Без заголовка |
Рыбка золотая
как делаю:
семга - 2кг
соль - 2стл
сахар - 1стл
водка -100гр
Стейки рабы промыть и обсушить бумажным полотенцем, это важно. Соль смешать с сахаром. Залить стейки водкой и проследить чтоб каждый стейк хорошо промок в водке, затем просолить каждый кусок и сложить в емкость, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 10-12 часов. обычно я солю вечером, а утром промокаю каждый кусок от избытка соли бумажным полотенцем,уже можно кушать, очень вкусно,тут можно еще раз сбрызнуть водкой , снова складываю под пленку и в холодильник .
Подаем с отварной картошечкой и наслаждаемся.
БОМБА!
Можно пересыпать специями, тут у меня кориандр зернами, но эта рыба настолько самодостаточна я считаю, что специи ей и не очень то нужны.
![]()
| Рубрики: | рыба |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |