Ингредиенты

• Масло сливочное (маргарина) — 250 грамм
• Сахар — 200 грамм
• Яйцо — четыре штуки
• Лимон (цедра) — одна штука
• Мука — 1.5 стак.
• Крахмал — две столовых ложки
• Разрыхлитель — одна чайная ложка
• Желатин
• Персик консервированный (можно свежих) — 800 грамм
• Нектар персиковый — 1 стак.
• Сливки (33-35 процентов) — 500 грамм
• Сахар ванильный — две штуки
• Орехи фундук (фундук или фисташки) — 1/2 стак.
• Способ приготовления
• Натрем цедру лимона.
  Яйца взобьем добела с помощью миксера или венчика.
  Добавим сахар.
  Затем прибавить цедру.
  Затем - масло. Все тащтельно перемешаем.
  Соединим с мукой и разрыхлителем.
  Вымесим гладкое и пластичное тесто.
  Противень застелить фольгой (пергаментной бумагой), равномерно распределим на нем тесто.
  Запечем в разогретой до 200 С духовке около 45 минут.
  Готовый корж остудим. Необходимо круглой формой (например, форма для кекса) выпорезать из коржа круг.
  Остатки коржа порубим мелкими кубиками.
  Желатин замочим на 20 минут.
  2/3 всех персиков измельчим в блендере вместе с нектаром.
  В миксере взобьем половину сливок с 1 пакетиком ванилина и крахмалом в густую пену.
  Желатин доведем до кипения и растворить. Соединим его с персиковым пюре, взбитыми сливками.
  Добавим кубики нарезанного коржа, перемешаем. Выложим все в круглую форум (лучше всего в ту, которой вырезали круг из коржа, к примеру, в форму для кекса). Опоставить застывать примерно 3 часа. Через 3 часа форму с заствшей желатиновой массой опустим в горячую воду.
  Затем быстро перевернем на круглый корж. Основа торта готова.
  В миксере взобьем остатки сливок с ванилином.
  Смажем торт сливками.
  Украсим дольками персиков.
  Сверху посыплем орехами.
•