Конфеты "Новогодние настроение"

Конфеты из изюма и фисташек

Ингредиенты:

изюм светлый - 200 гр
крупно рубленные фисташки
апельсиновый сок

Способ приготовления:

Промыть изюм, выложить на салфетку.
Подогреть апельсиновый сок и залить им  изюм. Оставить на пол часа и затем слить сок. Изюм измельчить в блендере. Сформировать шарики.Измельчить в блендере фисташки. Кому как нравится. Я люблю крупно рубленный, поэтому измельчала буквально 1 минуту Обкатать готовые шарики в фисташках, поставить конфеты в холод.

Творожно-кокосовые конфеты

 два вида: с начинкой и без. В чашке перемешала

творог и сахарную пудру. После чего сформировала шарики

и затем обваляла их в кокосовой стружке. Если хотите

сделать с начинкой, то прежде чем сформировать шарики,

делаем маленькие лепешечки и в серединку каждой

выкладываем пол ч.л. мармелада, аккуратно закрываем и

формируем шарик, панируем в кокосовой стружке и ставим

в морозилку на 1 час.

Конфеты "Нежность"

 

Ингредиенты:

сливочный сыр маскарпоне  - 200 грамм

 

сливочное масло - 150 грамм

молоко сгущенное - 1 банка

мед - 2 столовой ложки

белый шоколад - 2 плитки

Способ приготовления:

Интенсивно перемешивая растереть сливочное масло

 

комнатной температуры вместе со сгущенным

 

молоком.Поставить смесь в холод на 1 час

Взбить маскарпоне с медом, соединить с охлажденной

 

массой, еще раз хорошо взбить, поставить в холод на 1 час

Из охлажденного крема сформировать шарики диаметром

 

1,5 сантиметров

 

Растопить шоколад на водяной бане и затем немного

охладив обмакнуть в нем шарики, поставить конфеты в

холод на 15 минут

 

Рахат-лукум

Ингредиенты:

Вода - 0,5 л

Способ приготовления:

Готовим сахарный сироп(желательно в медной посуде) Пока кипит сироп, добавляем в него крахмал, смешанный с водой и варим на медленном огне, помешивая без перерыва до загустения. Затем добавляем цедру и корицу. Массу делим на пару частей. В одну часть добавляем варенье, в другую орехи. Затем выкладываем смесь на противень слоями не выше 2.5 см, оставляем на 3 часа, чтобы застыли.После чего режим на квадратики и посыпаем сахарной пудрой с ванилью. Потом нарезать лукум кубиками и обвалять в сахарной пудре.
Противень накрыть полиэтиленом, чтобы он не касался

поверхности рахат-лукума.

Перед нарезкой и после очередного разделения на полосы нож

смазать подсолнечным маслом. Нарезать сладость

полосками 2-3 см шириной(если она уже практически не тянется)

Полоски положить на промазанный маслом поддон и

оставить до следующего дня. Затем разделить их на кубики.

В емкости смешать по полстакана сахарной пудры и крахмала.

Положить туда несколько кусочков лукума, закрыть емкость и встряхнуть