Вкусные пирожки "Кролики"

 

Читать далее...

Капустяныки

Читать далее...

ПИРОЖКИ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА СО СЛИВАМИ


Пирожки из дрожжевого теста со сливами http://kuking.net/4_1506.htm
Примерно 15 штук:
500 гр. муки,
200 мл. молока,
около 20 гр. дрожжей,
50 гр. сахара,
50 гр. сливочного масла,
пакетик ванильного сахара,
1 яйцо,
~15 шт слив.
Для начинки - либо сахар кусочками, либо марципановая масса (~100 гр.)

Муку в миске смешать со щепоткой соли. В теплом молоке растворить дрожжи, добавить к муке. Хорошо вымешать, добавить сахар, ванильный сахар, масло и яйцо. Тесто получается не очень плотное. Накрыть миску полотенцем, оставить на час в теплом месте. Тесто должно заметно взойти.
Если для начинки выбран марципан, то нарезать его кусочками по количеству слив. Из слив вынуть косточки, на их место положить по кусочку марципана или сахара.
Тесто еще раз вымесить, разделить на порции по количеству слив. Каждый кусочек теста скатать в шарик, прижать в лепешечку, положить в середину сливу, завернуть ее тестом и снова сформировать шарик.
Пирожки разложить на глубокий противень на некотором расстоянии друг от друга (если не подкладывать пергаментную. бумагу, то предварительно от души смазать противень сливочным маслом - грамм 50). Дать пирожкам расстояться еще 15 минут.
Нагреть духовку на 180.C, выпекать пирожки примерно 30 минут, пока хорошенько не подрумянятся. Дать остыть и только потом отделить пирожки друг от друга.
Приятного аппетита!
tanch-mamon

Как приготовить пирожки не хуже, чем мама? Секреты домашней выпечки

Милые дамы, не сомневаюсь, что вы прекрасно готовите и многие тайны кулинарии вам знакомы, но, думаю, что всё же вам будет интересно. Жду вас у себя в рубрике "кулинария". Сегодня речь о том, как приготовить пирожки не хуже, чем мама или бабушка. Научиться печь вкусные пироги и пирожки — мечта многих хозяек. Как приготовить пышное тесто, что надо знать о начинке, почему глазурь для выпечки не должна попадать на противень — об этом и не только...



Тайны хорошей домашней выпечки © ria.ru/infografika




Секреты аппетитной домашней выпечки © ria.ru/infografika

Как избавиться от страха перед выпечкой? Все тайны кулинарии здесь... Читать далее...

Пирожки от тети Сони

В кастрюле растворите дрожжи, добавив теплое молоко, яйца, сахар, просеянную муку и месите восемь минут, чтобы получилось однородная смесь, без комочков, не очень крутое тесто. Необходимо  добавить молоко, если получается крутое тесто. Затем растопите масло и добавьте в тесто осторожно перемешайте. Для дальнейшего брожения кастрюлю прикрыть  полотенцем  и для дальнейшего брожения поставить в теплое местечко.

Расстегаи

пирожки с плавленным сыром необыкновенно нежные и весьма вкусные

Пирожки с плавленым сыром – этот тот случай, когда из самых простых ингредиентов в результате элементарных кулинарных манипуляций на кухне «рождается» очень вкусное блюдо.
Вкусно, аппетитно, быстро, необычно, то, что надо для воскресного домашнего чаепития или вечеринки в кругу друзей !!!

Пирожки можно есть и горячими, сразу из духовки, и холодными – и то, и другое вкусно по-своему!

Беляши

________________________________________________________________

Источник http://journalsovkusom.ru/vkusnie-istorii/202-belyashi

Ингредиенты:

для теста:

1 пакетик сухих дрожжей (11 гр);
1,5 стакана молока; 3
ст. л. сахара;
1 ч. л. соли;
1 яйцо;
6 ст. л. растительного масла;
мука.

Читать далее...

Треугольники с творогом

Треугольники с творогом

Читать далее...

ЭЧПОЧМАК (треугольные пироги с картошкой и мясом)



ЭЧПОЧМАК– это традиционное татарское национальное блюдо, и в дословном переводе звучит, как «треугольник».
«Эч» - три, «почмак» - угол.

Это маленькие пироги, которые пекутся как из дрожжевого теста, так и из пресного.

Классическая начинка этих пирогов – говядина (баранина) и картошка с луком.
Начинка кладется сырой.

Эчпочмаки лепятся с дырочкой посередине для того, чтобы потом в процессе запекания налить в пироги бульон, который им придаст сочность.

Эчпомак подаётся вместе с горячим бульоном, который можно наливать внутрь пирога во время еды, или же просто для того, чтобы запивать пироги бульоном.

Их можно подать и как основное блюдо, и просто к чаю.

Читать далее...

Пирожки " Минутка"


Пирожки " Минутка" http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1475902#1475902
Тесто:
Кефир-0,5л
Яйца-3-4 шт.
Масло сл.-120гр.
Сахар-6-10ст.л.(по вашему желанию)
Соль-1ч.л. без горки
Дрожжи сух-10гр.(1ст.л.)Использую Саф-момент, их не надо предварительно разводить
Мука-800-900гр( но может и больше, зависит от ее качества)
Начинка:
Телятина-800гр (с косточкой)
Яйца-5шт.
Лук-2шт
Морковь-1шт.
Масло сл.-30гр.
яйцо для смазки.
Читать далее...

ПРИБАЛТИЙСКИЕ ПИРОЖКИ


ПРИБАЛТИЙСКИЕ ПИРОЖКИ http://kuking.net/1_1661.htm
Я эти пирожки делала для закусочного стола.
Гости ведь приходят не равномерно,
одни пришли, а других еще нет.
Вот чтобы пришедшие гости не скучали,
я и накрыла маленький столик с закусками.
Эти пирожки делать очень просто. Надо слоеное тесто (я использую магазинное), банка шпрот, яйца варенные и лук, порезанный полукольцами. Можно еще при желании положить порезанные соленые огурчики. Тесто размораживается, раскатывается и нарезается квадратами, приблизительно 10х10 см. Из банки со шпротами обязательно сливается масло, яйца разрезаются на четвертинки. На середину квадрата по диагонали кладется шпротина (если маленькие, то можно и две штучки), четвертинка яйца и репчатый лук. Два оставших кончика слепляются вместе (см. фото), чтобы не разлепились можно смазать кончики яйцом, и сверху пирожок я тоже смазывала. Выпекать при 200 C до зарумянивания, минуток 10-15.
Очень вкусно и быстро!
tanch-mamon

Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые... из чудо-теста...

 

Как говорится, СРОЧНО В НОМЕР!

Эти пирожки - просто что-то невероятное!
Наимягчайшие, наивкуснейшие! А готовить их так легко и быстро, что просто не верится, что получается такой восхитительный результат...
А какое тесто удивительное! Не понятно даже, дрожжевое оно или нет...  Мягкое, послушное, скороспелое, никогда с таким раньше не работала...
Да и сами пирожки готовятся таким необычным способом!
Вам понравится! Давайте их приготовим...


Понадобится: (на 50-55 штучек) (я сделала пол нормы, но они у нас разлетелись только так! Нужно было полную норму делать!)
стакан -250 мл

Тесто:
мука -3-,5 ст (550 -600 г)
молоко -1 ст.
дрожжи сухие -11 г
слив. масло -200 г
сахар -1 ст.л.
соль -1/2 ч.л.
  
Начинки:
1) картофельное пюре+обжаренный лук+отварное перекрученное мясо
2) яйца+зеленый лук
Или любая другая, лишь бы густая была. Можно также и сладкие начинки, творожные...

Читать далее...

Очень вкусные пироги за 10 минут.

Читать далее...

Мои любимые пирожки

0.5 литра молока
150 гр. сахара
2-3 яйца
1 пачка масла сливочного
1 ст.ложка сухих дрожжей
0.5 чайной ложки соли
1 пакетик ванильного сахара
1 ст.ложка водки, но лучше коньяка
около 1 кг муки
Смешать яйца , сахар , в подогретом молоке растворить дрожжи , добавить растопленное и охлаждённое масло . Затем добавить коньяк или водку . И потом добавлять просеянную муку.Оставить где-то на 2 часа в тёплом месте.Приготовить начинку - она может быть любой , хоть сладкой , хоть мясной или капустной.

Серия сообщений "неОбыкновенная кулинария":

Часть 1 - Мои любимые пирожки
Часть 2 - Лёгкий шоколадный торт
Часть 3 - Самый обычный тёртый пирог
...
Часть 20 - Клюквенная настойка.
Часть 21 - Лимонная настойка. Боремся с гриппом!
Часть 22 - Подготовка ко Дню Святого Валентина.

Пирожки с яйцами и зеленым луком "Моментальные"

Рецепт до неприличия простой и быстрый.

Начните с того, что включите духовку на 200градусов!

3-5 минут, и начнем печь!

далее

Татарские пирожки

Эти пирожки из разряда "легко, просто и вкусно". Действительно просто и очень вкусно!

Ингредиенты:
- 100 г сливочного масла
- 2 стакана муки
- щепотка соли
- сода на кончике ножа
- 1 стакан кефира
- 2 яйца

Читать далее...

Закусочные пирожки «Сердечки»

alenka5 добавил свежую тему на сайте http://cooking.forblabla.com.
Вы любите печь и не знаете чем порадовать свою семью в День Влюбленных? Тогда мой простой и в тоже время очень вкусный и оригинальный рецепт выпечки для Вас. Испеките эти замечательные Закусочные пирожки«Сердечки» — они обязательно понравятся Вашей половинке, родным и гостям, если они решат преподнести сюрприз своим появлением. Приглашаю посмотреть мастер-класс по их приготовлению.

Состав:
Тесто слоеное листовое — 500 г
Фарш куриный — 300 г
Сыр — 100 г
Лук — 1-2 шт
Укроп
Соль
Перец
Желток
Сахар — щепотка

Приготовление:

Подготовить начинку: в фарш добавить мелко нарезанный лук, потертый на мелкой терке сыр, зелень, соль, перец. Хорошо перемешать.

Тесто раскатать и вырезать 2 ровных прямоугольника. На один прямоугольник выложить в шахматном порядке небольшие шарики начинки.

Сверху накрыть вторым прямоугольником теста.

Формочкой вырезать пирожки. По краю пирожков пройтись пальчиками, чтобы пирожки не расклеились.

Выложить на смазанный маслом противень.

Сверху пирожки смазать желтком взбитым со щепоткой сахара.

Поставить в разогретую духовку до 180 °C и выпекать до красивого зарумянивания.

При подаче можно украсить зеленью.

Пирожки с фруктами


Пирожки с фруктами

Рецепты: Выпечка
Очень мягкие, вкусные, и не черствеют!

Пирожки жареные в жиру


Пирожки жареные

Рецепты: Выпечка -> Тесто -> Дрожжевое тесто
Хочу поделиться рецептом необычного теста. Откуда у меня этот рецепт, я не помню, но очень давно. Делала из него миллион раз пирожки с капустой, мясом, горохом.... и не было такого случая, чтобы тесто "подвело".