Сметанный пирог с маком |
|
15 г
Крупа манная |
100 г
Мак |
|
130 мл
Молоко |
50 г
Сахар |
|
40 г
Мука пшеничная |
50 г
Сахар |
|
0.5 ч. л.
Сахар ванильный |
300 г
Сметана |
|
8 ст. л.
Вода |
100 г
Масло сливочное |
|
250 г
Мука пшеничная |
1 щепотка
Соль |
Замечательный пирог! С хрустящим тестом, обильной маковой начинкой и нежнейшей сметанной заливкой. Диаметр формы для выпечки — 27 см, высота бортиков — 4 см. Оставшееся от раскатывания и формирования коржа тесто можно просто запечь отдельно, получатся несладкие хрустящие кусочки.
Форма керамическая, поэтому при выпекании коржа теста ставила её вместе с противнем в тёплую духовку. Вместо ванильного сахара я использую сахарную пудру с добавлением натуральной ванили. Сметана — 20% жирности.
Подготовить необходимые для пирога основные продукты: муку, мак, сметану, сахар, сливочное масло, манную крупу.
Мак следует залить кипятком и оставить на 30 минут.
Мак откинуть на мелкое сито с кусочком ткани или полотенцем, дать стечь воде. Мак измельчить в кофемолке или потолочь в ступке. Соединить мак с манной крупой.
В горячее молоко поместить сахар, добавить мак с манкой. Проварить до загустения. Отставить в сторону.
Для приготовления теста соединить просеянную муку, соль, сливочное масло, нарезанное кубиками или натёртое на крупной тёрке.
Добавить ледяную воду. Замесить тесто.
Тесто раскатать в пласт по площади немного больше формы для выпечки. Поместить в форму для выпечки, формируя бортики. Сделать наколы вилкой.
Запечь в духовке 20 минут при 200°C.
Выложить маковую начинку, разровнять.
Для приготовления сметанной заливки нужно соединить сметану с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить муку, перемешать до однородного состояния.
Заливку равномерно распределить поверх маковой начинки.
Слегка присыпать сверху маком для красоты, хотя это необязательный этап. Выпекать 30 минут при 180°C. Остудить.
|
Сырки в шоколаде |
Кол-во порций: 4 шт.
|
30 г
Масло сливочное |
4 ст. л.
Сгущённое молоко |
|
200 г
Творог |
180 г
Шоколад чёрный |
Для приготовления таких сырков выбирайте свежий,нежный и вкусный творог, а также качественный шоколад и сгущённое молоко. И тогда десерт будет не только очень вкусным, но и принесет пользу.
Для приготовления десерта нам понадобится творог, шоколад, сливочное масло, сгущённое молоко.
Соединить творог, 10 грамм масла и сгущённое молоко.
Измельчить с помощью блендера до однородной нежной массы.
20 грамм шоколада натереть на тёрке и вмешать в творожную массу.
Остальной шоколад растопить с остальным маслом любым удобным способом (на водяной бане, в микроволновке или на маленьком огне в толстостенном сотейнике на плите).
Главное — не перегреть шоколад. Для этого надо контролировать процесс, всё время помешивая
Тёплый шоколад нанести тонким слоем на дно и стенки небольших силиконовых формочек для кексов. Охладить в холодильнике на протяжении 15 минут или в морозильной камере на протяжении 5 минут до застывания шоколада.
Заполнить формочки творожной массой.
Сверху залить шоколадом и разровнять его. Поставить в холодильник на 15 минут или в морозильную камеру на 5 минут.
Перед подачей снять силиконовые формочки.Сырки в шоколаде готовы.
|
Маффины с какао и шоколадной крошкой |
.
- 3 яйца;
- полстакана сахара;
- 1 стакан муки с горкой;
- 2 чайные ложки разрыхлителя;
- 2 столовые ложки какао-порошка;
- ванильный сахар;
- 70 г маргарина или масла;
- 1/3 стакана молока;
- половина плитки черного шоколада.
Смешиваем сухие компоненты:
- муку;
- разрыхлитель;
- сахар;
- какао;
- покрошенный на кусочки шоколад.
Смешиваем жидкие ингредиенты:
- растопленное масло;
- яйца.
Соединяем обе массы, вливаем молоко и быстро перемешиваем.
Раскладываем тесто по маленьким формочкам. Удобней всего печь в силиконовых, из них легче доставать, чем из железных, и выпечка не деформируется, как в бумажных.
Ставим формочки на противень, а лист – в разогретую духовку, и выпекаем маффины на большом огне 20-25 минут. Это еще один нюанс их приготовления: на большом огне тесто быстро поднимается, получается аппетитная корочка с растрескавшимся верхом, и пусть они даже чуточку покажутся сыроватыми – это и будут самые что ни на есть настоящие маффины. Но я считаю, что лучше все таки пропечь их как следует – мы же не англичане, которые даже бифштекс полусырым едят!
Готовые маффины достаем из формочек, подождав, пока немного остынут – силикон из духовки обжигает пальцы. Зато, когда остынет, доставать выпечку одно удовольствие: можно просто выворачивать формочки наизнанку! Не сравнить с металлическими, их которых иногда приходится чуть ли не зубами доставать!
На вкус маффины по сравнению с кексиками получаются суховатыми, тесто менее жирное, но тоже вкусное. Особенно если есть по правилам – еще теплыми (не горячими, горячее тесто есть нельзя!). А тепленькими, свежими, с чашечкой кофе или чая. Или горячего шоколада!
|
Постные кексы с какао |
!
Ингредиенты:
На 7-8 маффинов:
- 1 стакан муки;
- полстакана сахара;
- 1-2 столовых ложки какао;
- полстакана воды;
- 3 столовых ложки подсолнечного масла;
- полчайной ложки соды погашенной уксусом.
Соединяем сухие продукты – муку, сахар, какао-порошок, и перемешиваем.
Добавляем воду и подсолнечное масло, гасим соду, снова перемешиваем…
Получается аппетитное шоколадное тесто, по консистенции — как густая сметана.
Раскладываем тесто по силиконовым формочкам, из них легко будет доставать готовые кексы.
И выпекаем примерно полчаса при 200-220С, но, обратите внимание, для каждой духовки время и температура индивидуальны! Так что пробуйте деревянной палочкой, если она сухая, то кексики готовы!
Подождав, пока они чуть остынут (так как формочки очень горячие, да и горячая выпечка может раскрошиться), достаем кексики и перекладываем на тарелку.
Внутри шоколадные маффины очень пушистые!
А если выпечь тесто в большой кексовой форме, то получатся не маффины, а целый кекс! Только тогда нужно удвоить количество ингредиентов.
Приятного чае- и кофепития!
|
Маффины со сгущёнкой |
!
Ингредиенты:
- 2-3 яйца;
- 3-4 столовых ложки сметаны или майонеза (а можно того и другого);
- полпачки маргарина или сливочного масла (100-125г);
- чуть меньше стакана сахара;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 1,5 стакана муки;
- несколько ложек сгущёнки (ириски). Думаю, можно делать кексы как с ириской (варёной сгущёнкой), так и с обычной, хотя она более жидкая.
Соединяем сухие компоненты теста: муку, разрыхлитель и сахар.
Взбиваем миксером жидкие компоненты: сметану, яйца и растопленное масло.
Соединяем сухие и жидкие компоненты, перемешиваем.
Наполняем формочки примерно наполовину тестом, а сверху кладём по чайной ложке сгущёнки.
Поверх сгущёнки кладём по столовой ложке теста, так, чтобы оно покрыло сгущёнку, а формочки наполнились примерно на 2/3 их высоты.
Выпекаем кексы со сгущёнкой 30 минут при 200С, на готовность пробуем деревянной палочкой.
Слегка остывшие маффины со сгущёнкой достаём из формочек и ставим на тарелку. Приятного чаепития!
Кстати, кроме сгущёнки, таким же образом можно «спрятать» в середину кекса заварной крем, шоколадку или мармеладку, творог – разные вкусные сюрпризы!
|
Полосатый кекс |
– Проверить готовность кексов можно с помощью спички или зубочистки. Протыкаем выпечку и смотрим: если зубочистка (спичка) чистая, значит кексы готовы, если на ней остались следы сырого теста - оставляем их в духовке еще на 3 - 5 минут.
– В белое тесто можно добавить ванильный экстракт или ванильный сахар, а также цедру любого цитруса.
– В шоколадное тесто можно добавить немного измельченных орехов или сухофруктов по вкусу.
|
Шоколадный фондан |
Кол-во порций: 3 шт.
|
2 ч. л.
Какао порошок |
30 г
Масло сливочное |
|
2 ст. л.
Мука пшеничная |
5 г
Разрыхлитель |
|
50 г
Сахарная пудра |
1 щепотка
Соль |
|
100 г
Шоколад чёрный |
1 ст. л.
Шоколадно-ореховая паста |
|
2 шт.
Яйца куриные |
фондан – это брат маффина (или кекса, если вам так привычней). Некоторые источники гласят, что получился он льющимся из-за ошибки шефа, шоколадный кекс попртосту не пропёкся, и гостям был подам с жидкой серединкой. Находчивые французы выкрутились, так и появился во французской кухне новый десерт.
Вам понадобится: чёрный шоколад, шоколадно-ореховая паста (типа «Нутелла»), сливочное масло, яйца, мука, какао, сахарная пудра, разрыхлитель, соль.
Возьмите шоколад, сливочное масло и шоколадно-орховую пасту, растопите на водяной бане.
Взбейте яйца с сахарной пудрой.
Добавьте муку, разрыхлитель, соль и какао. Перемешайте.
Введите взбитые яйца в растопленную шоколадную массу. Хорошо перемешайте.
Формы для запекания смажьте сливочным маслом. Наполните их на 2/3 получившейся массой и поставьте в разогретую до 200°С духовку.
Выпекайте в течении 7-10 минут, в зависимости от желаемого результата (читайте описание).
|
Заливные маффины |
|
100 г
Масло сливочное |
250 г
Мука пшеничная |
|
50 г
Сахар |
200 г
Творог |
|
1 шт.
Яйца куриные |
|
10 г
Крахмал картофельный |
200 г
Малина |
|
50 г
Сахар |
200 г
Сметана |
|
2 шт.
Яйца куриные |
Я бы сказала, что эти корзиночки – мини-копия заливного пирога. Очень нежная начинка, вкусное творожное тесто и ваши любимые ягоды/фрукты… Они настолько просты в приготовлении и удобны в транспортировке, что их легко можно брать с собой на пикник, либо в гости. Очень достойная замена маффинам, думаю те кто отведает не останутся равнодушными.
Вам понадобится: творог (я беру магазинный 9%), масло сливочное, сахар, мука, яйца, крахмал, сметана, малина (или любые другие фрукты/ягоды).
Смешайте творог, 1 яйцо и 50 грамм сахара.
Просейте к получившейся смеси муку и замесите не липнущее к рукам тесто.
Оставьте тесто на 30 минут в холодильнике.
Для начинки смешайте 2 яйца со сметаной, сахаром и крахмалом.
Тесто разделите на шарики по количеству формочек. Каждый шарик распределите по формочке в виде корзинки.
Разложите ягоды в получившиеся корзиночки.
Залейте каждую корзинку заливкой из сметаны, яиц, сахара и крахмала.
Выпекайте в разогретой до 180 ℃ духовке 35-45 минут.
|
Классические капкейки |
Кол-во порций: 12 шт.
|
100 г
Масло сливочное |
120 мл
Молоко |
|
200 г
Мука пшеничная |
1 ч. л.
Разрыхлитель |
|
150 г
Сахар |
1 щепотка
Соль |
|
2 шт.
Яйца куриные |
|
200 г
Масло сливочное |
2 г
Пищевой краситель |
|
200 г
Сахар |
1 ст. л.
Сок лимонный |
|
5 шт.
Яйца куриные |
Для капкейков вам понадобится: сахар, масло сливочное (мягкое), яйца, мука, молоко, соль, разрыхлитель, ванилин.
Сахар с маслом взбейте до однородной пышной массы.
Добавьте яйца, ванильный экстракт и соль, продолжайте взбивать.
Просейте муку с разрыхлителем. Хорошо перемешайте.
Затем добавьте молоко и перемешайте всё до однородной консистенции.
Распределите тесто по формочкам.
Выпекайте в разогретой до 175 ℃ духовке 25-30 минут.
Приготовим белково-масляный крем.
Вам понадобится: 5 белков, сахар, сливочное масло, 1 ст. ложка лимонного сока.
Смешайте белки с сахаром и поставьте на водяную баню.
Взбивайте до тех пор пока сахар не растворится (примерно 2-3 минуты).
Переложите получившуюся смесь в отдельную миску, добавьте сок лимона и взбивайте до устойчивых пиков.
Не переставая взбивать, начинайте добавлять мягкое сливочное масло и пищевой краситель.
Готовый крем поставьте в холодильник на 60 минут, за это время масло застынет и крем схватится.
Украсьте капкейки белково-масляным кремом и съедобным декором (у меня на этот раз цветочки из сахарной глазури).
|
Шоколадные кексы |
Кол-во порций: 6 шт.
|
1 шт.
Апельсин |
100 г
Вишня засахаренная |
|
100 г
Миндаль |
110 г
Мука пшеничная |
|
0.5 ч. л.
Разрыхлитель |
175 г
Сахар |
|
1 щепотка
Соль |
200 г
Шоколад чёрный |
|
5 шт.
Яйца куриные |
Кстати, с этим рецептом шоколадных кексов с вишней можно экспериментировать, пробуя добавлять в тесто разные сорта шоколада, свежую вишню без косточек, заменив миндаль другими орешками.
Для приготовления кексов возьмём муку, сахар, чёрный шоколад, засахаренную вишню, яйца, миндаль, предварительно измельчённый, и апельсин.
Апельсин хорошо помыть, а затем снять с него цедру.
Чёрный шоколад растопить на водяной бане.
Отделить белки от желтков.
Взбить желтки с сахаром, так чтобы масса посветлела и увеличилась в объёме.
Соединить взбитые желтки с мукой, добавить цедру апельсина, разрыхлитель, растопленный шоколад и миндаль. Хорошо всё перемешать.
Отдельно взбить белки с щепоткой соли в крепкую пену.
Добавить в тесто вишню и частями ввести взбитые белки.
Тщательно и аккуратно всё перемешать.
Формы для кексов смазать сливочным маслом или застелить бумажными формочками. Разложить тесто, получается 12 штук.
Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 35-45 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой, она должна выходить из теста сухой.
|
Кексы с орехами и грушей |
Кол-во порций: 6 шт.
|
1 шт.
Бананы |
1 шт.
Груша |
|
50 г
Изюм светлый |
100 мл
Кефир |
|
100 г
Масло сливочное |
200 г
Мука пшеничная |
|
50 г
Орехи грецкие |
1 ч. л.
Разрыхлитель |
|
100 г
Сахар |
2 шт.
Яйца куриные |
Для приготовления кексов возьмём муку, сахар, кефир, сливочное масло, банан, спелую мягкую грушу, горсть изюма и грецких орехов.
Банан и грушу очистить и мелко порезать.
Растопить сливочное масло.
Соединить сливочное масло, сахар, яйца и кефир — хорошо всё перемешать.
Затем добавить просеянную муку и разрыхлитель и ещё раз всё перемешать.
Добавить в тесто порезанные банан и грушу, промытый и обсушенный изюм и крупно порезанные грецкие орехи.
Хорошо перемешать тесто.
Формочки для выпекания застелить бумажными формочками и выложить тесто.
Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 20-25 минут до румяной корочки.
|
Кексы с курагой |
Кол-во порций: 6 шт.
|
1 ст.
Кефир |
4 ст. л.
Коньяк |
|
170 г
Курага |
100 г
Масло сливочное |
|
400 г
Мука пшеничная |
6 ст. л.
Сахар |
|
2 шт.
Яйца куриные |
|
30 г
Курага |
100 г
Масло сливочное |
|
4 ст. л.
Сахарная пудра |
Для приготовления кексов возьмём муку, сахар, размягчённое сливочное масло, кефир, яйца, курагу и коньяк.
Курагу хорошо промыть, обсушить и измельчить в блендере. Затем залить коньяком, перемешать и оставить на 20 минут.
Взбить венчиком яйца с сахаром.
Затем добавить муку, кефир и растопленное сливочное масло — хорошо всё перемешать.
Отложить 2 столовые ложки измельчённой кураги, а оставшуюся большую часть добавить в тесто.
Хорошо всё перемешать.
Застелить формочки пергаментными формочками и выложить тесто (получается 12-15 кексов).
Выпекать в разогретой до 200 °С духовке 20-30 минут, готовность проверять деревянной шпажкой (из готовых кексов она должна выходить сухой). Затем кексы остудить.
Приготовить крем для украшения — для этого соединить отложенные 2 столовые ложки кураги, сахарную пудру и размягчённое сливочное масло.
Хорошо всё перемешать в однородную массу.
Через кулинарный мешок нанести крем на остывшие кексы.
|
Кекс с вишней |
|
150 г
Вишня засахаренная |
3 ст. л.
Вода кипячёная |
|
150 г
Масло сливочное |
1.5 ст.
Мука пшеничная |
|
1 ч. л.
Разрыхлитель |
1 ст.
Сахар |
|
3 шт.
Яйца куриные |
Для приготовления кекса возьмём муку пшеничную, сахар, яйца, размягчённое сливочное масло, засахаренную вишню.
Мягкое масло растереть с сахаром в однородную массу.
Затем ввести по одному куриные яйца — хорошо вымешивая тесто.
Добавить воду, разрыхлитель и ввести частями муку — тесто по своей структуре напоминает не очень жидкую сметану.
Затем добавить вишню и хорошо всё перемешать.
В форму вылить тесто и разровнять.
Выпекать в разогрето до 160 °С духовке 20-25 минут, затем температуру увеличить до 180 °С и печь до готовности — ещё 20-30 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой — из готового кекса она должна выходить сухой.
|
Кексы с черникой без яиц |
Кол-во порций: 6 шт.
|
0.5 ч. л.
Кислота лимонная |
1 ст. л.
Крахмал картофельный |
|
100 г
Масло сливочное |
2 ст.
Мука пшеничная |
|
1 ст.
Сахар |
12 ст. л.
Сметана |
|
0.5 ч. л.
Сода |
100 г
Черника |
Для приготовления кексов нужно взять муку, масло сливочное, сахар, сметану, чернику, соду, лимонную кислоту и крахмал.
Растопить сливочное масло и взбить его с сахаром.
Добавить сметану, взбить.
Добавить ягоду и перемешать. Если хотите придать кексам фиолетовый цвет — при перемешивании раздавите немного ягод. Они пустят сок и окрасят тесто.
Отдельно делаем пекарский порошок. Взять соду 1/2 ч. л., лимонную кислоту 1/2 ч. л. и крахмал 1 ст. л. Смешать пекарский порошок с мукой и высыпать к остальным ингридиентам.
Тщательно перемешать. Тесто должно стать слегка пористым благодаря пекарскому порошку. Если тесто достаточно плотное добавьте ещё пекарский порошок, а если наоборот чрезмерно пористое, добавьте ещё немного муки.
Включите духовку на 180 °С. Пока она будет разогреваться, разложите получившуюся массу по формочкам. Кладите не более 1 ст. л. с горкой. Иначе тесто поднимется и вылезет из формы.
Выпекать до готовности 30 минут. Желательно в течении первых 20 минут не открывать духовку, чтобы кексы смогли подняться.
|
Лимонный кекс с маком |
|
1 шт.
Лимон |
30 г
Мак |
|
175 г
Маргарин |
300 г
Мука пшеничная |
|
5 г
Разрыхлитель |
250 г
Сахар |
|
5 г
Сахар ванильный |
125 г
Сметана |
|
3 г
Сода |
3 г
Соль |
|
4 шт.
Яйца куриные |
|
1 ст. л.
Сахар |
90 г
Сметана |
|
50 мл
Сок лимонный |
|
2 ст. л.
Сахарная пудра |
Сметанная заливка необязательна, можно просто посыпать кекс сахарной пудрой. Но заливка придаёт кексу большую сочность и кислинку, так как включает в себя лимонный сок.
Вместо маргарина намного лучше и вкуснее использовать сливочное масло. Если для выпечки используется не силиконовая форма, то её нужно смазать маслом. При использовании сметанной заливки силиконовая форма предпочтительнее, так как она позволяет заливке проникнуть глубже.
Подготовить основные продукты для теста. Маргарин и яйца должны быть комнатной температуры. Муку просеять.
В муку добавить соль, соду, разрыхлитель, ванильный сахар или ваниль, мак.
В другой миске растереть маргарин с сахаром, добавить яйца. Взбить миксером.
При помощи мелкой тёрки с лимона снять цедру.
В мучную смесь с маком попеременно добавлять яично-масляную массу и сметану. Добавить лимонную цедру. Перемешать до однородного состояния.
Наполнить тестом форму для выпечки. Выпекать в течение час в разогретой до 180 °C духовке.
Пока выпекается кекс нужно приготовить сметанную заливку.
Соединить сметану, сахар и сок лимона, с которого снималась цедра. Перемешать.
Готовый кекс вынуть из духовки и ещё горячий залить заливкой. Оттопыривая края силиконовой формы дать возможность проникнуть заливке как можно глубже. Оставить остывать.
Когда кекс остынет до комнатной температуры, накрыть его широкой тарелкой, перевернуть и извлечь из формы. Посыпать сверху сахарной пудрой. Хранить в холодильнике.
|
Кексы кокосовые с ягодами |
Кол-во порций: 30 шт.
|
150 г
Брусника |
1 ст.
Кефир |
|
150 г
Кокосовая стружка |
50 г
Масло сливочное |
|
3 ст.
Мука пшеничная |
10 г
Разрыхлитель |
|
150 г
Сахар |
1 щепотка
Соль |
|
3 шт.
Яйца куриные |
Если у вас есть свежая или замороженная клюква, брусника, черника или другие маленькие крепкие ягоды, то попробуйте испечь с ними кексы из кокосового теста.
Если будете использовать замороженные ягоды, то рекомендуется их обвалять в муке, перед тем как добавлять в тесто.
Для приготовления кексов кокосовых с ягодами подготовьте муку, кокосовую стружку, разрыхлитель, кефир, яйца, сливочное масло, сахар и 1 стакан брусники.
Растопите сливочное масло (например, в микроволновке на малой мощности) и пока оно остывает, взбейте яйца с сахаром.
Соедините муку с разрыхлителем и кокосовой стружкой. Тёплое сливочное масло взбейте вместе с яично-сахарной массой и кефиром.
Влейте взбитую массу в муку с кокосовой стружкой и тщательно перемешайте лопаточкой или ложкой.
Аккуратно добавить в тесто ягоды и перемешать.
Разложите тесто по смазанным или силиконовым формочкам, поместите их в тёплую духовку и выпекайте при 180 °C около 20-25 минут. Время зависит от размеров формочек и свойств духовки.
Готовые кексы через несколько минут извлеките из формочек. По желанию остывшие кексы можно посыпать сахарной пудрой, глазурью или украсить по своему вкусу.
|
Кексы со сгущённым молоком и нектаринами в микроволновке |
Кол-во порций: 5 шт.
|
50 г
Масло сливочное |
100 мл
Молоко |
|
6 ст. л.
Мука пшеничная |
1 шт.
Нектарины |
|
1 ч. л.
Разрыхлитель |
1 ст. л.
Сахар |
|
2 ст. л.
Сгущённое молоко |
1 шт.
Яйца куриные |
Тесто нежное, рыхлое, а нектарины можно заменить персиками, абрикосами или другими фруктами по сезону!
Для приготовления кексов нам понадобится сахар, пшеничная мука, нектарин, молоко, разрыхлитель, сгущённое молоко, сливочное масло, куриное яйцо, а для выпекания потребуется 5 керамических формочек диаметром 8 см.
Мягкое сливочное масло соединяем с яйцом. Растираем венчиком.
Добавляем сгущённое молоко и сахар.
Взбиваем венчиком, до получения однородной кремообразной массы.
Вливаем молоко, размешиваем.
Муку и разрыхлитель соединяем, засыпаем в тесто.
Вымешиваем венчиком. Получится гладкое кексовое тесто.
Нектарин моем, режем маленькими кубиками.
Рскладываем нарезанный нектарин по формочкам.
Сверху нектаринов выкладываем тесто, заполняя формочки на 2/3 всего объёма.
Выпекаем в микроволновой печи на мощности 800 в течение 7 минут, оставляя их там доходить ещё около 3 минут. Кексы получаются воздушными, без корочки, белоснежными и очень ароматными!
|
Кексы с белым шоколадом в микроволновке |
Кол-во порций: 5 шт.
|
2 ст. л.
Какао порошок |
3 ст. л.
Кефир |
|
3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное |
5 ст. л.
Мука пшеничная |
|
1 ч. л.
Разрыхлитель |
3 ст. л.
Сахар |
|
35 г
Шоколад белый |
1 шт.
Яйца куриные |
Для приготовления кексов нам понадобится какао, яйцо, кефир, сахар, мука, подсолнечное масло, разрыхлитель, белый шоколад.
Яйцо растереть с сахаром.
Добавить подсолнечное масло.
Добавить какао.
Добавить муку с разрыхлителем.
Влить кефир и хорошо размешать.
Разложить по 2 столовые ложки теста в формочки.
Сверху выложить по дольке шоколада, утопив его в тесто.
Выпекать кексы 4 минуты в микроволновой печи при мощности 800 Вт.
|
Кексы с сыром и оливками в микроволновке |
Кол-во порций: 4 шт.
|
3 ст. л.
Кефир |
3 мл
Масло подсолнечное рафинированное |
|
4 ст. л.
Мука пшеничная |
15 г
Оливки без косточек |
|
1 щепотка
Перец чёрный молотый |
5 г
Разрыхлитель |
|
1 щепотка
Соль |
80 г
Сыр твёрдый |
|
1 шт.
Яйца куриные |
Для приготовления кексов с оливками и сыром нам понадобится сыр, оливки, мука, кефир, подсолнечное масло, яйцо, соль, разрыхлитель, перец.
Сыр натереть на тёрке с крупными отверстиями.
Оливки порезать колечками.
Яйцо соединить с подсолнечным маслом, кефиром, солью и перцем.
Добавить оливки и сыр.
Добавить муку с разрыхлителем.
Выложить тесто в четыре формочки.
Выпекать 3 минуты в микроволновой печи при мощности 800 Вт.
|
Творожные кексы |
Кол-во порций: 6 шт.
|
100 г
Крахмал картофельный |
250 г
Мука пшеничная |
|
2 ч. л.
Разрыхлитель |
180 г
Сахар |
|
4 ст. л.
Сметана |
260 г
Творог |
|
3 шт.
Яйца куриные |
Люблю творожную выпечку! Готовые изделия из творожного теста получаются всегда удачными и вкусными, и эти кексы не исключение! Из данного количества ингредиентов получается 6 больших и 6 меленьких кексов, можно также испечь один большой кекс или даже пирог! Минимум усилий — и на вашем столе прекрасные сладкие кексики, максимум удовольствия и наслаждение с каждым укусом!
Для приготовления творожных кексов нам понадобятся такие продукты: творог, пшеничная мука, картофельный крахмал, куриные яйца, сметана, сахар, разрыхлитель.
Соединяем яйца и сахар.
Взбиваем венчиком до получения однородной смеси.
В чашу блендера помещаем творог и сметану.
Взбиваем на высокой скорости, несколько раз встряхивая чашу блендера. У нас получится однородная (или почти однородная) творожная масса.
Перекладываем творожную массу в яично-сахарную смесь.
Перемешиваем.
Муку, картофельный крахмал и разрыхлитель соединяем, перемешиваем, всыпаем к яично-творожной смеси.
Вымешиваем тесто. По консистенции оно будет не жидким, липким.
Раскладываем тесто по смазанным маслом формочкам (занимая 2/3 от всего объёма формы) — у меня получилось 6 больших и 6 маленьких кексов.
Выпекаем в предварительно разогретой до 200 ºC духовке 10 минут, затем ещё 15 минут при температуре 180 ºC. Подаём кексы на десерт, посыпав сахарной пудрой.
|
