Жульен из курицы и шампиньонов в картофельных лодочках. Вкусно и сочно!

Необходимые продукты:

Картофель крупный – 5-6 шт.

Куриное филе – 1 шт. – 230-250г

Лук репчатый – 1 луковицы – 60г

Масло сливочное – 50г

Шампиньоны – 5-6 шт.- 130г

Соль

Перец черный молотый

Сыр твердый – 85г

Мука – 1 ст. ложка

Сливки – 15-20% - 200мл

Приготовление

Картофель отварить в мундире 15 минут (почти до готовности). Остудить и очистить. Натереть на крупной терке твердый сыр.

Куриное филе можно мелко порезать, но удобней пропустить его через мясорубку с крупной решеткой. Лук порезать мелкими кубиками. Шампиньоны помыть (или протереть влажной салфеткой) и порезать небольшими кубиками.

На разогретом масле спассировать лук. Добавить курицу. Жарить на небольшом огне, помешивая 7-10 минут.

Добавить грибы. Тушить, помешивая, до исчезновения жидкости (5-7 минут). Посолить и поперчить.

Посыпать мукой и перемешать. Влить сливки, прогреть все. Добавить половину тертого сыра. Готовить, помешивая, до расплавления сыра.

Картофелины разрезать пополам и с помощью ножа и чайной ложки вынуть середину (сделать лодочки).

Наполнить картофельные лодочки приготовленной начинкой. Уложить на противень. Сверху посыпать оставшимся тертым сыром. Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Дать сыру зарумяниться сверху.

Подавать картофельные лодочки  с салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!