Торт “Крещатый Яр” - изумительный вкус, который запомнится надолго!

Четверг, 15 Января 2015 г. 14:32 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Это тортик, который удовлетворит вкусы всех гостей! Огромный, роскошный… Один из немногих, который может по соперничать со знаменитым “Киевским”. Нежный бисквит, рубленый корж с безе и орехами. Два крема - сметанный и масляный со сгущенным молоком! Все слилось воедино и создало этот неповторимый вкус!

Для шоколадного бисквита:

250 г сливочного масла
1 стакан сахара
3 столовые ложки сметаны
2 столовые ложки какао
3 яйца
1 стакан муки
1 чайная ложка соды гашеной уксусом
1 пакетик ванили
Для песочных коржей:

200 г сливочного масла
2 желтка
2 столовые ложки сметаны
2,5 стакана муки
Для безе:

2 белка
1 стакан сахара
2 стакана любых орехов
Для сметанного крема:

500 г жирной сметаны
1 стакан сахара
1 пакетик ванили
Для масляного крема:

300 г сливочного масла
1 банка сгущенки

Для бисквита яйца взбить сахаром и ванилью. Продолжая взбивать, ввести растопленное сливочное масло.

Сметану, муку, какао, гашеную соду.

Тесто выложить в смазанную форму (если круглая, то диаметром 26-28 см ). Выпекать при 180 градусах 30-35 минут до сухой зубочистки.

Полностью остудить и разрезать на 2 части

Для песочных коржей желтки взбить с растопленным сливочным маслом и сметаной. Всыпать муку и быстро замесить мягкое тесто. Поместить в холодильник на 30 минут. Затем разделить на 4 части.

Для безе белки взбить со щепоткой соли. Постепенно подсыпая сахар, продолжать взбивать до образования гладкой блестящей массы.

Подмешать рубленые орехи. Каждую часть песочного теста раскатать в тонкий пласт по размеру формы.

Намазать сверху белково-ореховой массой. Выпекать при 180 градусах около 15 минут. Таким же образом испечь остальные 3 коржа и остудить.

Для масляного крема сгущенку взбить с мягким сливочным маслом. Для сметанного крема сметану взбить с сахаром и ванилью до загущения.

Шоколадный корж смазать сметанным кремом. Далее: белый корж белками вверх – масляный крем – белый корж белками вниз – сметанный крем.

Белый корж белками вверх – масляный крем – белый корж белками вниз – сметанный крем. Накрыть второй половиной шоколадного коржа.

Обмазать остатками крема, украсить по вкусу. Поместить на холод на 12 часов.

harch.ru

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/торты,пирожные,рулеты сладкие,полено

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/liveinternetru/post350154780/">РўРѕСЂС‚ вЂњРљСЂРµС‰Р°С‚С‹Р№ РЇСЂвЂќ - РёР·СѓРјРёС‚РµР»СЊРЅС‹Р№ РІРєСѓСЃ, РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ Р·Р°РїРѕРјРЅРёС‚СЃСЏ РЅР°РґРѕР»РіРѕ!</a><br/>
РС‚Рѕ С‚РѕСЂС‚РёРє, РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ СѓРґРѕРІР»РµС‚РІРѕСЂРёС‚ РІРєСѓСЃС‹ РІСЃРµС… РіРѕСЃС‚РµР№! РћРіСЂРѕРјРЅС‹Р№, СЂРѕСЃРєРѕС€РЅС‹Р№вЂ¦ РћРґРёРЅ РёР· РЅРµРјРЅРѕРіРёС…, РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ РјРѕР¶РµС‚ РїРѕ СЃРѕРїРµСЂРЅРёС‡Р°С‚СЊ СЃРѕ Р·РЅР°РјРµРЅРёС‚С‹Рј вЂњРљРёРµРІСЃРєРёРјвЂќ. РќРµР¶РЅС‹Р№ Р±РёСЃРєРІРёС‚, СЂСѓР±Р»РµРЅС‹Р№ РєРѕСЂР¶ СЃ Р±РµР·Рµ Рё РѕСЂРµС…Р°РјРё. Р”РІР° РєСЂРµРјР° - СЃРјРµС‚Р°РЅРЅС‹Р№ Рё РјР°СЃР»СЏРЅС‹Р№ СЃРѕ СЃРіСѓС‰РµРЅРЅС‹Рј РјРѕР»РѕРєРѕРј! Р’СЃРµ СЃР»РёР»РѕСЃСЊ РІРѕРµРґРёРЅРѕ Рё СЃРѕР·РґР°Р»Рѕ СЌС‚РѕС‚ РЅРµРїРѕРІС‚РѕСЂРёРјС‹Р№ РІРєСѓСЃ!

Р”Р»СЏ С€РѕРєРѕР»Р°РґРЅРѕРіРѕ Р±РёСЃРєРІРёС‚Р°:

250 Рі СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°
1 СЃС‚Р°РєР°РЅ СЃР°С…Р°СЂР°
3 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹Рµ Р»РѕР¶РєРё СЃРјРµС‚Р°РЅС‹
2 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹Рµ Р»РѕР¶РєРё РєР°РєР°Рѕ
3 СЏР№С†Р°
1 СЃС‚Р°РєР°РЅ РјСѓРєРё
1 С‡Р°Р№РЅР°СЏ Р»РѕР¶РєР° СЃРѕРґС‹ РіР°С€РµРЅРѕР№ СѓРєСЃСѓСЃРѕРј
1 РїР°РєРµС‚РёРє РІР°РЅРёР»Рё
Р”Р»СЏ РїРµСЃРѕС‡РЅС‹С… РєРѕСЂР¶РµР№:

200 Рі СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°
2 Р¶РµР»С‚РєР°
2 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹Рµ Р»РѕР¶РєРё СЃРјРµС‚Р°РЅС‹
2,... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/liveinternetru/post350154780/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Видео

-Рубрики

-Поиск по дневнику

Торт “Крещатый Яр” - изумительный вкус, который запомнится надолго!