Помидоры "Как бочковые".

Источник  https://ok.ru/v.o.v/topic/66961649153426

ОЧЕНЬ,ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ОГУРЧИКИ "Пражские"

Источник  https://ok.ru/v.o.v/topic/66977246459282

ПОМИДОРЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ

Источник https://ok.ru/sovetiok/topic/67189383132589

Салат "Остряк"

Источник  https://ok.ru/sovetiok/topic/67191644190125

Маринованные зеленые помидоры «Адские»

Источник https://ok.ru/v.o.v/topic/67183419045266

Читать далее...

Лечо нежное без уксуса и масла

Источник https://ok.ru/v.o.v/topic/67245912995218

Читать далее...

Красивое соединение вязаных деталей с помощью шнура


Автор: Jayceebee.

ЧЕМ И КОГДА ОПРЫСКИВАТЬ ПЛОДОВЫЕ ДЕРЕВЬЯ

Сколько бы не бились селекционеры, создавая новые, устойчивые к болезням сорта и гибриды растений, абсолютно невосприимчивых к вредным патогенам пока нет, несмотря на все рекламные заверения отдельных продавцов посадочного материала. И все потому, что развитие болезней и распространение вредителей во многом зависит от климатических условий в период вегетации, а погода, как известно, - непредсказуема.

Вот и выходит, что садовод всегда должен быть готов к появлению опасных инфекций и всевозможных прожорливых насекомых, покушающихся на его урожай. Ну а если на участке сохранились зимующие (прошлогодние) формы – за плоды и ягоды предстоит непримиримая борьба между садоводом и «нахлебниками».

Когда, что, как и от кого спасать плодовые деревья и кустарники, поможет ориентировочный график защиты сада от вредителей и болезней.

Чем и когда опрыскивать плодовые деревья и кустарники:

ЯБЛОНИ И ГРУШИ:

Март – начало апреля. Надеюсь, Вы уже провели ранневесенние работы в саду. Сюда входят очистка старой коры, уничтожение зимующих гнезд боярышниц и златогузок. При обрезке деревьев необходимо было вырезать однолетние побеги с зимующими яйцами кольчатого шелкопряда.

Апрель. При достижении положительных температур 4 – 6 градусов – обработка яблони от яблонного цветоеда. Накладка ловчих поясов на штамбы с клеем «Пестификс».

В конце апреля – обработка сада от запасов парши и плодовой гнили. Для этого в период зеленого конуса (период набухания почек) следует использовать для опрыскивания 1% бордоскую смесь (100 грамм сульфата меди + 100 грамм извести на 10 литров воды). Подойдут также заменители – препарат «ХОМ» (40 грамм на 10 литров воды), «Картоцид» (40 – 60 грамм на 10 литров воды), медный купорос (100 грамм на 10 литров воды), «Абигапик» (50 грамм на 10 литров воды).

На груше, в начале распускания почек, против клещей проводят опрыскивание «серой коллоидной» (50 – 100 грамм на 10 литров воды), «Неороном» (15 – 20 миллилитров на 10 литров воды).

Май. В период цветения возможно применение против гусениц листоверток биологически активных препаратов, таких как «Лепидоцид» (20 – 30 грамм на 10 литров воды), «Биотоксибациллин» (40 – 80 грамм на 10 литров воды), «Фитоверм» (1,5 – 2,0 миллилитра на 1 литр воды).

Сразу после цветения яблонь и груш, при наличии щитовок, обработать деревья против бродяжек «Карбофосом» (75 – 90 грамм на 10 литров воды). Возможно опрыскивание препаратом «Актара», препаратом № 30.

При наличии верхнесторонней или нижнесторонней минирующих молей, возможно применение «Фозолона» или «Рогора-С».

Против парши и мучнистой росы можно использовать препараты «Скор» (2 миллилитра на 10 литров воды) или «Топаз» (2 миллилитра на 10 литров воды).

В конце мая при сумме эффективных температур выше 10 градусов, соответствующих лету плодожорки, рекомендуется обработка деревьев яблони и груши в вечернее время ( с 19 до 24 часов) – инсектицидами. Для этого Вам понадобится один из этих препаратов:  «Кинмикс» (2,5 миллилитра на 10 литров), «Каратэ» (2 миллилитра на 10 литров), «Карбофос» (75 – 90 грамм на 10 литров), «Инсегар» (5 грамм на 10 литров), «Калипсо». Повторно семечковые культуры можно опрыснуть через 14 – 16 дней.

Против тлей целесообразно применять «Фитоверм» (1,5 – 2 миллилитра на 1 литр) и «Хостаквик» (2 миллилитра на 10 литров).

Июнь. В первый летний месяц при неблагоприятно складывающихся условиях, возможно будет необходима вторая обработка против яблонной плодожорки. Препараты те же, что и в мае. Чтобы не допускать привыкания, препараты лучше чередовать.

При наличии клещей нужно обработать деревья «Неороном» (15 – 20 миллилитров на 10 литров воды), «Коллоидной серой» (50 – 100 грамм на 10 литров воды).

Против парши применяют «Скор» (2 миллилитра на 10 литров воды), «Агат-25» (1,2 грамма на 6 литров), медный купорос (15 – 20 грамм на 10 литров воды), «Импакт».

Июль. В этом месяце проводится обработка семечковых культур слабым раствором медного купороса (5 – 10 грамм на 10 литров воды). Этот прием обладает отпугивающим эффектом – долгоносиков на деревьях не будет.

Все обработки синтетическими препаратами следует прекратить за 20 дней до снятия урожая.

Итак, мы с вами разобрались, чем и когда опрыскивать плодовые деревья семечковых культур.

КОСТОЧКОВЫЕ КУЛЬТУРЫ:

К косточковым культурам мы относим вишню, черешню, сливу, терн, абрикос, персик. У них свой график обработки деревьев.

Апрель. В период начала распускания почек, против грибных заболеваний, нужно провести обработку деревьев медьсодержащими препаратами. Напомню: это 1% бордоская смесь, медный купорос (100 грамм на 10 литров), «Картоцид» (60 грамм на 10 литров) и хлорокись меди (40 грамм на 10 литров), допустимо использование «Купрозана», «Хомицина» по инструкции.

Май. После цветения косточковых культур нужно провести повторные обработки  медьсодержащими препаратами. Деревья сливы сразу после цветения нужно опрыснуть против сливовой толстоножки карбофосом (75 – 90 грамм на 10 литров воды) или «Децисом» (2 миллилитра на 10 литров воды) и др.

Июнь. При температуре воздуха выше + 10 градусов проводят первую обработку против сливовой плодожорки карбофосом (75 – 90 грамм на 10 литров) и «Фозолоном» (по инструкции). Вторая обработка возможна теми же препаратами через 12 – 14 дней.

Обработка вишни против вишневой мухи (ориентировочно вторая половина июня) хвойным экстрактом, настоем чеснока, отваром полыни или препаратами «Цимбуш» (1,5 миллилитра на 10 литров воды), «Кинмикс» (2,5 литра на 10 литров воды) и др.

От парши, коккомикоза, монилиоза, клястеропориоза необходима обработка косточковых культур препаратами меди. Помимо 1% бордоской смеси и медного купороса (100 грамм на 10 литров), возможно применение «Картоцида» (60 грамм на 10 литров воды) или хлорокиси меди (40 грамм на 10 литров воды).

Июль. Проводят опрыскивание деревьев «Лепидоцидом» (20 – 30 грамм на 10 литров воды), «Битоксибациллином» (40 – 80 грамм на 10 литров воды), «Фитовермом» (1,5 – 2,0 миллилитра на 10 литров воды) против личинок вишневого слизистого пилильщика.

За 20 дней до снятия урожая все обработки синтетическими препаратами следует прекратить.

ТЫКВЕННОЕ ПОВИДЛО С ЯБЛОКАМИ И АПЕЛЬСИНОВОЙ ЦЕДРОЙ.

Если у Вас имеется тыква и Вы не знаете что с ней приготовить , то попробуйте сварить это тыквенное повидло с яблоками и апельсиновой цедрой. Получается невероятно вкусное и очень ароматное.

image (7) (700x688, 333Kb)

Тыкву нарезать мелким кубиком, добавить немного воды (не больше 1 стакана) и парить на слабом огне минут 20.

Затем,если не выпарилась вода,слить воду, а тыкву пюрировать блендером.

600 гр яблок (лучше кисло-сладкие),тоже нарезать,мелким кубиком,влить немного воды (чтобы не пригорело ) и парить на слабом огне минут 20.

Пюрировать блендером и соединить с тыквенным пюре, добавить 300 гр сахара и варить 20 минут, добавить еще 300 гр сахара, цедру 1 апельсина и варить на слабом огне 40 минут, затем добавить лимонную кислоту 0,5 ч.л. Варить еще 20 минут, периодически мешать,чтобы не пригорело. Горячим перелить в баночки и не накрывать крышкой пока не остынет. Хранить под капроновой крышкой в холодильнике.

Огурчики консервированные с лимонной кислотой.

Огурцы замочить на 5-6 ч. В холодной воде,заполнить дно банки листьями хрена, смородины,вишни,зонтиками укропа ,4-5 зубчика чеснока,острый перчик по вкусу я кладу 6-7 колечек. Лавровый лист 2шт.перец горошком 7-8 шт. Заполнить подготовленные банки огурцами насыпаю 1 ч.л. горчичного порошка(он поможет продезинфицировать огурчики).Залить кипятком на 25-30 минут. Затем воду вылить (она не понадобиться) через друшлаг ,чтобы перчик и чеснок не потерять. Потом засыпаю прямо в балон ,след. ингридиенты: На 3-х литровый балон: 2ст.л. с горкой соли,1 ст.л.без горки сахара,1ч.л с небольшой горкой лимонной кислоты. Заливаю кипятком, закатываю и укутываю до полного остывания банки перевёрнутые вверх дном.

Грушевое варенье с ванилью.

Грушевое варенье с ванилином , такое вкусное и ароматное , что напоминает конфетку , если его использовать в начинку для пирогов, рогаликов и булочек . А если с ним пить чай , то поднимает настроение и дает богатые воспоминая о лете !!!
Груши помыть и нарезать на дольки, засыпать сахаром 1:1 по весу, и дать постоять не менее 2-х часов, пока груши не пустять сок. Далее поставить на огонь и варить до закипания , после закипания , немного убавить огонь и варить 10 минут . Выключить и дать настояться около 5 часов.Далее опять на огонь и варить после закипания еще раз 10 минут, оставить настояться 5 ч. и на третий раз сразу после закипания добавить ванилин порошок (по вкусу) или содержимое стручка ванили , разложить варенье по стерильным баночкам , закатать и укутать до полного остывания !Аромат при приготовлении стоял на всю улицу , дети прибежали и спросили, мама , ты что готовишь такое вкусное !

САЛАТ ВЕДЬМА

2 кг зелёных помидор , режим кружочками , 0, 5 кг. красных помидор соломкой , 0, 5 кг. сладкого перца соломкой , 0, 5 кг . лука полукольцами , 0, 5 кг моркови , 0 , 5 кг . свеклы на корейской тёрке , добавляем 2 ст. раст. масла , 1 ст. сахара , 1 ст. л. соли ставим варить , с момента закипания 30 мин. за 20 мин . до окончания добавляем 2 головки мелко порубленного чеснока , а за 1 мин. до окончания варки 1 ст. л. уксуса 9 % , разложить в стерилизованные банки , закатать .

Салат "Анкл-Бенс"

Это рецепт из старой записной книжки. В 90-е готовила этот салат часто. Появился он после того, как в продаже появились соусы "Анкл-Бенс". Нашим хозяйкам так понравилось это "заморское"название, что они начали так называть свои соусы-салаты. Салат, он же соус, "Анкл-Бенс" превосходно сочетается со спагетти и пельменями, а так же как дополнение к любому другому блюду. Мои дети любили этот соус с картофельным пюре. Вот я и решила поностальгировать по далеким 90-ым! Приготовление: 3 л томатного сока закипятить, 6 больших морковок порезать брусочками потоньше и положить в сок. Кипятить 10 минут. 25-30 сладких перцев (лучше красных) порезать соломкой и забросить к моркови, варить ещё 15 минут. Добавить 1 ст. ложку с горкой соли, 5 ст. ложек сахара, 1 ч. ложку лимонной кислоты или 50 мл 9% уксуса, 1 ч. ложку перца черного молотого, 0,5 ч. ложки корицы. 1 ст. ложку крахмала развести водой и запустить в соус помешивая. Прокипятить 2-3 минуты. разложить в стерильные банки, закатать, укутать. Выход - 4-5 литров. Я готовила 0,5 порции.

Кабачки по-болгарски...

Кабачки по-болгарски не требуют много усилий. Заготовка самая простая, получаются очень вкусными. Даже огурцы по такому рецепту маринада, одно объедение. Так что можете попробовать , может и для Вас этот рецепт станет любимым.

Состав: (на 4 шт. 1л банок)
-3кг кабачков
-2л воды
-1 стакан(200г) сахара без горки
-3 ст.л. с горкой соли
-250г 9% уксуса
-зелень (укроп, лист хрена)
-4 зубка чеснока (я кладу это количество на 1л банку)
-1 ч.л. чёрного перца горошка
-лавровый лист 6-8 шт.

Кабачки помыть, нарезать шайбами.
Вымыть зелень, почистить чеснок и разложить в стерильные банки.
Приготовим маринад:
В большую кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар, лавровый лист, чёрный перец и закипятить;
влить уксус, закипятить.
Опускаем в кипящий маринад кабачки, накрыв крышкой, держим на огне 5-7 минут (я держу 5 мин.) Периодически мешать ложкой, чтобы все кабачки "искупать". Выключить.
В подготовленные банки раскладываем ложкой горячие кабачки.
Маринад довести до кипения, залить кабачки и закатать.
Банки перевернуть, укутать до полного остывания.

У меня хватило заливки на 5 литровых баночек!!!!

Приятных заготовок!!!!

ПОВИДЛО ИЗ ТЫКВЫ

ГРУШЕВАЯ "СГУЩЕНКА"

 

Горький перец на зиму.

Наливное яблочко!!!(рецепт Натальи Щербининой)

Для этого блюда нам понадобится  5кг яблок ,   Плитка белого шоколада,    1 банка сгущенного молока,   пачка ванилина, Если яблочки кислые -добавьте 150грамм сахара.     Наливное яблочко!!!
1.Моем яблоки,удаляем середину,разрезаем на дольки  вместе с кожурой. 2.Распариваем эти яблоки в кастрюле под крышкой.яблоки должны стать мягкими.  3.Даем яблокам остыть,и протираем через сито.                                                               4.Перекладываем это пюре обратно в кастрюлю и даем закипеть(минут  5- кипит ,а мы следим что бы не пригорело)                    5.Добавляем  белый шоколад,сгущенное молоко,ванилин.  6.Дать закипеть еще раз,разлить по стерилизованным  банкам и закатать под ключ.Перевернуть и под шубу!  Восхитительное яблочное блюдо"Наливное яблочко"-готово!!!Приятного аппетита!удивляйте гостей!!!

Салат " Алёнка"

4,5 кг. свеклы - натереть на крупной терке,
1,5 кг. помидоров - пропустить через мясорубку
200-250 грамм 9% уксуса
500 грамм сладкого перца - мелко нарезать
2 ст. ложки с верхом соли
200 г чеснока мелко нарубить
500 г лука мелко нарубить
0,5 л растительного масла
3 пучка петрушки.

Салат "Остряк". - ВКУСНОТИЩА НЕОБЫКНОВЕННАЯ!!!

Болгарский перец – 1 кг., + зрелые помидоры – 3 кг., + репчатый лук – 1 кг., + морковь – 1 кг., + сахар – 6 ст. ложек с горкой, + растительное масло – 300 гр., + уксус 6% – 6 ст. ложек, + соль – 6 ст. ложек без горки. ПРИГОТОВЛЕНИЕ

\"Юрча\" - Салат из кабачков на зиму


Сегодня домашняя консервация - Салат из кабачков на зиму. Рецепт приготовления очень простой и без стерилизации, а зимой такой вкусный салат будет в самый раз :)
Время приготовления: 90 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ

кабачки, 3 кг
перец, 1 кг
помидор, 1 кг
чеснок, 3 штук
зелень, 2 пуч.
растительное масло, 250 мл
сахар, 200 грамм
соль, 2 ст. л.
уксус, 100 мл
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Помидоры и 3головки чеснока пропустить через мясорубку. Добавить мелко порезанную зелень (у меня пучок укропа и пучок петрушки), растительное масло без запаха, 2ст л соли без горки и 200гр сахара. Перемешиваем и ставим на небольшой огонь.
2. В это время болгарский перец нарезаем соломкой, а кабачки мелким кубиком.
3. В закипевшие помидоры бросаем перец, кабачки, перемешиваем, доводим до кипения и периодически перемешивая варим без крышки 35 минут. За минуту до окончания варки добавляем 100мл 9% уксуса - перемешиваем.
4. Закладываем в простерилизованные банки, накрываем прокипяченными крышками и закатываем. Укутываем одеялом и оставляем до полного остывания. Хорошо хранятся в квартире.
Как я консервирую эти вкуснейшие кабачки Вы можете посмотреть в коротком видео рецепте :)

Как приготовить тещин язык из огурцов


И снова я буду рассказывать о том, как приготовить Тещин язык. На этот раз из огурцов. Острый салат для закатывания на зиму. Возможно, огурцов много уродилось. Значит, рецепт пригодится.

Понадобится:

помидоры - 1,5 кг,
перец болгарский - 4 шт,
огурцы - 3 кг,
перец горький - 1 стручок,
чеснок - 100 г,
соль - 2 ст. ложки,
сахарный песок - 0,5 стакана,
уксус 6%-ный полстакана,
масло растительное - 1 стакан.

Приготовление:

Огурцы порезать кружочками. Чеснок очистить. Перец сладкий очистить от семян и плодоножек. Перец горький очистить. Помидоры, огурцы,перец болгарский, перец горький и чеснок провернуть через мясорубку.

Переложить все в кастрюлю. Добавить соль, сахарный песок, растительное масло. Тещин язык варить 20 минут. В самом конце варки добавить уксус (примерно за 5 минут).

Банки простерлизовать. Разложить приготовленный "тещин язык" из огурцов по банкам. Закатать, перевернуть, укутать до остывания.


Заготовки на зиму:САЛАТ З ОГУРЦОВ В ТОМАТНОМ СОУСЕ.

САЛАТ "АССОРТИ"

Читать далее...

Салат с рисом на зиму "Незабудка"

Салат с рисом на зиму "Незабудка"

 Ингредиенты :

Вяжем сову. УРОК 1. Вязание на спицах





Вяжем сову. УРОК 2. Вязание на спицах.

Лечо-аджика из острого перца

http://povarenok.ru/recipes/show/112544/           Автор: Алиска79

Читать далее...

Острая стручковая фасоль под маринадом

http://povarenok.ru/recipes/show/117268/             Автор: Eura

Читать далее...

самый легкий вариант рецепта, Консервация грибов

Заготовка огурцов любого размера для рассольника

http://povarenok.ru/recipes/show/129972/     Автор: alarm clock 

Читать далее...

Маринованная спаржевая фасоль по-корейски

http://povarenok.ru/recipes/show/129939/      Автор: Лисенок 

1.

Читать далее...