Любое диетическое блюдо можно разнообразить и в итоге насладиться им.
Не знаю кто как, а перловую кашу ,лично я ,очень и очень уважаю. За последнее время открыла для себя еще несколько видов злаковых, к которым ранее не питала никакой любви. Скорее всего правильно говорят, с возрастом вкусы меняются, чему я безмерно рада.

Ингредиенты:

отаренная перловая крупа - 1 ст;
отварной свиной язык - 1 шт небольшой (можно заменить на отварную говядину или вообще опустить этот пункт);
кабачок небольшой - 1 шт;
брокооли - около 150 г;
лук репчатый седний - 1 шт;
морковка небольшая - 1 шт.
сок свеживыжатого лимона - 1 ст.л.;
укроп;
соль, СМЧП
оливковое масло - 3 ст.л.

Кабачок помыть и порезать кубиками.
Брокколи промыть и разобрать на соцветия, если соцветия большие разрезать пополам или на четвертинки. Отварить в подсоленой воде на протяжении 7 минут. Откинуть на дуршлаг и промыть под холодной проточной водой, дать стечь воде.
Лук очистить, порезать мелкими кубиками. Морковку очистить. помыть и натереть на крупной терке.
В сотейник влить ОМ, разогреть. Выложить кабачок, лук, морковку, потушить 7 минут, добавить брокколи и нарезаный кубиками язык, посолить, поперчить, добавить сок лимона и протушить еще 5 минут. Затем добавить перловую кашу, хорошо перемешать, потушить еще несколько минут и снять с огня.
Подать к столу, присыпав мелко порубленным укропом.

Приятного аппетита!

http://mila-kanari.livejournal.com/126760.html#cutid1

Сегодня же клафути готовят и с черной и с красной черешней, с малиной или другими ягодами-фруктами и , даже, соленый вариант - с овощами.

Для выпечки нам потребуется две порционные жароустойчивые формы. Или одно жароустойчивое блюдо.

Формы для выпечки смазать размягченым сливочным маслом и присыпать мукой.

Для выпечки нам потребуется две порционные жароустойчивые формы. Или одно жароустойчивое блюдо.

Формы для выпечки смазать размягченым сливочным маслом и присыпать мукой.

Промытую и обсушеную черешню выкладываем на разогретую (на среднем огне) сковороду с небольшим количеством сливочного масла и 1-2 ст л сахара. Даем черешне прогреться и немного закарамелизироваться. Выложить черешню в посуду для выпечки.

Для теста. Муку смешать с пекарским порошком. Разогреть молоко (не до кипения) и растопить в нем сливочное мало, добавить сахар и соль. Вбить яйцо и замесить тесто, подливая постепенно молочную смесь.

Полученное тесто выливаем в посуду для выпечки, где уже лежит закарамелизированная черешня. По желанию, можно добавить рубленые фисташки или тертый миндаль. Выпекаем при 180-190°C.

http://annarouss.livejournal.com/91642.html#cutid1

Затрудняюсь определить жанр этой выпечки. Наверное, самое правильное будет назвать это  фруктовой запеканкой.  У нас дома это называли " бабка". Сочная, ароматная, насыщеная фруктами выпечка, относительно маложирная и очень простая в изготовлении.  Идеальна для лета - когда есть избыток скоропортящихся фруктов или ягод, а времени для возни со сложными десертами нет, да и особого желания тратить много времени на готовку тоже нет. Никакого миксера -  тёрка, вилка, 5 минут работы  - и  отличный десерт готов!

Продукты:

1 ст. манки
1\2 ст.коричневого сахара
1ст. кефира/простокваши
3 яйца
1\2 ст. растительного масла ( можно взять и меньше)
1 ч.л.соды
1 ст. муки 
1 ч.л. корицы ( опционно)
1 ч.л. экстракта ванили
1\2 ст изюма ( желательно, замоченного в коньяке или роме ) 
Яблоки - 2 очень крупных или 4 средних .
Цедра с одного лимона ( опционно)

Форма для запеканок объёмом около 2 литров, смазанная маслом и обсыпанная манкой ( если она без специального покрытия) или проложеная бумагой для выпечки.

Работа:

1. Яблоки натереть на крупной тёрке.
2. Смешать всё, кроме муки и соды ( яйца  лучше взболтать предварительно вилкой) и оставить постоять минут 15.
3. Смешать муку и соду, желательно - просеять. 
4. Высыпать муку в яблочную смесь, перемешать быстро без лишнего усердия и вылить в форму.
5. Печь при Т = 200 в течении первых 20 минут, потом - 160С - ещё минут 20-25 ( в зависимости от толщины слоя теста). Проверка - деревянная зубочистка выходит из центра сухой.
6. Вкусно  в тёплом виде и полностью остывшей ( если доживёт).

Примечание.

Такую бабку можно спечь и с грушами , а также со сливами или абрикосами, если образовался излишек. Единственное условие - фрукты должны быть мягкими.

Присутствие в тесте манки даёт очень интересную структуру - немного зернистую, слегка рассыпчатую. Благодаря этому у бабки нет клейкой вязкости, но сохраняется воздушность  при такой высокой влажности теста.

Я использовала коричневый сахар и манку из неочищенной пшеницы, что и дало такой красивый цвет.
Но и из белого сахара и обычной манки будет ничуть не хуже.

http://elaizik.livejournal.com/175431.html#cutid1