Áåç çàãîëîâêà |
 ýòîì ìåäîâèêå íåîáûêíîâåííî âîçäóøíîå íåæíîå òåñòî, ê òîìó æå îíî ïðèãîòîâëåíî ÁÅÇ ÅÄÈÍÎÃÎ ÃÐÀÌÌÀ ÆÈÐÀ! Òîò, êòî ïðèãîòîâèë ýòîò òîðò õîòü åäèíîæäû, áóäåò ãîòîâèòü åãî ìíîãî ðàç! Óâåëè÷èâ ïðîïîðöèè ìîæíî èñïå÷ü òîðò äëÿ áîëüøèõ ìåðîïðèÿòèé, îñîáåííî îí õîðîø äëÿ äåòñêèõ ïðàçäíèêîâ. Ñàìî òåñòî ãîòîâÿò çà íåñêîëüêî äíåé äî âûïå÷êè
ÒÅÑÒÎ
ßéöî êóðèíîå — 4 øò
Ñîäà (íåïîëíàÿ) — 1 ñò. ë.
Ìóêà — 3 ñòàê.
Ñàõàð — 0,5 ñòàê
Ìåä — 0,5 ñòàê.
ÊÐÅÌ
Ñìåòàíà — 1 ë
Ñàõàð — 1 ñòàê.
Âàíèëèí — 1 ïàêåò.
![]() |
1. Â ìèñêó ïðîñåÿòü 2 ñòàêàíà ìóêè. ( âåçäå èñïîëüçóåì ÑÒÀÊÀÍ ÄÂÓÕÑÎÒ ÏßÒÈÄÅÑßÒÈ ÃÐÀÌÌÎÂÛÉ!) |
![]() |
2. Â ýìàëèðîâàííóþ ïîñóäó íàñûïàòü 0,5 ñò. ñàõàðà. |
![]() |
3. Ê ñàõàðó äîáàâèòü 0,5 ñò. ìåäà. (ìåä îáû÷íî çàñòûâøèé è çàñàõàðèâøèéñÿ, ó ìåíÿ îäíà áàíêà ìåäà ýòîãî ãîäà îñòàëàñü æèäêîé). |
![]() |
4. Ïîñòàâèòü íà âîäÿíóþ áàíþ. |
![]() |
5. Ðàñòîïèòü ìàññó íà ñëàáîì îãíå. |
![]() |
6. Ðàñòîïëåííûé ñàõàð ñ ìåäîì ïåðåëèòü â åìêîñòü, â êîòîðîé áóäåì çàìåøèâàòü òåñòî. |
![]() |
7.  ñëåãêà òåïëóþ ìàññó âáèòü 4 ÿéöà è ñëåãêà ðàçìåøàòü âåí÷èêîì äî îäíîðîäíîñòè. |
![]() |
8. Äîáàâëÿåì ñþäà 1 íåïîëíóþ ñòîëîâóþ ëîæêó ñîäû. |
![]() |
9. Òåïåðü ëîæêîé ïðîñåÿííóþ ìóêó. |
![]() |
10. Ñíà÷àëà ïåðåìåøèâàåì ìàññó ëîæêîé, ïîñòîÿííî äîáàâëÿÿ â ìàññó îñòàâøóþñÿ ïðîñåÿííóþ ìóêó. Êàê òîëüêî ëîæêîé ñòàíîâèòñÿ òÿæåëî ðàçìåøèâàòü, ÿ ðàçìåøèâàþ ðóêîé |
![]() |
11. Íàêðûâàåì êàñòðþëþ ñ òåñòîì êðûøêîé è ñòàâèì â òåïëîå ìåñòî íà 3 ñóòîê. |
![]() |
12. ×åðåç 3 ñóòîê ïðîäîëæàåì. Ïðîñåÿòü íåïîëíûé ñòàêàí ìóêè. |
![]() |
13. Âñûïàåì ïîñòåïåííî â òåñòî, ïîñòîÿííî ðàçìåøèâàÿ ëîæêîé. |
![]() |
14.  êîíöå ÿ ðàçìåøèâàþ ðóêîé. Òåñòî ïîëó÷àåòñÿ ëèïêîå. |
![]() |
15. Áîëüøóþ äåðåâÿííóþ äîñêó ïîñûïàòü ìóêîé. |
![]() |
16. Ñòîëîâîé ëîæêîé íàáèðàåì òåñòî è, ïîìîãàÿ äðóãîé ëîæêîé âûêëàäûâàåì íà äîñêó 6 îäèíàêîâûõ "êó÷åê". |
![]() |
18. Ñòàâèì â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó íà 180 ãðàäóñîâ ïðèáëèçèòåëüíî íà 3 - 6 ìèíóò, âûïåêàåì äî çîëîòèñòîãî öâåòà, êîðæ ïðè âûïåêàíèè õîðîøî ïîäûìàåòñÿ. |
![]() |
19. ß âûïåêàëà ñðàçó ïî 2 êîðæà. Ôîðìû äëÿ âòîðîãî êîðæà ó ìåíÿ íå áûëî, ÿ âçÿëà êàëüêó, íàðèñîâàëà êðóã 26 ñì, ïðèñûïàëà åãî ìóêîé, âûëîæèëà òåñòî ïî ðàçìåðó è âûïåêàëà íà áîëüøîì ëèñòèêå. |
![]() |
20. Êîðæè ãîòîâû. Íà áîëüøóþ äåðåâÿííóþ äîñêó ïîñòåëèòü áóìàãó, âûêëàäûâàåì ïî îäíîìó íàøè êîðæè. Îñòûâøèå ñêëàäûâàåì äðóã íà äðóãà. |
![]() |
21. Ïåðåä òåì, êàê âûïåêàòü êîðæè, ÿ âçÿëà 1 ëèòð ñìåòàíû è îòáðîñèëà åå íà äâîéíóþ ìàðëþ íà 2 ÷àñà, ÷òîáû ñòåêëî íåìíîãî æèäêîñòè. ( ñìåòàíà ïîêóïíàÿ â ïà÷êàõ, 20% æèðíîñòè). |
![]() |
22. Ãîòîâèì êðåì. Ñìåòàíó ïåðåëîæèòü â åìêîñòü â êîòîðîé áóäåì äåëàòü êðåì. Äîáàâëÿåì ñþäà 1 ñòàêàí ñàõàðà. |
![]() |
23. Òåïåðü 1 ïà÷êó âàíèëèíà. |
![]() |
24. Ìèêñåðîì ðàçìåøèâàåì äî ðàñòâîðåíèÿ ñàõàðà. ( êîãäà-òî ÿ ýòî äåëàëà âåí÷èêîì) |
![]() |
25. Îáðåçàòü êðàÿ êîðæåé äëÿ êðîøêè äëÿ òîðòà ( äåëàþ òàðåëêîé ïîäõîäÿùåãî äèàìåòðà), ñîáèðàåì òîðò. |
![]() |
26. ß åùå ðåêîìåíäóþ äëÿ "îáñûïêè" òîðòà âçÿòü 1 ñòàêàí æàðåíûõ ãðåöêèõ îðåõîâ è â èçìåëü÷èòåëå áëåíäåðà ñìîëîòü âìåñòå ñ îáðåçêàìè ñ òîðòà. Ãðåöêèé îðåõ ïðèäàñò íåîáûêíîâåííûé àðîìàò ýòîé âûïå÷êå. |
![]() |
27. Îáñûïàåì êðîøêîé íàø òîðò è îòïðàâëÿåì íà íî÷ü â õîëîäèëüíèê ïðîïèòûâàòüñÿ. |
![]() |
29. Ïîòîì ðàñïëàâèëà 0,5 ïà÷êè ÷åðíîãî øîêîëàäà, íàðèñîâàëà ïðîèçâîëüíûé ðèñóíîê è îïÿòü îòïðàâèëà â ìîðîçèëêó íå íåñêîëüêî ìèíóò. |
![]() |
31. Òîðò ãîòîâ. |



| Ðóáðèêè: | âûïå÷êà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |