Можно я вам дам совет. Это блюдо в нашей семье фирменное. У моей бабушки балы подруга кореянка, у научила его готовить еще в 40-ых годах. Чтобы картофель на разваривался и был "типа сырой" перед тем как его кидать в воду, налейте в воду 1 ст.л. уксуса и варите до готовности. Кортофель не развариться. А еще можно сделать заправку: мясо (кубиками) жарим с морковкой( соломкой) и луком(полукольцами).Перемешиваем с картофелем и заправляем дальше по рецепту. Приятного аппетита.