Очень интересный рецепт, большое спасибо!
Сегодня сделала варенье. Вкусно, конечно, но для меня слишком сладковато оказалось. Я брала шоколад Россия - щедрая душа, темный. Теперь понимаю, что нужно было покупать не темный, а именно горький шоколад. Возможно, когда остынет и постоит в холодильнике, сладость будет не так сильно ощущаться.
Но само сочетание вишни и шоколада изумительное!