Чайные рецепты.



КЛАССИЧЕСКИЙ ХОЛОДНЫЙ ЧАЙ

Ингредиенты: 2 чайные ложки чая, 2-3 кусочка льда, сахар, лимон.
Приготовление
Заварить чай стаканом кипятка. Процеженный чай вылить прямо на лед, положенный в бокал.
Добавить сахарный песок или сахарную пудру по вкусу, украсить ломтиком лимона (или бросить его в бокал) и подать к столу (с соломинкой).

ХОЛОДНЫЙ ЧАЙ С СОКОМ

Ингредиенты: 2 стакана чая, 1 стакан сока, лед, лимон.
Приготовление
Крепко заваренный процеженный чай смешать с любым соком и поставить на полчаса в морозилку.
В бокалы положить лед и по ломтику лимона, налить смесь чая с соком и подавать.
Вместо фруктового сока можно использовать ломтики свежих фруктов.

ЛИМОННЫЙ ЧАЙ (I)

Ингредиенты: 2-3 ломтика лимона, чай.
Приготовление
Лимон настаивать не менее часа в охлажденном крепком чае в глиняной чашке.

ЛИМОННЫЙ ЧАЙ (II)

Ингредиенты: 50 г черного чая, 1 л воды, лимон.
Приготовление
Черный чай и цедру лимона заварить кипятком, настоять десять минут, процедить, остудить, разлить по бокалам.
Добавить в каждый бокал по дольке лимона, очищенного от косточек и кожуры.
Поставить в морозилку и держать там до тех пор, пока бокалы не начнут покрываться изморозью.

ЛИМОННЫЙ ЧАЙ (III)

Ингредиенты: 50 мл лимонного сока, 4 столовые ложки сахарного сиропа, 150 мл чая.
Приготовление
Лимонный сок и сахарный сироп залить чаем. Охладить и подавать.

ЛИМОННЫЙ ЧАЙ (IV)

Ингредиенты: 2 стакана чая, 4 кружочка лимона, сахар.
Приготовление
Лимон залить в формочках небольшим количеством кипяченой воды с сахаром и заморозить.
Крепкий, чай с медом охладить.
В четыре бокала разложить замороженные лимонные дольки, наполнить наполовину холодным чаем и долить газированной водой без вкусовых добавок.

ЛИМОННЫЙ ЧАЙ (V)

Ингредиенты: 0,5 кг сахара, сок 5 лимонов, 2,5 л чая, лед.
Приготовление
Сахар залить лимонным соком.
Когда сахар растворится в лимонном соке, добавить процеженный крепкий чай.
Перемешать, охладить и разлить по бокалам с кусочками льда.

ЛИМОННЫЙ ЧАЙ С ГАЗИРОВАННОЙ ВОДОЙ

Ингредиенты: 2 чайные ложки чая, 1 стакан воды, 1/2 лимона, 2 столовые ложки сахара, 150 мл газированной воды.
Приготовление
Чай заварить кипятком. Добавить в него 1/2 лимона, сахар, перемешать и дать остыть.
Процедить, влить в бутылку, долить газированной воды (можно — минеральной).
Бутылку быстро и плотно закрыть и поставить в холодильник.
Когда чай охладится, открывать и подавать.

АПЕЛЬСИНОВЫЙ ЧАЙ С МОЛОКОМ

Ингредиенты: 25 мл молока, 30 мл апельсинового сиропа, 120 мл чая.
Приготовление
Молоко и апельсиновый сироп влить в крепкий чай и охладить.

АПЕЛЬСИНОВЫЙ ЧАЙ СО ЛЬДОМ

Ингредиенты: 2 апельсина, 1/2 стакана сахара, 1 л чая, лед.
Приготовление
Апельсин нарезать ломтиками, засыпать сахаром, дать постоять полчаса, залить холодным чаем.
Подавать со льдом.

ЧАЙ ЦИТРУСОВЫЙ С МЯТОЙ

Ингредиенты: 1 столовая ложка лимонного сока, 2 столовые ложки апельсинового сока, 2 чайные ложки мятного настоя, мед, 150 мл чая.
Приготовление
Смешать лимонный и апельсиновый соки, мятный настой, немного меда.
Залить холодным крепким чаем.

ЯБЛОЧНЫЙ ЧАЙ С СОКОМ ЛИМОНА

Ингредиенты: 0,5 л чая, 1 стакан яблочного сока, сок 1 лимона, сахар.
Приготовление
Смешать холодный чай, яблочный и лимонный соки.
Сахар добавить по вкусу.

ЧАЙ С ЛИМОННЫМ СОКОМ И МЕДОМ

Ингредиенты: 2 желтка, 100 г меда, 2 стакана чая, сок 2 лимонов, 2 белка, 1 стакан сахара.
Приготовление
Желтки двух яиц растереть с медом, развести горячим чаем, поставить на огонь и, постоянно взбивая, добавить сок, выжатый из двух лимонов.
Когда все закипит, снять с огня, остудить, разлить в бокалы и поставить в морозилку.
Белки двух яиц взбить с сахаром, соком и цедрой одного лимона.
Когда сахар в этой смеси разойдется и бокалы с напитком достаточно охладятся, все соединить.

ЧАЙНЫЙ НАПИТОК С МОЛОКОМ И МЯТОЙ

Ингредиенты: 1/3 стакана чайной сухой заварки, 1 чайная ложка сухих листьев мяты, 1 стакан кипятка, 2 стакана молока, 1 стакан сливок, 1/2 стакана лимонного сока, 1,5 стакана сахара, соль.
Приготовление
Сухую заварку и сухие листья мяты заварить кипятком. Процедить, добавить молоко и сливки.
В отдельной посуде смешать лимонный сок, сахар и соль.
Все влить в чай с молоком.
Некоторое время подержать в холодильнике (время от времени помешивая) и подавать.

ЧАЙНЫЙ КРЮШОН С СОКОМ

Ингредиенты: 0,5 кг фруктов, 1 яблоко, 1 апельсин, 4 столовые ложки сахара, 100 мл лимонного сока, 500 мл яблочного сока, 1 л чая, 0,5 л газированной воды.
Приготовление
Любые фрукты, яблоко и апельсин очистить, мелко нарезать и засыпать сахаром.
Дать постоять, перемешать, залить лимонным соком и 250 мл яблочного сока, закрыть, поставить в морозилку.
Через полчаса влить холодный чай, еще 250 мл яблочного сока и минеральную или газированную воду.

ВАНИЛЬНО-ЛИМОННЫЙ ЧАЙ

Ингредиенты: 50 мл лимонного сока, 4 столовые ванильного сиропа, 200 мл чая.
Приготовление
Смешать лимонный сок, ванильный сироп и чай.
Охладить и подавать.

ЧАЙНЫЙ КРЮШОН С ЯГОДАМИ, АБРИКОСАМИ И АПЕЛЬСИНАМИ

Ингредиенты: 350 г малины, 350 г клубники, 350 г абрикосов, 3 апельсина, 0,5 кг сахара, 1 л чая, 1,5л минеральной воды, лед.
Приготовление
Малину, клубнику, абрикосы и апельсины очистить, нарезать и засыпать сахаром.
На сутки поставить на лед или в холодильник (но не в морозилку).
Затем залить очень крепким чаем и минеральной водой. Размешивать, пока не разойдется лед.
Подавать в высоких бокалах со льдом.

ЧАЙ ЛИМОННО-СМЕТАННЫЙ

Ингредиенты: 2 стакана крепкого чая, 120 г меда, 500 г сметаны, сок 1 лимона.
Приготовление
В крепком горячем чае растворить мед.
Охладить, добавить сметану, сок лимона, все перемешать и подавать.

ШЕРБЕТ С МОРОЖЕНЫМ И СОКОМ

Ингредиенты: 100 г мороженого, 50 мл апельсинового сока, 50 мл виноградного сока, 1 чайная ложка чайного сиропа.
Приготовление
Положить на дно бокала мороженое, залить его взбитой смесью апельсинового и виноградного соков, сверху влить чайный сироп или очень крепкий сладкий чай.

ЧАЙНО-СОДОВЫЙ НАПИТОК С МЕДОМ

Ингредиенты: 800 мл чая, сок 1 лимона, 2-3 чайные ложки пищевой соды, 1 стакан меда, лед.
Приготовление
Смешать миксером крепкий чай, сок лимона, пищевую соду, мед.
Подавать в бокалах со льдом.
Можно разбавить водой.

ЧАЙ С СОКОМ КРАСНЫХ ГРЕЙПФРУТОВ

Ингредиенты: 1 л чая, 2 чайные ложки меда, 1 стакан сока красных грейпфрутов, лед.
Приготовление
В процеженный чай добавить мед, остудить.
Добавить сок красных грейпфрутов и подавать с кусочками льда.

ЧАЙНО-ЦИТРУСОВЫЙ ПУНШ С МАЛИНОВЫМ СИРОПОМ

Ингредиенты: 1 стакан чая, сок 1 лимона и 3 апельсинов, 1/2 стакана малинового сиропа, 1 столовая ложка сахара, 1 стакан газированной воды, 1 стакан ананасового сока, лед, кубики ананаса.
Приготовление
Холодный чай смешать с соком лимона и трех апельсинов, добавить малиновый сироп и сахар.
Перемешать, добавить газированную воду и ананасовый сок.
В бокалы положить кусочки льда и кубики ананаса. Залить напитком и подавать.

ИНДИЙСКИЙ ЗАМОРОЖЕННЫЙ ЧАЙ

Ингредиенты: 300 мл чая, лед, 1/2 лимона, сахар.
Приготовление
Кубики льда, уложенные в кувшин или другую небольшую посудину, залить свежезаваренным чаем.
Добавить кружочки лимона и сахар по вкусу.
Накрыть салфеткой, дать постоять несколько минут и подавать.


ЧАЙ ЯБЛОЧНЫЙ С ЛИМОНАДОМ

Ингредиенты: 700 г сладких яблок, сок 1 лимона, 2 стакана чая, 6 столовых ложек сахара, 600 мл лимонада.
Приготовление
Сладкие яблоки порезать на четвертинки, удалить сердцевину и порезать тонкими ломтиками поперек.
Измельченные яблоки залить соком лимона.
Цедру лимона залить очень крепким чаем, добавить сахар, размешать и залить этой смесью яблоки. 6 часов выдержать в холодильнике, добавить лимонад и подавать.

ЧАЙ С АПЕЛЬСИНОВОЙ ЦЕДРОЙ И СОКОМ
Ингредиенты: 6 стаканов чая, сок 1/2 лимона и 2 апельсинов, 300 г сахара, апельсиновая цедра, лед.
Приготовление
Тщательно перемешать холодный чай, сок лимона, апельсинов и сахар.
Разлить по бокалам, в каждый добавить немного апельсиновой цедры и по кубику льда.

АПЕЛЬСИНОВЫЙ ЧАЙ СО ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ И МОРОЖЕНЫМ

Ингредиенты: 2 столовые ложки мороженого, чай, взбитые сливки, дольки апельсина или мандарина.
Приготовление
В чайные чашки положить мороженое, долить сладким (по вкусу) чаем.
Украсить взбитыми сливками и дольками апельсина или мандарина.

ПУНШ С ВИНОГРАДНЫМ СОКОМ И ФРУКТАМИ

Ингредиенты: сок 3 апельсинов, 1 л виноградного сока, 250 мл чая, 0,5 кг сахара, 1/4 ананаса, 1 лимон, 1/2 банана, 10 вишен, лед.
Приготовление
Смешать сок апельсинов, виноградный сок, чай, сахар.
Тщательно перемешать, добавить ананас, порезанный кубиками, лимон и банан, порезанные ломтиками, вишни без косточек и лед.
При подаче к столу в каждый бокал положить несколько кусочков льда и плеснуть немного содовой.

ПУНШ С МЕДОМ И ЛИМОННЫМ СОКОМ

Ингредиенты: 1 л чая, 175 г меда, сок 4 лимонов, 250 мл газированной воды, лед, листья мяты.
Приготовление
Свежезаваренный чай смешать с медом и соком лимонов.
Остудить, процедить, перелить в сосуд со льдом, добавить газированную воду, в бокалы положить по паре листочков мяты и подавать к столу.

ПУНШ МЯТНЫЙ С АПЕЛЬСИНОВЫМ СОКОМ

Ингредиенты: 175 г сахара, 600 мл чая, 300 мл апельсинового сока, 150 мл лимонного сока, ломтики 1 апельсина и 1 лимона, лед, ягоды клубники, листья мяты.
Приготовление
Залить сахар чаем, добавить апельсиновый и лимонный соки, ломтики апельсина и лимона, лед.
Каждый бокал с напитком украсить одной ягодой клубники и двумя листиками мяты.

ХОЛОДНЫЙ АПЕЛЬСИНОВЫЙ ПУНШ

Ингредиенты: 50 мл апельсинового сока, 2 чайные ложки сахарного сиропа, 80 мл крепкого чая, 1 апельсин.
Приготовление
Смешать апельсиновый сок, сахарный сироп и крепкий холодный чай, охладить, налить в бокал и украсить ломтиком апельсина.

ЧАЙ С ВИНОГРАДНЫМ СИРОПОМ

Ингредиенты: 1 л чая, 4 столовые ложки лимонного сока, 6 столовых ложек виноградного сиропа.
Приготовление
Горячий крепкий чай смешать с лимонным соком и виноградным сиропом.
Можно пить и холодным, и горячим.

ПУНШ С КЛУБНИКОЙ И СОКАМИ

Ингредиенты: 0,5 л воды, 0,5 кг сахара, 1 кг клубники, 250 мл крепкого чая, 0,5 л ананасового сока, сок 2 лимонов и 4 апельсинов, 1 кг пищевого льда, 1 л воды, 1 л содовой воды, листья мяты.
Приготовление
Приготовить сахарный сироп из воды и сахара.
Смешать получившийся сироп с клубникой, чаем, лимонным, апельсиновым, ананасовым соками.
Добавить пищевой лед, воду и содовую воду.
Бокалы (в данном случае их будет примерно четырнадцать) можно украсить листьями мяты.

ЧАЙ С ДОЛЬКАМИ ЯБЛОК И ЛИМОНА

Ингредиенты: чай, сахарный сироп, 1 листок мяты, 1 яблоко, 1 лимон, мята.
Приготовление
Влить чай в стеклянный сосуд со льдом на дне, добавить сахарный сироп или сахар по вкусу, дольки яблок и лимона, листочек мяты.

ХОЛОДНЫЙ ЧАЙ С МЯТОЙ

Ингредиенты: 5 чайных ложек чая, 1 стакан сахара, сок 1 лимона и 1 лайма, 4 листика свежей мяты, 2 л воды, лед.
Приготовление
Сухой чай и сахар положить в кастрюлю, влить туда сок лимона и лайма (или двух лимонов), добавить свежую мяту.
Растереть все деревянным пестиком или деревянной ложкой, залить кипятком и настоять четыре минуты.
Процедить, охладить, подавать со льдом.

ЧАЙ С МЯТОЙ И ЛИМОННЫМ СОКОМ

Ингредиенты: 2 столовые ложки чая, несколько листьев мяты, 1 стакан лимонного сока, 5 столовых ложек сахара, лед.
Приготовление
Чай смешать с несколькими листочками мяты и заварить кипятком.
Настоять пять минут, процедить, добавить лимонный сок, сахар и охладить.
Подавать в бокалах со льдом.

Источник