Приготовим грибочки?

Пятница, 14 Июня 2013 г. 08:01 + в цитатник

Грибная запеканка

На 4 порции понадобится:

Капуста – 500 гр

Шампиньоны – 500 гр

Ветчина – 150 гр

Твердый сыр – 50 гр

Мясной бульон – 500 мл

Помидоры, яйца, луковицы – по 2 штуки

Сметана – 1 ст. ложка

Мускатный орех – 1 ч. ложка

Растительное масло, зелень, соль, перец – по вкусу

Как приготовить:

Капусту нарезать тонкой соломкой, посолить и тушить 10 минут с 2-мя столовыми ложками масла и воды. Лук, грибы, ветчину порезать кубиками и жарить на растительном масле 5 минут.

Выложить слоями овощи и ветчину в форму, сверху положить нарезанные кружочками помидоры.

Яйца взбить со сметаной, мускатным орехом, солью. Затем долить бульон и добавить перец.

Залить овощи, присыпать тертым сыром и выпекать в духовке 40 минут при температуре 175°.

Рис с грибами и овощами

На 4 порции понадобится:

Длинный зернистый рис – 300 гр

Шампиньоны – 250-300 гр

Консервированная кукуруза – 100 гр

Замороженный зеленый горошек – 3 ст. ложки

Растительное масло – 40 гр

Чеснок – 2 зубчика

По 1 штуке - луковица, красный болгарский перец, средняя морковь

Пучок свежей петрушки, соль и перец – по вкусу.

Как приготовить

Хорошо промыть рис. Затем залить его кипятком, что бы он покрывал рис примерно на сантиметр и варить на слабом огне под неплотно закрытой крышкой 20 минут.

Промыть грибы и нарезать их тонкими ломтиками. Очищенный перец порезать соломкой, а лук и морковку – кубиками.

На сухой сковороде поджарить грибы до золотистого оттенка, а затем добавить растительное масло, нарезанный лук, измельченный чеснок, морковь и перец. Еще немного обжарить и добавить готовый рис, кукурузу и горошек. Затем посолить, поперчить, положить мелко нарезанную зелень и хорошо перемешать.

Подержать на маленьком огне еще 2 минуты и выложить в салатницу.

А салаты с грибами вы любите? С какими именно вы предпочитаете: с маринованными, солеными или свежими? Для Вас портал Хочу! приготовил 7 топ-рецептов с шампиньонами, вешенками и опятами. Выбирайте на свой вкус, угощайте свою семью и гостей. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Рубрики:

Д. КУЛИНАРИЯ/Грибы и морепродукты