Цитата сообщения TPABKA Яблочно-клубничный пирог "Цветочная полянка"




Ингредиенты и приготовление теста

200 г холодного сливочного масла
2 стакана муки
пакетик ванили
1 яйцо
1/2 стакана сахара
1 ч. ложка разрыхлителя
1 ст.ложка сметаны
1 ст.ложка майонеза

Просеять муку с разрыхлителем
Натереть туда холодное масло
Миксером перемешать массу
Добавить все остальные ингредиенты,миксером перемешать
Быстро собрать руками тесто в комок,завернуть в пленку,положить в холодильник

Клубничная начинка
1 стакан клубники
4 столовые ложки сметаны
1 яйцо
2-3 ст.ложки крахмала
4 ст.ложки сахарной пудры(по вкусу)

Все смешать в блендера

Яблочная начинка

2 больших яблока
2 ст.ложки коричневого сахара(обычного)
щепотка корицы
1 ст.ложка сливочного масла

Яблоки очистить,порезать
На сковороде потомить яблоки с сахаром,маслом
Добавить корицу

Сборка пирога
Потребуется круглая форма диам.24 см
1 листик вафель для торта
формочка для цветочков
1 желток
1 ст.ложка сахарной пудры

Отделить 1/3 теста,отложить
Раскатать тесто тонко,выложить в форму,сделать бортики
Вылить клубничную начинку
Положить вафельный лист
Выложить яблоки
Слегка пригнуть бортики из теста к яблочной начинке

Оставшуюся 1/3 теста раскатать, вырубить цветы,выложить поверх яблок. Смазать желтком. Выпекать 40 минут при 170С

После выпечки,оставить в форме до теплого состояния.
Выложить пирог на блюдо. Посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Кстати, начинку для этого красивого пирога можно сделать любой, например, из сухофруктов)

http://cafeiryna.blogspot.ru/2013/04/blog-post_27.html