!

Ингредиенты:

- 2-3 яйца;
- 3-4 столовых ложки сметаны или майонеза (а можно того и другого);
- полпачки маргарина или сливочного масла (100-125г);
- чуть меньше стакана сахара;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 1,5 стакана муки;
- несколько ложек сгущёнки (ириски). Думаю, можно делать кексы как с ириской (варёной сгущёнкой), так и с обычной, хотя она более жидкая.

Как приготовить маффины со сгущёнкой внутри:

Соединяем сухие компоненты теста: муку, разрыхлитель и сахар.

Взбиваем миксером жидкие компоненты: сметану, яйца и растопленное масло.

Соединяем сухие и жидкие компоненты, перемешиваем.

Наполняем формочки примерно наполовину тестом, а сверху кладём по чайной ложке сгущёнки.

Поверх сгущёнки кладём по столовой ложке теста, так, чтобы оно покрыло сгущёнку, а формочки наполнились примерно на 2/3 их высоты.

Выпекаем кексы со сгущёнкой 30 минут при 200С, на готовность пробуем деревянной палочкой.

Слегка остывшие маффины со сгущёнкой достаём из формочек и ставим на тарелку. Приятного чаепития!

Кстати, кроме сгущёнки, таким же образом можно «спрятать» в середину кекса заварной крем, шоколадку или мармеладку, творог – разные вкусные сюрпризы!