Аджика "Любава" 

• Помидор — 3 кг.
• Перец болгарский (сладкий ) — 400 г.
• Лук репчатый — 500 г.
• Морковь (средние) — 3 шт ....ю.
• Соль  (с горкой) — 1 ст. л. 
• Перец красный Чили — 1шт.
• Петрушка (100 г.) — 1 пуч.
• Масло растительное  — 100 мл
• Перец черный и душистый   (горошек) — по  3 шт
• Чеснок (средние  головки) — 2 шт. 
• Специи  (кориандр мол., семя горчицы, темьян, майоран )  

Промытые овощи  прокрутить на мясорубке.

Поместить массу в эмалированую посуду, влить растительное масло и поставить на   огонь.  Постоянно помешивать.

Добавить  соль и специи.  Томить на медленном огне 3-4 часа.

Банки  я стерилизую в микроволновке 5 минут,  ставлю обязательно 0,5 ст. (воды в центр блюда)

Готовую горячую массу закатать и пусть остывает под шубой  (банки перевернуть в низ крышкой).

Получается вкусняшка!!!