По-болгарски

Промытые баклажаны без плодоножек разрежьте вдоль на 8 частей. Затем очистите от кожицы, посолите, обваляйте в муке и поджарьте на сковороде на сильно разогретом растительном масле до образования поджаристой корочки.

Приготовьте ореховый соус. Истолките в ступке 0,5 стакана очищенных грецких орехов с 5-6 зубками чеснока, посолите. Добавьте 1 ломтик белого хлеба, замоченного в воде и отжатого. Все хорошо размешайте, прибавьте 1-2 ст. ложки подсолнечного масла, столько же столового уксуса и столько же кефира, йогурта или простокваши, чтобы соус получился средней густоты. Залейте жареные баклажаны, посыпьте зеленью.

Можно ореховый соус приготовить по-другому, по-грузински. Лук и чеснок мелко нарубите и обжарьте на смеси растительного и сливочного масла, затем посыпьте мукой, еще слегка прожарьте и влейте постепенно воду или куриный бульон, дайте вскипеть и снимите с огня. Грецкие орехи измельчите, смешайте с сухой зеленью (хмели-сунели) и мелкорубленой кинзой, добавьте чуточку корицы, гвоздики, молотого лаврового листа, все перемешайте, соедините с основной частью соуса, поставьте на водяную баню и мешайте, пока соус не загустеет.

Если взять длинные баклажаны, нарезать их вдоль полосками, обжарить, посолить, поперчить, выложить на доску, обильно намазать каждый густым ореховым соусом и свернуть их рулетом -- получится превосходная закуска. Осенью, в сезон, я делаю много таких рулетов и, разложив в контейнеры, убираю в морозильник. Зимой они будут королями на праздничном столе.

Если нет времени и возможности готовить баклажаны с орехами, можно просто пожарить длинные ломтики баклажанов. Выкладывая их в миску слоями, солить, перчить, поливать лимонным соком, посыпать зеленью укропа и кинзы, мелкорубленым чесноком, сверху придавить тарелкой. На другой день получится пряная ароматная закуска.

От названия другого блюда из баклажанов -- аджансандал -- уже пробуждается аппетит. И действительно, это очень сытно, вкусно, можно без особого труда накормить целую ораву гостей, тем более что подают его и горячим, и холодным, и на следующий день. Это блюдо грузинской кухни. Потребуется: 1 кг баклажанов, 3 среднего размера картофелины, 3 небольшие морковки, 3 помидора, 3 луковицы, чеснок, зелень -- укроп, петрушка, кинза и т.д., лавровый лист, соль, хмели-сунели, растительное масло.

Почистите картофель, нарежьте кубиками, положите в объемистую кастрюлю, добавьте соль, лавровый лист, залейте кипящей водой, чтобы картофель был покрыт, кипятите 10 минут. Тем временем на сковороде спассеруйте лук, чеснок, добавьте натертую на крупной терке морковь, помидоры, хмели-сунели. Баклажаны очистите от кожицы, нарежьте кубиками, посолите, дайте постоять, промойте холодной водой, смешайте руками с хмели-сунели.

В кастрюлю с кипящей картошкой выложите баклажаны, затем лук с морковью и помидорами, густо посыпьте нарубленной зеленью. Закройте крышкой, тушите 15 минут на среднем огне, затем перемешайте и тушите еще 10 минут.

Автор - Д. Нижник, Приусадебная газета

---------

СМОТРЕТЬ ТУТ

Фотографии в альбоме «1 10» Tayrin на Яндекс.Фотках

далее
 

может кому пригодится (взято с Осинки)http://club.osinka.ru/topic-19863?p=1803033#1803033

Таблица соответствия японских размеров спиц



Таблица соответствия японских размеров крючков



Таблица соответствия японских размеров тонких крючков



В таблицах приведены точные размеры японских спиц/крючков в мм. На них следует ориентироваться на практике, подбирая наиболее подходящие спицы/крючок.

Условные обозначения для схем узоров

для спиц

http://picasaweb.google.com/marinago123/BangzhenJichu#

http://picasaweb.google.com/marinago123/Shougongfang2006MaoyiBianzhiJichuXilie#

для крючка

http://picasaweb.google.com/marinago123/GouthenJichu#

Пряжа

Чтение страницы с информацией о пряже
Практически в каждом японском журнале по вязанию в конце или в начале приведена общая таблица о пряже для всех изделий из этого журнала.
Она может выглядеть, например, так:

Интересующая нас информация находится в следующих колонках:
- название пряжи (по нему и следует искать в таблице пряжу, соответствующую выбранной модели);
- состав пряжи;
- вес мотка;
- длина нити в мотке;
- тип пряжи (см. таблицу ниже);
- рекомендуемый для данной пряжи размер спиц/крючка;
- стандартная плотность чулочной вязки.

Другая информация о пряже
В данной таблице приведены японские обозначения основных типов пряжи по толщине.


Перевод иероглифов, обозначающих состав пряжи, смотрите в соответствующем разделе Словаря.

Чтение схем узоров

Обычно графы со схемами узоров обозначаются в конце латинскими буквами А, В, С и т.п. Название узора пишут в середине схемы детали изделия. Узоры в японских журналах включают также изнаночный ряд, но петли в нем изображены так, как они видны с лица. Т.е. если вы видите чулочную вязку, то с лица это лицевые петли во всех рядах. А на самом деле вы вяжете лицевой ряд – лицевыми петлями, а изнаночный – изнаночными. При вязании японских узоров нужно четко представлять, в каком ряду вы находитесь, и если вы в изнаночном ряду, то петли нужно прочитать иначе, т.е. увидеть их «с изнанки». Если в схеме лицевая петля, то на изнанке она провяжется изнаночной, изнаночная провяжется лицевой. Так же обращайте внимание на «обратный» наклон петель при сокращении и т.п.

Пример


Начинаем читать информацию снизу.
• дополнительная информация к графу размещена снизу слева. В данном случае здесь указано, что на графе пустая клетка соответствует лицевой петле. Лицевая петля также изображается в виде клетки с вертикальной полосой посередине, но в данном графе удобнее для чтения изображение лицевой петли в виде пустой клетки. На схеме также используются клетки с горизонтальной линией – это изнаночная петля.
• В правом углу – раппорт узора = 4 петли.
• Направляющие стрелки указвают, какой ряд вы вяжете справа- налево, а какой слева – направо.

Схемы убавлений (детальные и упрощенные)



Здесь два примера. На обоих первая картинка - графическое детальное изображение убавлений, на второй - символическое. Обратите внимание, что во втором примере сначала (один раз) предлагается убавить три петли.

Упрощения, применяемые в схемах узоров

Детальная схема_______Упрощенная схема
Иероглифы внутри схемы означают «чулочная вязка»


Иногда для облегчения чтения схем часто встречающийся символ обозначают пустой клеткой. В данном случае показано, что пустая клетка на этой схеме = лицевая петля.

Здесь упрощение – сложный символ «шишечка» изображен на схеме заштрихованным квадратом.

Пустые клетки в данном случае изображены для упрощения чтения схемы. На самом деле эти колонки появляются только после прибавления (на схеме перекрученная петля )

Условные обозначения для китайских схем узоров:

http://picasaweb.google.com/marinago123/FTKJxK#

http://picasaweb.google.com/marinago123/lshnPI#

http://picasaweb.google.com/marinago123/UyanbK#

http://picasaweb.google.com/marinago123/YKKHj#

http://kryukist.ru/uroki - Весь материал по ссылке

Уроки Все приёмы, используемые в наборном ирландском кружеве,

  Вы найдёте в рубрике “Уроки вязания” Перечень уроков:

 1.Многослойный цветок

2Вяжем простой листок

3.Виноград

4.”Гусеничка”-завиток

5 Широкая “гусеничка”

6 Гирлянда из листочков

7 Рачий шаг

8.Нерегулярная сетка

10.Ещё раз о сетке

11. Соединение боковых швов

12. Сборка изделия

13.Обработка вытачек в кружеве

14.Вязание на бурдоне

15. Элемент связанный на бурдоне

16.Снежинка

17. Тысячелистник

18.Кружевные часы

19.Детский сарафан

20.Детское платье

21.Туника “Кельтская сага”

22.Урок по фриформу

23.Завиток (фриформ)

24.Скрамбль (детали)

25.Белый жакет “Весна”

26.Жакет “Золотая осень”

27.Свадебное платье

28.Белое платье

29. Вяжем веточку

30. Жакет “Пламя”.

31. Гребешок на шнурке “гусеничка”

Серия сообщений "Рукоделие":
Часть 1 - коврик Змейка
Часть 2 - что означают иероглифы в японских журналах
...
Часть 98 - Болеро спицами.
Часть 99 - Чудо-шарф и другие шапки.
Часть 100 - Большая коллекция выкроек. Автор поста Nelyasha.

Серия сообщений "ВЯЗАНИЕ":
Часть 1 - Свитер+шарф «Sciarpone» Я такой связала и считаю этот свитер-шарф находкой года
Часть 2 - Немного о вязании от Ирины Шапошниковой
...
Часть 86 - 128 мотивов ирландского кружева (без скачивания)
Часть 87 - Бесплатные русскоязычные журналы ДЛЯ СКАЧИВАНИЯ.
Часть 88 - Ирландское кружево. Уроки
Часть 89 - Основные элементы Фриформа.
Часть 90 - Спицы: наборный край.
...
Часть 96 - Фантастические носочки! (спицы)
Часть 97 - Фантастически красивый коврик.Спицы.
Часть 98 - Использование печворка в вязании.

Серия сообщений "МАСТЕР- КЛАССЫ":
Часть 1 - Вазочка из камней
Часть 2 - Глубокая полка из картонной коробки
...
Часть 98 - Как я вязала митенки крючком:)
Часть 99 - Японский экран(роспись кистью по ткани)Мастер-класс.
Часть 100 - Новогодние игрушки из лампочек.

Серия сообщений "ССЫЛКИ":
Часть 1 - Мастер-классы(оооооочень много)
Часть 2 - ссылки по технологии пошива из трикотажа
...
Часть 23 - Экодом из соломы с этническим интерьером.
Часть 24 - Бесплатные русскоязычные журналы ДЛЯ СКАЧИВАНИЯ.
Часть 25 - Ирландское кружево. Уроки
Часть 26 - Очень большая подборка мастер-классов
Часть 27 - 3D моделирование Вашей комнаты Отличная програмка
...
Часть 47 - Школа шитья
Часть 48 - ПАМЯТКА НАЧИНАЮЩИМ ФОТОШОППЕРАМ.
Часть 49 - Использование печворка в вязании.

Серия сообщений "ТКАЧЕСТВО,ГОБЕЛЕН,ПАННО":
Часть 1 - Как сделать из старого свитера интересную пряжу
Часть 2 - Шаблоны, трафареты.
...
Часть 23 - Вяжем "Тысячелистник".Элемент ирландского кружева.
Часть 24 - 128 мотивов ирландского кружева (без скачивания)
Часть 25 - Ирландское кружево. Уроки
Часть 26 - Открытки из ткани
Часть 27 - Основные элементы Фриформа.
...
Часть 46 - Фантастические носочки! (спицы)
Часть 47 - Фантастически красивый коврик.Спицы.
Часть 48 - Использование печворка в вязании.

Серия сообщений "ФРИФОРМ":
Часть 1 - Шаблоны, трафареты.
Часть 2 - Фриформ,техники,МК
...
Часть 14 - Вяжем "Тысячелистник".Элемент ирландского кружева.
Часть 15 - 128 мотивов ирландского кружева (без скачивания)
Часть 16 - Ирландское кружево. Уроки
Часть 17 - Открытки из ткани
Часть 18 - Основные элементы Фриформа.
Часть 19 - Что нужно знать о цвете.
Часть 20 - Создание цветовой гармонии. Интересная программа.
Часть 21 - ТИПИЧНЫЕ ОШИБКИ НАЧИНАЮЩИХ ВЯЗАЛЬЩИЦ (КРЮЧОК)