Запеканка Лечо со свиным фаршем.

ESSEN UND TRINKEN. Letscho-Mett-Auflauf.

Венгерский классический рецепт, который более известен у нас как гарнир. У нас этот рецепт немного германизирован фаршем и картофелем. Вот какой вкусный продукт получился! Попробуйте приготовить!

Ингредиенты для 4-х порций:

750 г картофеля

поваренная соль

2 желтых перца

1 красный перец

2 луковицы

1 зубчик чеснока

5 ст. ложек оливкового масла

перец, сахар

150 г помидоров черри

1/2 ч. ложки молотой паприки чили

250 г свиного фарша

6 стеблей петрушки

200 г жирной сметаны

1 ст. ложка размягченного сливочного масла

Пищевая ценность на порцию:

620 ккал

18 г белка

45 г жира

32 г углеводов

Приготовление:

1. Вымыть картофель и сварить в подсоленой воде. Затем слить и дать немного остыть (или картофель сварить за день до готовки).

2. Очистить перец, вымыть, нарезать тонкими полосками. Нарезать лук тонкими полосками. Чеснок нарезать тонкими ломтиками. Все поджарить в горячем масле в сковороде 5-6 минут. Приправить солью, перцем и 1 щепоткой сахара. Дайте остыть.

3. Помидоры черри пюрировать с небольшим количеством соли, перца и паприки в блендере. Добавить в фарш и хорошо вымесить. Соль, перец и листья петрушки добавить в сметану и всё тщательно пюрировать.

4. Нагреть духовку до +200°С. Жаропрочное блюдо (около 25 х 15 см) смазать маслом или жиром. Картофель очистить и ломтиками нарезать в форму. Сметанную смесь выложить на картофель, хорошо перемешать, сверху уложить 2/3 перца. Затем уложить равномерно слой фарша. Посыпать оставшимся перцем. Запекать в горячей духовке на нижней стойке в течение 30-35 мин. Готовую запеканку посыпать оставшейся нарезанной зеленью петрушки и подавать, сбрызгнув оливковым маслом.

Приятного аппетита!

Источник цитаты и фото: http://www.essen-und-trinken.de

Перевод с немецкого языка: listra55