• 3 кг.слив,
• 1,5 кг.сахара,
• 500мл.винного уксуса,
• 4 столовые ложки соли,
• 15 гвоздичек,
• 30 грамм имбиря,
• 1 столовая ложка чёрного молотого перца.

Сначала подготовим сливы,их моем и удаляем косточки.

Сахар перемешиваем с уксусом,даём закипеть.

В кипящий маринад складываем наши подготовленные сливы,варим на самом маленьком огне 30 минут,затем добавляем соль,перец,тёртый на тёрке имбирь,гвоздику,доводим до кипения и варим ещё 45 минут на маленьком огне.

Хорошо даём нашему соусу остыть,затем протираем соус через сито или измельчаем в блендере.

Соус наливаем в бутылки или баночки,плотно закрываем.

Хранится такой соус 1 год в прохладном месте.

Делаю второй год ,очень вкусный соус,особенно к мясу,рыбе,а особенно к дичи и птице.

Приятного аппетита!!!

**********

2 головки чеснока, 1,5 кг сладкого перца, 5 штук горького перца, 1 ст. ложка душистого перца, 1 пучек укропа, 1 упаковка Хмели- сунели, 1 пучек петрушки, 1 пучек сельдерея, 1 ст. ложка кориандра, 1 пучек кинзы, 2 ст. ложки соли, 1 стакан сахара, 8 штук лавровых листьев... Все на мясорубке, довести до кипения, на медленном огне- 0,5 часа. Закатать в стерильные банки. Выход -8 0,5 л банок + ко всему 3 кг слив