес" для ветчины, а еще поделюсь тем, как самим приготовить набор специй. В этом рецепте, я ни грамма не претендую на идентичность вкуса и цвета магазинной ветчины, поэтому она и называется по-домашнему! Ветчину таким способом, можно приготовить и из мяса, но у нас ведь Мышкин Новый год, а она предпочитает птицу!
|
Домашняя ветчина |
|
Ветчина из свинины или как приготовить свинину так, чтобы все ахнули |
Ветчина в домашних условиях получается настолько вкусной и сочной, что отпадает всяческое желание покупать подобные мясные изделия в магазинах. Ведь список ингредиентов настолько мал, что не хочется даже гадать – какие же сочинения написаны на этикетках магазинной ветчины. Получается, что вкусное сочное мясо можно приготовить, используя минимум продуктов и немного времени. Приготовление ветчины можно поделить на несколько этапов – засолка, варка, обваливание в специях.
|
Умопомрачительная куриная ветчина - без желатина и пр. добавок, просто деликатес! |
Довольно диетический рецепт. Абсолютно натуральный, нежный, вкусный, с лёгким чесночным ароматом. Нарезаешь его на кусочки, а он без волокон, упругий и такой нежный.
|
