Решила поэкспериментировать с блинчиками , добавивив в тесто овощи.
И первый эксперимент был с цуккини.

Для теста нам нужно :
1 цуккини ( кабачок )
2 яйца
4-5 ст.л.муки (с горкой)
соль, перец
1 ч.л.разрыхлителя (или 0,5 ч.л. соды)
1-2 ст.л. растит.масла
молоко
Для начинки :
майонез (2-3 стол. ложки )
чеснок (1-2 зубчика)
баночка тунца

Цуккини натереть на крупной тёрке( у меня был весом в 300 гр ),добавить яйца , соль, перец ,масло , муку и разрыхлитель .Хорошо размешать до однородности .

А затем постепенно добавлять молоко , пока не получите нужную вам консистенцию. У меня ушло 300 мл .

Выпекать блинчики до готовности.



Чеснок выдавить через чеснокодавку (я натёрла на мелкой тёрке) и смешать с майонезом .

Смазать блинчик этой смесью ,а затем положить немного тунца(масло слила и размяла вилкой ) и завернуть рулетиком.

Вот такой отрядик получился.





Пока пеклась первая партия я успела попробовать и оценить .Поэтому быстренько завела вторую порцию , и вечером подала мужу такие блинчики к борщу. Холодными они оказались ещё вкуснее!

http://forum.say7.info/topic65090.html